圆白菜怎么做好吃_卷心菜的家常做法_烹饪大全

时间:2015-04-09 04:16:36
染雾
分享
WORD下载 PDF下载 投诉

圆白菜适于炒、炝、拌、熘等,可与番茄一起做汤,也可作馅心,

圆白菜怎么做好吃_卷心菜的家常做法_烹饪大全

。那么具体怎么做呢?有哪些做法比较好吃呢?请阅读以下文章,跟着unjs小编一起来了解。

干锅圆白菜

步骤

1.将包菜手撕成大片, 五花肉、青红椒和姜切成片;

2.烧热锅, 放入适量的油, 下入青红椒煸炒;

3.再下入五花肉片一起煸炒, 直至五花肉变色且微微出油;

4.加入点料酒和酱油继续煸炒;

5.下入手撕成片的包菜翻炒;

6.加入适量的盐等调味料;

7.翻炒均匀;

8.转移到小干锅内, 在上面码上些香菜。小贴士1. 包菜要手撕成大片, 这样更易入味且减少营养的流失;

2. 先煸炒青红辣椒与姜片, 爆香后下入五花肉煸炒,要将五花肉中部分油脂煸炒出来,这样才会香, 再加入点料酒和酱油一起翻炒上色;

3. 最后下入手撕包菜翻炒, 注意包菜比较容易出水, 因此要大火快速, 炒软了即可;

4. 转入小干锅内,如果天气比较冷,下面放在小火炉会越炒越香。

干煸圆白菜

材料

400克左右圆白菜一个,油约40克,蒜末少许,干辣椒适量,蚝油适量

做法

圆白菜洗净,用手撕成小片。

起油锅先倒入总油量的三分之二烧热后,倒入圆白菜煸炒,稍微变软后即可盛出备用。

锅中再倒入余下的油,烧热后加入蒜末、辣椒炒出香味加入蚝油,稍后倒入圆白菜炒匀即可,

资料

《圆白菜怎么做好吃_卷心菜的家常做法_烹饪大全》()。

小诀窍

煸炒时注意不要炒糊

加蚝油后就不用加盐了,口味重者除外。

手撕圆白菜

材料

圆白菜一个300克,花椒5克,辣椒干5个,醋1茶匙(5ml),生抽1茶匙(5ml),白糖1茶匙(5克)

做法

1.准备材料,锅中放水和少量的油,以及盐烧开后,倒入圆白菜焯熟

2.将焯熟的圆白菜取出后,放入冷水中投凉

3.准备醋,生抽,白糖的调味汁,以及水淀粉

4.锅中放入少许油,倒入花椒

5.小火炸香后,取出花椒粒

6.锅中倒入辣椒干,炸香后

7.倒入圆白菜

8.倒入调味汁

9.倒入水淀粉勾芡即可

爆炒圆白菜

材料

主料:圆白菜250克,

调料:辣椒(红,尖,干)10克,植物油15克,盐2克,花椒3克,鸡精1克,酱油5克

做法

1. 圆白菜洗净去除大筋,叶子切成块;

2. 干辣椒洗净,切段;

3. 锅内倒油烧热,放入花椒炒出香味后捞出不要;

4. 倒入干红辣椒、盐、圆白菜,鸡精翻炒,待圆白菜稍软即可。

酸辣圆白菜

材料

主料:圆白菜250克

调料:白砂糖30克,醋15克,花生油7克,盐2克,辣椒(红,尖,干)5克,大葱5克,姜5克,白皮大蒜5克

做法

1、圆白菜去掉老叶,洗净,切成细丝,用沸水烫一下,晾凉,挤去水分,放在盘内,用精盐拌匀。

2、红辣椒切细丝待用。

3、葱、姜、蒜分别洗净,均切成丝。

4、油放入锅内,下入辣椒丝,稍炸。

5、投入葱丝、姜丝、蒜丝,煸炒一下。

6、加入醋、白糖。

7、等糖醋汁发黏,浇在圆白菜上,拌匀即成。

圆白菜怎么做好吃_卷心菜的家常做法_烹饪大全

手机扫码分享

Top