赵匡胤与孝感米酒的传奇
孝感米酒是湖北省孝感市传统的风味小吃,具有千年历史的地方名吃,选料考究,制法独特,价格低廉,它以孝感出产的优质糯米为原料,以孝感历史承传的蜂窝酒曲发酵酿制而成。
孝感米酒白如玉液,清香袭人,甜润爽口,浓而不沽,稀而不流,食后生津暖胃,回味深长。一九五八年,毛泽东主席亲临孝感视察工作时,品尝了孝感米酒后称赞“味好酒美”。
典故一
赵匡胤与孝感米酒的传奇
年轻时候的宋太祖赵匡胤,因为不满后汉的昏君刘承佑终日沉溺御妓,不理朝政而砸了“御勾栏”(皇家妓院),大闹了御花园,触怒了刘承佑,从此亡命天涯。
一日晚间,赵匡胤流落到到孝感县此时辖属德安府城西门“西湖酒馆”。这店掌柜姓董名环,本董永第三十世嫡孙,知道了他的遭遇,好生款待,并向赵匡胤推荐自己的米酒。平生好酒如命的赵匡胤,此时不觉大笑:“我不就是为酒而来的吗?怎么就忘了呢?看我这饿的,哈,哈,哈!感谢掌柜的,就来两碗米酒试试。”
赵匡胤一见这米酒,霎时惊得两眼瞪得发直:只见碗内饭粒发胀,粘结相连,浮于碗面。中间空凹处,清亮见底,可见倒影的烛光,似稀粥又不同于稀粥。
其汤汁晶莹,酒香浓烈,迎面扑鼻而来,益发诱人口水欲滴(古时米酒可不是现今兑水的米酒)。赵匡胤端起来慢慢地呷了一大口,深感味道清冽甘甜,酒性平和,口感甚佳。令人生津止渴,神清气爽,回味无穷。
不觉失声叹道:“这哪里是酒?简直是玉液琼浆啊!好!好!好!”一连喝了三大碗。赵匡胤既解渴又解乏,不觉疲惫顿消,精神顿足,胃口大开。
典故二
孝感米酒早在明代就出了名,清末,孝感县城,有一人开了一家“鲁源兴米酒店”,经营糊米酒,有一年夏天天气炎热,制作糊米酒的汤圆浆发酵了,老板鲁幼佰,准备将发酵了的米浆倒掉时,来了一位老顾客要碗汤圆米酒,鲁老板说:“对不起,卖完了”。可是眼尖的顾客却瞅见了发酵过的米浆说:“那不是还有吗?”鲁老板只好说:“不能吃。”那位顾客说:“我口干,先煮一碗来,不好算我的。”
鲁老板只好将发酵过的米浆煮了一碗端了过去,可谁知那个老顾客品尝了一口,赞道:“鲁老板,这一次比以前的更香醇,更好吃。”
鲁老板不信,自己过去试着尝了一口,也觉得口感与前不同,更醇香,就这样,无意中创出一个百年品牌来。
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