苍术的功效与食用方法

时间:2013-01-04 03:18:19
染雾
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苍术的功效与食用方法

  苍术又名赤术、青术,苍术的功效与作用及食用方法很多,例如,苍术可燥湿健脾,祛风湿,可用于腹胀、便溏、风热湿痹等病症。除此之外,苍术还可用于脾虚湿重、形体肥胖者,有助于减肥。那么,苍术的功效与作用及食用方法有哪些呢,接下来一起来了解一下吧!

  功效

  中医认为,苍术健胃安脾,祛除风湿,可用来温暖脾胃,增进食欲,改善各种脾胃不适。

  现代研究表明,苍术的主要化学成分为挥发油和多糖。它具有调节肠胃运动和预防胃溃疡的作用,能兴奋胃平滑肌,对抗肾上腺激素对肠胃运动的抑制;还能促进胃黏膜组织的血液循环,辅助修复受损害的胃黏膜。此外,它所含的挥发油还能抑制胃酸的过量分泌,对抗皮质激素对胃酸分泌的刺激作用。

  苍术主要适用于如下病症及表现:脾胃湿困所致的食欲不振、恶心反胃、腹部胀满、便溏、舌苔泛白;风寒湿痹所致的关节疼痛、屈伸不利;风寒湿邪袭扰所致的畏寒发热、身体沉重、无汗等。

  其他功效

  镇静:苍术对人体中枢神经有抑制作用,能催眠或使人镇定。

  抗癌:苍术所含的茅术醇对食道癌细胞有较强的抑制作用,能预防食道癌症的发生。

  强壮骨髂:苍术有促进骨髂钙化的作用,并能提高人体对钙、磷等有益于骨骼的`矿物质的吸收率。

  杀毒灭菌:苍术、艾叶等量烟熏,可以杀灭结核杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌及铜绿假单胞菌,功效与甲醛相似,且优于紫外线及乳酸。

  苍术在现代临床医学上还被用于佝偻病、结膜干燥症、原因不明性流泪等疾病的辅助治疗。

  美容应用

  苍术味辛、苦,性温。归脾、胃经。具有燥湿健脾,祛风湿的功效,有健脾减肥,养颜乌发的美容作用。

  脾虚湿重,形体肥胖臃肿,胸闷脘胀,饮食不多,体重倦怠,下肢水肿,白带多,苔白腻。苍术与陈皮、半夏、薏苡仁配合服用。

  延年抗衰,用于颜面苍老,须发早白,眼目昏涩,脚腿无力。可单用久服或与地骨皮、桑椹、熟地、何首乌同用。

  脂溢性皮炎,手足汗疱疹、慢性急性湿疹,苍术与黄柏同用为二妙散,内服。

  食谱

  苍术厚朴炖猪肚

  原料:苍术15克,厚朴、陈皮、姜、葱各10克,大枣6枚,甘草5克,猪肚1个,料酒15克,精盐6克。

  做法:1、猪

肚洗净,将苍术、厚朴、陈皮、大枣、甘草、姜、葱、料酒放入猪肚内,扎紧口。

  2、将猪肚放入炖锅内,加水适量,置大火上烧沸,再用小火炖至熟透,加入精盐,搅匀,捞起猪肚,切成4厘米长的条,放回汤中即成。

  功效:健脾胃、益中气。

  苍术杜仲止痛酒

  原料:苍术、补骨脂、鹿角霜各9克,杜仲15克,白酒500毫升。

  做法:

  1、将前四味药材碾成粗末,置容器中,加入白酒,密封。

  2、浸泡7日后,过滤去渣即成。

  功效:温肾散寒、祛风利湿。

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