肉丸子的做法

时间:2013-05-04 07:27:23
染雾
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  肉丸子是以绞肉、蛋、面粉、太白X等为原料制作而成的一种食品,肉丸子的做法有很多,一般有煮汤、火锅等等,在家庭中肉丸子的做法是比较简单,味道也是美味至极同时营养价值也是相当丰富的,这就成为了家庭中比较喜爱的食物,随着时间的推移,肉丸子做法大全中有了越来越多的新鲜好吃的做法。

  白菜豆腐丸子

  取几样家常的食材,和提前准备的肉丸子一起扔进砂锅,再加些高汤,如果没有高汤,用清水煮味道也是一样的好,一小锅,荤素搭配,清爽异常,吃起来相当舒服、鲜美。

  原材料需要

  肉丸8个,黑木耳1小碗,卤水豆腐80克,白菜1盘,姜2块,高汤适量。

  方法步骤

  1、黑木耳提前用水泡好,用之前用热水焯一下,豆腐切麻将块,葱姜切丝,大白菜取叶部手撕成片。

  2、这时候把肉丸子炸一下,豆腐切麻将块,葱姜切丝,大白菜取叶部手撕成片,加入白菜叶子和木耳继续煮至白菜变软透明。

  3、添加适量的调味盐,撒上葱花关火。

 

 煎蛋烧肉丸

  原材料准备

  鸡蛋3个,肉丸10个,柿子椒2个,红椒半个,食盐5克,姜2片,蒜3瓣,植物油2汤匙,水适量。

  方法步骤

  1、准备好材料,鸡蛋3个,炸熟的肉丸10个、柿子椒2个、红椒半个、姜蒜适量。

  2、起锅倒入油,将油烧到5成熟,下油锅把鸡蛋两面煎熟,再把煎好的鸡蛋切成大块。

  3、就煎蛋剩下的油把姜蒜末炒香,再加入切好的青红椒略微翻炒一分钟,倒入简单块和肉丸翻炒一分钟。

  4、倒入清水,没过菜的边缘即可,盖上锅盖,中火煮开,小火略煮个三五分钟即可,最后加入食盐调味。

  肉丸土司盒

  原材料准备

  土司半个,肉丸10颗,小麦面粉20克,西兰花半个,食盐半茶匙,蒜2瓣,黄油10克,牛奶120毫升,黑胡椒粉半茶匙,披萨草半茶匙。

  方法步骤

  1、将烤好的吐司,从中间一切为二,沿着四周将吐司的中间掏空,注意底部留有一定厚度,将掏出的吐司切成小块。

  2、西兰花洗净后手掰成小块,放在开水中煮熟,锅中放入黄油,爆香蒜粒,将面粉倒入锅中,倒入牛奶,拌匀后将肉丸加入小火煮熟。

  3、期间加入盐、黑胡椒拌匀,再加入披萨草,西兰花倒入锅中翻拌均匀,最后将吐司块倒入拌匀,最后放入吐司盒中即可。

  油炸丸子的做法介绍

  需要的食材

  馒头半个,肥瘦猪肉馅4两,鸡蛋1个,姜粉1点,葱半根,淀粉2小匙,生抽1大勺,料酒1小勺,盐适量。

  做法步骤

  1、肉馅略搅,加入葱末和姜粉,搅匀,加入鸡蛋,搅拌均匀。

  2、加入适量的淀粉,搅拌均匀,加入生抽、料酒、盐调味。

  3、加入挤干水分的馒头,搅拌均匀。

  4、油烧至温热后,将丸子入锅炸至金黄熟透。

  5、炸完盛出,继续给油锅加完,大火油炸之后,复炸一次,成盛焦黄色即可捞出。

  烹饪技巧

  1、在油炸丸子的做法中,丸子可以用手或者勺子成型。

  2、能吃姜的人,可放姜末。

  3、鸡蛋和淀粉,要对应的放,比如鸡蛋大,就多放些淀粉,鸡蛋小,可少放些淀粉,最终肉馅不要太稀。要能挤成球型才好。

  4、复炸一次,丸子的外皮更酥脆。

肉丸子的做法

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