长沙猪油拌饭怎么做

　　导读：相信大家在平时的时候都是有吃过猪油拌饭的，这是一种比较古老的吃法，在大多数人看来可能会比较油腻，实际上味道还是非常不错的，首先把葱姜蒜放在碗中，用刚出锅的热饭加上一勺猪油和酱油用饭的热气，把猪油化开，搅拌均匀以后非常的美味。

　　制作

　　古老的吃法

　　一碗热饭，一勺猪油，一勺酱油，搅拌均匀即可。

　　东北吃法：先将葱切碎放在碗里，在放上刚出锅的热饭，放上一勺猪油，一点酱油最好还有点东北大酱，拌匀即可。

　　现在的吃法

　　做法一

　　准备：米饭250公克、猪油12公克、酱油10公克、姜适量、洋葱适量、青葱适量 。

　　制作5步骤：

　　1、将猪油、姜、洋葱、青葱、放入油锅；

　　2、以上食材热炒约5分钟。闻到香味即可；

　　3、滤去配料；

　　4、将酱油与炒过的猪油混和；

　　5、直接倒入粒粒分明的饭，配煎蛋卤肉，混合品尝。 复制酱油：水200ml、酱油20ml、鱼露10ml、 美极鲜味露5ml、盐1/2小勺、糖1大勺、鸡粉1小勺。

　　做法二

　　先把饭做熟，放在盘子里备用，锅微热，放下猪油，融化后，放入酱油及佐料，葱沫，然后倒入米饭，翻炒，放入适当的盐，待起锅时放入适量的味精。记住要起锅才放，味精在炒的过程中会产生有毒物质。

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