年糕

年糕

年糕1

　　美食对我来说有着极大的诱惑力。身为一个称职的吃货，我吃过的可不只有中国美食，日本的寿司，巴西的烤肉，德国的巧克力······其中，最令我回味无穷的就数韩国的炒年糕了。

　　炒年糕，顾名思义，就是把年糕放在平底锅里炒。但是做法很讲究：年糕不能炒焦。所以火的温度也不能太高。制作时，要先调制酱料，调出来的酱味是甜甜的，带着一点辣味。紧接着把酱放进锅里制热，再把一小块一小块又白又嫩的年糕放进去，然后翻来覆去炒几下，华丽丽的炒年糕就出炉了！

　　我第一次路过炒年糕专卖店时，我就被这个名字吸引住了。我迫不及待的买了一份，开始品尝起来。橙色的酱料包裹在白白的年糕上，把年糕衬托得特

　　听说几年前，还有一个韩国男孩子在路边吃炒年糕时被星探发现了而现在成名了呢！

　　心动了么？嘴馋了么？被诱惑了吧！哈哈，心动不如行动，赶快去尝尝看吧！

年糕2

　　在同学们的喧闹声中，我们来到慈城古镇冯氏老宅品年糕。

　　老宅古砖旧瓦、古朴典雅，跨进一道小门，便来到远近闻名的冯氏年糕厂。拥挤的房间里弥漫着年糕的甜香。墙上贴满对年糕厂的介绍图片，墙边陈列着储米桶、米桶和一些制作年糕的小工具，这些东西似乎已经经历了几十年的风雨磨炼变得破旧了。接着我们走到了另一个展厅，只见这个展厅中间放着一个石缸，石缸里有一把锤子，中间放着熟了的米，听讲解员说这就是最原始的制作年糕工具了。

　　接着该品尝年糕了，先是咸菜年糕汤，不尝不知道，一尝忘不掉，这里的年糕真是好吃，香糯而不粘牙，味道与众不同。大家争先恐后地吃着，展厅里充满了欢笑。

　　接着我们要品尝的就是咸年糕和甜年糕，这更让我们班的同学大饱口福……

　　这次慈城之旅不仅让我口齿留香，还让我领略了一番年糕的制作工艺。

年糕3

　　早上，妈妈端着一盘香喷喷的炒年糕来叫我起床。“啊！真香呀！”我夸张地耸了耸鼻子，恨不得把香味都吸进鼻子里。

　　我快速地刷牙洗脸，就一溜烟地跑到楼下吃炒年糕去了。我接过盘子，好奇地问：“咦？妈妈：今天的炒年糕怎么有点不一样，年糕上的绿点点是什么呀？”妈妈神秘地卖了一个关子：“你不先尝尝看？”我轻轻地夹起一块，细细咀嚼，呀，味道鲜美，一阵阵清香泌人心脾，很是可口！后来，我知道了，它就是“荠菜”。

　　经常听老一辈的人说“荠菜炒年糕，越吃越“老糟”。还没开吃，光是眼观片片白玉中点缀着星星点点的碧色，像白云与草地的遥呼相应，让人心身神往。城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。诗人辛弃疾描写荠菜的这首小诗，把荠菜超乎寻常的生命力，完美地展现了出来。记得小时候刚吃到荠菜，就喜欢上了这个不起眼的野菜。它天然芬芳，那种鲜甜，天然带着泥土味道的微苦都变成了大自然最具灵性的体现。荠菜炒年糕，片片白玉中点缀着星星点点的碧色，那种自然美味的香气仿佛回到了童年。

　　清新的荠菜搭配软糯的年糕，给这道菜带来了香而不腻之感，老少皆宜，健康养生。

年糕4

　　元旦期间，外公村子里要做手工年糕。

　　一进去就看见一群人围在一个大石缸旁边，一位公公抡着大石锤正在“嘿呦嘿呦”地捣面团。外公说：“这是石捣臼，这个大锤子叫舂头，这个公公正在捣年糕团。”原来是这样啊，真有意思！

