土豆鸡蛋饼的做法

　　随着生活水平的提高，人们也越来越重视吃早餐，今天CN人才小编给大家推荐的早餐是土豆鸡蛋饼。那么它的做法是怎么样的呢?下面我们就一起来看看吧。

　　土豆鸡蛋饼的做法

　　食材土豆 1个

　　鸡蛋 2个

　　面粉 3大勺

　　香葱 适量

　　食盐 1茶勺

　　孜然粉 1茶勺

　　胡椒粉 1/2茶勺

　　方法/步骤

　　取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步)

　　调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

　　磕入鸡蛋搅拌均匀。

　　加入3大勺面粉拌匀。

　　最后加入葱花拌匀。

　　平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)

　　大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

　　翻面继续煎熟即可。

　　注意事项：

　　1：碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。

　　2：摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。

　　3：刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。 4：这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。