荷兰豆的营养价值及其功效，你都知道吗？

　　引导语：荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆，

荷兰豆的营养价值及其功效，你都知道吗？

。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。那么荷兰豆的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的荷兰豆的营养价值及功效，希望对你有帮助!

　　荷兰豆的介绍

　　荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在澳大利亚、美国、加拿大、马来西亚、新加坡、香港等市场十分畅销。现在这种食品也可以制成小零食来供我们大家食用啦，味道很是鲜美的。

　　荷兰豆的作用

　　荷兰豆是我们常见的一种家常菜，荷兰豆性平、味甘，具有利小便、和中下气、解疮毒等功效，能益脾和胃、除呃逆、生津止渴、解渴通乳、止泻痢、治便秘。常食用对脾胃虚弱、后乳汁不下、呕吐泻痢、小腹胀满、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有生津补虚、补脾胃、助暖去寒、强肌增体之功效。适当食用荷兰豆是很好的哦，但是千万不要多食，可能会引起腹胀，排气。

　　荷兰豆的烹饪技巧

　　一般在洗荷兰豆的时候，不要用硬水来洗，这样会导致豌豆咬不开、嚼不烂，影响口感。还有要注意的是不要食用没有完全熟透的荷兰豆，这样可以会中毒的。

　　荷兰豆的保存

　　怎样保存荷兰豆?

　　要是是那种没剥壳的青豆，可以直接就放在冰箱冷藏起来，但是剥出来的豌豆就适于冷冻，要在一个月内吃完。

　　荷兰豆的营养价值

　　一：荷兰豆富含铁元素，是铁的上好来源。

　　二：熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。

　　三：每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。

　　四：在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低，因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙，

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《荷兰豆的营养价值及其功效，你都知道吗？》()。大量摄取这些食物的同时一定补充足够的钙，因为在钙摄入不足的时候，如果摄取大量的磷，会影响钙的吸收和利用。这样就会起到一个负面的效果啦。

　　荷兰豆的选购

　　怎样来选购荷兰豆呢?

　　一般我们在选购荷兰豆的时候扁圆形表示成熟度最佳，要是荚果正圆形就表示已经过老、筋凹陷也表示过老。建议不要购买了。还可以手握豌豆，若咔嚓作响，表示很新鲜。一般我们选购荷兰豆是，刚上市的早期要选择饱满的，后期要选择较嫩的。以上是我们选购荷兰豆的小诀窍，来看看吧

　　荷兰豆的功效

　　荷兰豆的四大功效

　　一：提高机体免疫力

　　荷兰豆能提高机体的抗病能力和康复能力。

　　二：抗菌消炎

　　荷兰豆具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。

　　三;防癌抗癌

　　荷兰豆防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。

　　四：利肠通便

　　荷兰豆可以促进胃肠蠕动，防止便秘，生津止渴，益脾和胃，起到清肠利尿的作用。

　　我们可以把哈兰都当做一种食疗的好食材哦。

　　荷兰豆的热量表

　　维生素B1(毫克)0.09

　　蛋白质(克)2.5

　　脂肪(克)0.3

　　碳水化合物(克)4.9

　　膳食纤维(克)1.4

　　维生素A(微克)80

　　热量(大卡)27

　　胡萝卜素(微克)480

　　维生素C(毫克)16

　　维生素E(毫克)0.3

　　钙(毫克)51

　　维生素B2(毫克)0.04

　　烟酸(毫克)0.7

　　生物素(微克)9

　　镁(毫克)16

　　磷(毫克)19

　　硒(微克)0.42

　　钠(毫克)8.8

　　钾(毫克)116

　　铁(毫克)0.9

　　锌

(毫克)0.5

　　锰(毫克)0.48

　　铜(毫克)0.06