　　爸爸带我去厨房看，只见桌旁摆满了一筐筐雪白的面粉。外公说：“大米要泡上２０天左右，然后把米磨成粉，把粉蒸熟才能捣。”说着，他拿起一个雪白的粉团，裹上榨菜递给我：“这就叫‘雪花团’，可美味啦！”我和妈妈都咬了一口，真好吃！

　　从厨房出来，公公已经把年糕团捣好了。他把烫手的年糕甩到一张大桌子上，立刻有两个公公接住面团搓成大长条，并且分成一个个小面团。后面的人接过小面团，把它们搓成小长条，再传给后面的人。只见他们用一块有花纹的模板按压小长条，一条扁扁的有花纹的年糕就完成了。最后打上红印，就可以拿到旁边晾着了。

　　大家干得热火朝天，我也加入到劳动的队伍当中。爸爸给我拿来一块木板，我照着别人的样子也压起年糕来。渐渐的，我越来越熟练，和小伙伴开始比赛谁压得多。爸爸表扬我们都很棒，不分上下！我还尝试了打印子、捏元宝，做年糕真有趣啊！

　　外公说，年糕寓意着年年高，那我可一定要多吃几条年糕！

年糕5

　　炒年糕是台州的传统特色美食，我非常喜欢吃炒年糕，我还特意向妈妈请教了怎样制做美味的炒年糕。

　　先把食材全部准备好、洗好，把年糕切成条，然后锅里放水烧开，把切好的年糕倒入烧开水的锅里，三分钟后捞起年糕放入凉水里过下，过凉水是为了不让年糕粘连在一起，锅烧热倒入适量的油，等油热后先放入切好的肉丝炒到出色了把切好的菜根放入锅里，可能油会溅起来不要惊慌打开油烟机或窗户，保持通风，等菜根炒软后再放入菜叶翻炒，过二分钟后把煮软的.年糕倒进锅里炒，这时千万不能把火关小了，继续大火翻炒至熟（千万不要把年糕炒焦哟），放入盐跟鸡精（按自己的口味还可以放别的调味料），一锅香喷喷的炒年糕就要出锅了，最后也是最关键的一步，趁热赶紧端上桌开吃吧。

　　年糕非常的好吃特别是自己亲手做的，希望大家看了我的说明书后也会做一盘色香味惧全的炒年糕。

年糕6

　　寒假到了就说明快过年了，我期待着跟外婆学做年糕，那年糕特别香甜美味！

　　农历十二月二十七日早上，我们终于要开始做年糕了，我的心情格外兴奋！

　　外婆手把手教我做年糕。首先，把糯米团捏成碗一样的形状，然后在糯米碗里面放入馅料，包起来并把它搓成小球。说起来简单，做起来却很不容易！把馅料包在糯米碗里的时候，要把糯米碗边沿一点一点地捏在一起，渐渐形成一个小球。外婆告诉我一定要捏紧了，不然会露馅。捏好糯米碗边沿后，还要把糯米小球搓圆。在搓之前，要在手心里沾点生面粉，避免糯米球黏到手上不好搓。年糕的馅料可以是红豆、花生、芝麻……我最喜欢红豆馅，所以就放了红豆。

　　接着用竹叶把这包有馅料的小球裹住。刚开始的时候，我笨手笨脚的，总是需要外婆放下手里的活来帮我一下。后来，我渐渐找到了窍门，越做越熟练，外婆都夸我做得好，我可高兴了！我们把裹好的小球放入锅里蒸。大约二十分钟后，香喷喷的年糕就出炉了。我迫不及待地尝了一下，可甜了！

