染雾血蛤又叫做花蚶，是一种海鲜食品，一般购买后进行制作时只需简单的将血蛤放入开水中经过几秒钟后就要捞起，因为要等到血蛤完成熟透之后就失去了其原有的鲜甜口感，血蛤一直是福建等地的最佳补血食物，那么血蛤是不是可以补血呢？下面我们来了解一下其功效与作用都有哪些。
本草纲目记载：血蛤(蚶)“味甘性温，功能除了补血外，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”。我国食用蚶子历史也很久远，《唐书》就有“明州（宁波）岁贡海虫、蛤蚶、淡菜可食之属”的记载。
特征
血蛤是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。主产浙江、江苏、山东、广东、辽宁等地。壳呈扇形或三角形，左右两壳形状相同，或左壳稍大于右壳。长2.5～8厘米，宽2～6厘米。血蛤背面隆起，有数十条直楞如瓦垄状，由顶端向周围放射，楞纹明显，由灰褐色和白色相间而成。壳内面乳白色，光滑，上端边缘有与肋纹相应的凹陷，而形成突出的锯齿。质坚硬，能砸碎，断面白色。气无，味淡。以整齐，洁净、无残肉、无沙土者为佳。
血蛤的功效与作用已经为大家做了介绍，它不仅有补血的效果还可有效治疗一些对症疾病。在这里建议大家在购买血蛤的时候一定要注意挑选新鲜的，另外食用的话可以快烫后食用，也可以直接食用生血蛤，凉拌血蛤也是一道美味佳肴。
