小饭桌是干什么的

“小饭桌”，是指近年来在学校周边区域出现的在家庭住宅里开设的为中小学生提供餐饮、休息、学习的场所，是一种新的餐饮经营业态。

经营者主要是学校、社区居委会（妇联）、居民家庭。在学校附近租赁房屋，每月收取定额费用，专门为6-12岁低龄中小学生或幼儿园学生提供午餐服务，一般还提供午休场所。

由于“小饭桌”大都分布在学校附近居民区，规模较小，条件简陋，隐蔽性强，存在一些食品安全等问题，这些问题已引起社会各界的高度关注和重视。

国内现况

学校"小饭桌"仍占主体，一些社区居委会（妇联）和居民家庭也慢慢加入服务行列。

由于路程远、中午休息时间短等原因，不少家庭，尤其是大中城市家庭的学龄儿童，其午餐由“小饭桌”提供，“小饭桌”给学龄儿童及其家庭带来了便利。

喜忧参半

“小饭桌”的存在，让人欢喜让人忧。

优点

家庭小饭桌”的出现，不仅为家长解决了孩子中午吃饭的难题，同时也解决了一部分下岗职工的再就业问题，深受社会多方欢迎。

隐患

然而，由于纯粹的家庭作坊式经营等原因，存在诸多卫生隐患。

隐患一：卫生条件差。从业人员大多没有健康证；生熟食品及厨具没有分开；缺乏必要的消毒设施，餐具不能定期消毒。

隐患二：从业者素质参差不齐。“小饭桌”进入门槛低，从业者多为下岗、退休人员，普遍缺乏必要的餐饮管理经验、食品卫生和营养等知识。

隐患三：营养不均衡。营养午餐应当依据科学、营养和卫生的标准制作。中小学生正处于生长发育的关键阶段，除了卫生安全，尤其要讲究午餐的营养搭配。而“小饭桌”的经营者或知识欠缺，或只从口味、成本角度考虑，午餐仅限于吃饱或好吃，还做不到吃好。时间长了，孩子们的身体健康将受到影响。

隐患四：无证经营。“小饭桌”几乎都属于无证经营，经营场所无卫生许可证和营业执照，从业人员无健康证和卫生知识培训合格证。

隐患五：监管空白。“小饭桌”没有被纳入教育部门监管范围；卫生部门对于“小饭桌”这种新兴的行业，由于没有相应的卫生许可执行标准，普遍没有发放卫生许可证；而工商部门因无卫生部门出具的相关证明等原因，也无法办理工商登记手续。

改善建议

许多学生父母表示，如果卫生得不到保证，宁可自己累点去照顾孩子，也不愿让孩子在劣质"小饭桌"就餐，以防万一。"小饭桌"良莠不齐，让许多父母可谓既爱又忧。

建议工商部门从营业的合法性方面，卫生防疫部门从仪器检疫方面，教育部门从儿童健康成长管理方面，各负其责地进行一次调查和整顿，将确保小学生的饮食健康作为落实“三个代表”思想的一个具体行动，让大家都真正感受到政府服务的温暖。

建议相关部门应尽快出台管理办法，使管理工作有法可依；消防、卫生、工商、税务、教育等部门应组成联合检查小组，定期或不定期地对“小饭桌”进行抽查、整改和规范；街道和社区应组织有意从事“小饭桌”经营的居民进行重新整合，通过正常渠道登记办证，保障孩子们吃饭安全。此外，卫生监督部门应对从业人员进行基本的卫生、营养知识培训，教育和卫生部门还要认真实施监督，最终使“小饭桌”变成一个有益于学生成长的健康平台。