　　吃着自己包的红豆年糕，我的心里甜滋滋的。我明年还要和外婆做年糕。

年糕7

　　今天晚上，爸爸要加班，妈妈说：“我们吃炒年糕吧！”“好呀”我说。于是我们开始准备炒年糕的材料了。

　　妈妈拿了两个青椒，一个蘑菇，半个火腿肠。妈妈把蘑菇和青椒洗干净，再把青椒切成一片一片，把蘑菇撕成一块一块的。接着妈妈叫我把火腿肠切好，我就开始切火腿肠了。首先，我把大的火腿肠切成不小不大圆形的火腿肠，再把不小不大圆形的火腿肠切成小方块，这样就切完了。

　　妈妈那边也开始下锅了。妈妈首先把年糕里面配了的佐料给倒进锅里，等了一会儿，再放入一点清水，放入清水，放入清水以后，再放入年糕，放入年糕后，再放入青椒、蘑菇、火腿肠，放入完这些以后，可以盖上锅盖开始煮了。

　　我和妈妈等了三四分钟，终于煮熟了，真香啊，我忍不住尝了一口，啊！真好吃！香香甜甜滑滑的！这是我第一次帮妈妈煮饭，所以吃着特别香！

　　以后我要多帮妈妈做事！

年糕8

　　快过年啦，奶奶家忙着准备各种年货，这其中当然少不了年糕。

　　这吃年糕的风俗到底是怎么来的呢？传说，有一个叫“年的”怪物，住在山林里。它常常吃飞禽走兽，冬天，大家都很少出门，“年”便下山吃人。山下有一个聪明的部落，把糯米切成一条一条，一。块块给“年”吃，其它人也跟着一起做。“年”下山以后，没有人可以吃，饥不择食，便把那些糯米，吞下了肚子，久而久之“年”下山那天，家家户户都吃年糕了。

　　每当奶奶做年糕时，我都兴奋地在旁边看着。先把上好的糯米洗干净，用水泡胀，然后放进锅里，蒸8到9分钟，然后倒进石头容器里，用擀面杖，用力捣熟了的糯米饭，一定要用力，直到捣成粘糊，搅不动了，切成一条一条，一块块，再冷却就可以了。我也试着做过一个小鸟形状的呢！我把“小鸟”吞下肚子，希望可以在考试中一飞冲天。

　　小时候喜欢吃年糕，长大了，还爱吃，这家乡的味道总是那么令为人难忘。

年糕9

　　“吃年糕，步步高。”我们家乡的人在过年的时候，总要去加工厂做年糕。

　　今天，我和哥哥妹妹一起回到乡下奶奶家做年糕。长这么大，我还是第一次去做年糕的地方。

　　做年糕的地方在一个用砖头搭的房子里，我一进年糕厂，一眼就看到了在水里浸了好几天的大米。一筐一筐的大米排成一条长长的队伍。几个工人齐心合力，一起把一筐筐大米倒入机器里。“呜呜呜——”没几下子，一粒粒白白胖胖的大米就粉身碎骨，变成了洁白的米粉。工人们再把磨好的米粉放到蒸笼里面去蒸，蒸熟以后又倒在石板上。机器一开，“突突突……”转呀转，这些蒸熟的米粉就从机器的一个小洞里慢慢出来，变成了一条长长的年糕，好神奇哦！工人叔叔手起刀落，“咔——咔——”熟练地把它们切成一节一节。我们几个手忙脚乱地用塑料袋把年糕一节节套起来。哇，刚做出来的年糕真的好热，我们的手都被烫红了。我快速地拿了一点刚出炉的年糕塞进嘴里，又香又糯，味道真不错！

　　做年糕太有意思了！今天，我大开眼界，终于知道年糕是怎样做出来的了！

年糕10

　　今天，我回到老家看到奶奶在蒸年糕。于是，我和姐姐一起帮奶奶蒸年糕。俗话说：“吃年糕，步步高。”

　　首先，先把坏掉的、裂开的、有虫子眼儿的红枣挑出来，然后，再在加工好的大黄米粉里倒入温水，抓匀，不能出现颗粒状，以攥在手中不散为宜。接着，把煮熟的大枣放在黄米粉里面，捏成窝头形状。然后，盖上锅盖蒸15分钟，最后，稍凉一会在出锅，这样年糕就蒸好了。

