染雾青菜是最廉价，也是最昂贵的，廉价在它的价格便宜，昂贵在它的营养价值非常丰富。下面，小编为大家分享青菜的做法，快来学学吧！
木耳鸡蛋炒青菜
材料
干木耳，鸡蛋，青菜，蒜，盐，鸡精。
做法
1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵。
2、青菜洗净切大段，蒜剁碎。
3、鸡蛋打散备用。
4、先把鸡蛋炒熟铲出备用。
5、放入少许油，爆香锅后放入青菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和鸡精调味即可。
清炒油菜心
材料
菜心，油，盐。
做法
1、准备好新鲜的菜心，一分二洗干净。
2、锅里加入油烧到最熟，一下把洗干净滴干水的菜心倒里熟油锅里炒。
3、加入适量的盐大火炒一分钟。
4、清炒油菜心出锅啦。
豆腐炒青菜
材料
青菜，豆腐，大葱，蒜，油，豆瓣，淀粉。
做法
1、豆腐切成均匀的方块，大葱和蒜切片。
2、锅中倒入适量油，烧至8成热时，将豆腐依次入锅炸至两面金黄。
3、炒锅中倒油，油热至6、7成时，将葱蒜和豆瓣翻炒出香味。
4、炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟。
5、倒入水淀粉勾芡即可出锅。
虾米炒青菜
材料
青菜400g，虾米适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，盐适量，鸡精适量，油适量。
做法
1、锅里油热，放下姜末，蒜末，辣椒煸出香味。
2、放下洗净的虾米煸炒出香味。
3、放下青菜煸炒。
4、待青菜发蔫，放盐，鸡精，煸匀即可。
青菜狮子头
材料
青菜500克，精肉50克。
做法
1、猪肉洗净切烂，剁成肉糜。
2、加入食盐，揉成圆球状，先蒸一下使肉粘紧
3、用旺火爆青菜，放入肉圆，加入酱油、食盐、料酒，烧开即可。
