芒种时节有哪些习俗

送花神

农历二月花朝节迎花神，而到了芒种时节，百花开始凋零，所以民间多在芒种日举行祭祀花神的仪式，饯送花神归位，借以表达对花神的感激之情，期待来年之会。

《红楼梦》第二十七回中有芒种送花神的记载：“至次日乃四月二十六日，原来这日未时交芒种节。言芒种一过，便是夏日了，众花皆谢，花神退位，须要钱行。”而且这一日女孩子们都会把自己打扮的漂漂亮亮的，燕妒莺惭，桃羞杏让，美不胜收，可惜此风俗今已不再。

安苗

芒种安苗是安徽一带的农事风俗活动，每当芒种时节，各家种完水稻，为祈求风调雨顺，秋天好收成，各地都会举行安苗祭祀活动，家家户户都用新麦面蒸发包，把面捏制成五谷六畜、瓜果菜蔬的模样，再用菜汁染色后呈为贡品，以求五谷丰登，村民平安。

嫁树

芒种是农忙季节，随着芒种节气到来，果农们会对不同的果树进行嫁接，通过嫁接可以让果树结出的果实在形状和口味上进行互补，从而培育出更优质美味的果蔬。也有的地方只是简单的在果树上划出几道口，比如河北盐山地区则会在芒种这天用刀子在枣树上划几下，以求结出更多的果实。

煮梅

在南方，芒种时节恰好是梅子成熟的时节，三国时还有“青梅煮酒论英雄”的典故。新鲜的妹子味道又酸又涩，很难直接入口食用，需经由加工后方可食用，这个加工的过程便是煮梅，煮梅的方法有很多，有用盐和梅子一起煮或者用盐和晒干的梅子拌匀，使梅汁浸出，或者用糖也是一样，或制作蜜饯，现在很多经过加工的梅干、蜜饯如话梅、甘草梅等都深受人们的喜爱。

打泥巴仗

打泥巴仗是贵州东南地区侗族青年们的节日民俗。

在侗族，男女结婚后一般姑娘先不住男方家里，只有农忙和节庆时才会结伴到男方家住几天，此前男方家会整好秧田，节日那天，新郎的姐妹和新娘的女伴一同来到田间比赛插秧。

完成插秧工作后，小伙子们会故意挑衅，向姑娘们身上甩泥巴，姑娘们自然不甘示弱，若两军交战般互相投掷泥巴，身上泥巴最多的人就是最受对方青睐的人，芒种就在这种忙碌而又愉快的氛围中度过。

新娘前一天来时会带一担五色糯米饭和100个煮熟的红鸡蛋，而男方会在新娘返家时回馈更多的五色饭和红鸭蛋为她们送行。

晒虾皮

在这时候，沿海一带的渔民即忙于晒毛虾。因到了芒种季节，毛虾正值产卵期，体质正肥，肉质正实，营养价值更好。人们将芒种期间晒成的虾皮称之“芒种皮”。

虾皮分生晒虾皮和熟晒虾皮两种。生晒虾皮指淡晒成品，其鲜度较高，不容易返潮和霉变;熟晒虾皮加盐煮沸，沥干晒燥，虽然保持鲜味，但是其口感略逊于生晒虾皮。