　　我问奶奶：“奶奶，为什么过年要蒸年糕呢？”奶奶说：“这是咱们这过年的一种习俗。其中还有一种古老的传说。听说古时候有一种怪兽称为“年”，一年四季都在深山老林里，饿了就吃其它动物。可是到了冬天，大多动物都冬眠了，“年”只有下山吃百姓，但是后来每家每户在动物冬眠以前蒸好年糕，放在门外，“年”吃饱了，就不吃百姓们了！”

　　我开始吃年糕，这是我吃过最好吃的年糕！因为这是我和奶奶，还有姐姐一起劳动的果实！

年糕11

　　今天，爸爸和妈妈都不在家。下午，我觉得肚子有点饿，就想自己做糖炒年糕来吃。

　　于是，我从水缸里面摸起一块年糕放在菜板上，然后拿起一把菜刀切年糕。可是，年糕硬硬的非常难切。我费了九牛二虎之力才切好了一条年糕。我又去拿来了糖和芝麻。一切准备工作都已经准备妥当，我就打开煤气灶，放上铁锅，倒一些菜油，打着了煤气灶。没有过多久，油面上就浮起了一些小泡泡。当小泡泡消失时，我就把年糕倒进了铁锅翻炒起来。年糕进入铁锅，顿时油花四溅，还发出“哧哧”的响声。我一看慌了手脚，连忙躲到一旁。这时，锅中冒起了烟，我想再不去翻，年糕就会焦。想到这里，我迅速靠近锅子，拿起铲子，小心翼翼地给年糕翻了一个身。不一会儿，年糕变软了，三三二二粘在了一起。我用铲子使劲给年糕翻身。不一会儿，年糕变成了金黄色。我把它盛在盘子里，接着我在年糕上面洒上糖和芝麻。一盆色香味俱全的糖炒年糕做成了。

　　捧着年糕，我大口大口地吃了起来。这年糕真好吃，让人吃了还想要吃。可是，一盆年糕一下子给我吃光了。想到年糕难切，我想只有等以后爸爸切好再烧来吃了。

年糕12

　　有一个小女孩天生失语，爸爸在她很小的时候就去世了。她和妈妈相依为命苦度岁月。每天很早的时候，妈妈就出去工作，很晚才回来，每到日落时分小女孩就站在家门口，充满期待的望着家门前。等妈妈回家。妈妈一天回来的时候是她最快乐的时候，因为妈妈会带一块年糕回家。在她贫穷的家里，一块小小的年糕算是最最可口的美味了。

　　有一天外面下着很大的雨，已经过了吃晚饭的时间了，妈妈却还没有回来。小女孩站在家门口看啊看啊。却怎么也往不到妈妈的身影。天越来越黑，雨越下越大。小女孩决定去找妈妈。她走了很远，终于看见倒在地上的妈妈。妈妈浑身沾满淤泥，湿淋淋的。她使劲摇着妈妈的身体。妈妈却没有答应她，她以为妈妈睡着了，就把妈妈枕在自己腿上，想让妈妈睡地更舒服游一些。但是这时她发现妈妈的眼睛没有闭上，小女孩突然明白妈妈可能已经死了！一丝恐惧爬上她的心头。她拉着妈妈的手使劲摇晃，却发现妈妈的手里还拿着一块年糕......她拼命的哭却发不出一点声音......

　　大雨一直下，小女孩也不知哭了多久，她知道妈妈在也不会醒来了，现在只剩下她自己了。可妈妈的眼睛为什么没有闭上？妈妈是不是不放心自己？她明白自己该怎么做了，于是她擦干眼泪，决定用自己的语言告诉妈妈自己会好好活着，让妈妈放心到另一个世界......

