长沙猪油拌饭怎么做

时间:2014-03-04 09:47:22
染雾
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  导读:相信大家在平时的时候都是有吃过猪油拌饭的,这是一种比较古老的吃法,在大多数人看来可能会比较油腻,实际上味道还是非常不错的,首先把葱姜蒜放在碗中,用刚出锅的热饭加上一勺猪油和酱油用饭的热气,把猪油化开,搅拌均匀以后非常的美味。

  制作

  古老的吃法

  一碗热饭,一勺猪油,一勺酱油,搅拌均匀即可。

  东北吃法:先将葱切碎放在碗里,在放上刚出锅的热饭,放上一勺猪油,一点酱油最好还有点东北大酱,拌匀即可。

  现在的吃法

  做法一

  准备:米饭250公克、猪油12公克、酱油10公克、姜适量、洋葱适量、青葱适量 。

  制作5步骤:

  1、将猪油、姜、洋葱、青葱、放入油锅;

  2、以上食材热炒约5分钟。闻到香味即可;

  3、滤去配料;

  4、将酱油与炒过的猪油混和;

  5、直接倒入粒粒分明的饭,配煎蛋卤肉,混合品尝。 复制酱油:水200ml、酱油20ml、鱼露10ml、 美极鲜味露5ml、盐1/2小勺、糖1大勺、鸡粉1小勺。

  做法二

  先把饭做熟,放在盘子里备用,锅微热,放下猪油,融化后,放入酱油及佐料,葱沫,然后倒入米饭,翻炒,放入适当的盐,待起锅时放入适量的味精。记住要起锅才放,味精在炒的过程中会产生有毒物质。

[长沙猪油拌饭怎么做]

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