　　在大雨中，小女孩一遍一遍用手语表达《感恩的心》泪水和雨水混在一起，从她小小却写满坚强的脸上划过......就这样，她站在雨水中不停歇的表达着直到妈妈眼睛放心的闭上。

年糕13

　　跟妈妈一起上街，突然闻到一股浓香。回头一看，原来是我们这的风味小吃——炸年糕。

　　炸年糕名字不怎么样，可要说起它的味道，那可真是 口一致—灵光。我最喜欢看老板做炸年糕了：先是从塑料袋中抓起一把年糕放进油锅里，再添上些切好的香肠和臭豆腐，伴随着锅里“嗞嗞”作响声，一股香味直往鼻孔里钻，令人垂涎三尺。待炸到金黄金黄的时候，用勺子捞出来，盛进碗中，浇上番茄酱，甜酱，辣酱，最后将切碎的香菜，葱末撒上去，一道色香味俱全的炸年糕就做好了。

　　我迫不及待地把炸年糕端到小吃桌上，这扑鼻的香气早已把肚里的馋虫给勾了出来。我夹起一块炸年糕放入口中，嗯，又软又有韧性。粉红色的香肠披上了一件金色的外衣，吃起来香香脆脆的；臭豆腐也是应了那句老话：“闻着臭吃着香。”

　　好吃的东西总是会令人意犹未尽，虽然我只是用文字来描写这道小吃，不过我想你现在一定是口水直流。如果你有机会，那就到我的家乡分水来，我一定免费请你吃。

年糕14

　　好久没吃螃蟹炒年糕了，想想都流口水，今天就自己亲手做一次吧!

　　妈妈早早的从菜市场买来了活蹦乱跳的螃蟹。我系上围裙迫不及待地说：“我来洗，我来洗。”看着这些张牙舞爪的螃蟹，它们个个都像拿着兵器的“武士”。我不知该如何下手，怎么办呢?我灵机一动，就拿来剪刀把它们的“兵器”一个一个地剪掉，这下危险不到我了吧!我掀开蟹盖，看着跳动的蟹肉，想想自己真惨忍呀!为了美味的螃蟹炒年糕，我也只好对不住了。最后我又准备了一些小葱和切成一块一块的年糕。

　　一切准备就续，终于可以入锅了，首先放入少量的油，大约过了30秒的时间，油热了。我急急忙忙的把螃蟹倒进锅里，片刻时间，发出“沙沙”的响声，厨房里弥漫开一片浓浓的白烟。倒入一小勺酱油，就轻轻地翻炒几下，稍微放一点点水，然后把年糕均匀地平铺在螃蟹上，最后盖上锅盖。我一旁静静地等待着，透明的锅盖能看到那螃蟹逐渐变红，只见锅里冒起小小针尖似的小泡，掀开锅盖，迎面扑来螃蟹的阵阵香味，放入少许小葱，翻炒几下，我的美味螃蟹炒年糕终于“诞生”了。

　　吃着自己亲手做的年糕，觉得特别的香。

年糕15

　　年糕，年糕 年年“糕”升，年糕是家家户户过春节时必吃的食物。那么好吃的 年糕是这么做成的呢我带你去看看吧！

　　快过年了我们村子里展开了一年一度的捣年糕，只要自己拿出泡好的米按米的分量付一些钱就可以捣年糕了。第一步：用机器把米变成粉，“咯达咯达”是机器发出的声，过了一会儿，机器就像魔术师一样一边唱歌一边把米变成了粉。到了第二步：在粉里加一些水，我看着老奶奶和粉熟练的手法不由自主的也和了起来。第三步开始了：蒸粉，蒸的东西怪怪的，说不清是怎么样的。我和外婆耐心的等待着，过了好长时间终于好了。第四步，放入又像水龙头又像模型的东西变成长长的一大条，再切成短的。我连忙拿来一条包上榨菜和香肠，一咬，哇！香香的,热热的，糯糯的，真好吃!最扣一步：“晒干”。把年糕用力斩成一条一条整齐的排在竹子编的东西上，过一会反一面，再过一会再反一次，这样年糕比较容易干。

　　哈哈，今天的收获可真不少。我们满载而归。