食谱大全及做法炒菜篇

时间:2014-03-01 04:42:15
染雾
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  食谱大全及做法炒菜。以下就是小编整理的内容,一起来看看吧!

 

  用到的食材有: 豆腐 木耳 胡萝卜

  千叶豆腐独有的q弹口感配上鱼香汁,这道时尚下饭的鱼香千叶豆腐丝简直就是素食主义者的首选。下面

就是鱼香千叶豆腐丝的做法配方,快点来试试吧。

  鱼香千叶豆腐丝食材

  主料

  千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g

  调料

  蒜、红干椒、糖、白醋、老醋、盐、胡椒粉、水淀粉、生抽、老抽、干淀粉

  鱼香千叶豆腐丝做法步骤

  1、千叶豆腐切细丝,放上少许干淀粉拌匀。木耳、尖椒、胡萝卜切丝,蒜剁碎。

  2、鱼香汁:糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、蒜泥,调匀。

  3、起锅热油,干红椒炒香,下豆腐丝煸炒片刻,再入胡萝卜丝,木耳丝煸炒匀。

  4、倒入鱼香汁大火炒匀入味,可尝口再放调料。淋入水淀粉至稠,出锅,装盘。

  小贴士

  1.千叶豆腐不要太细,会影响口感;在炒的时候有点粘锅,要适当点水。

  2.鱼香汁我也是第一次做,网上搜了一个方子,味道还不错!可以根据自己的口味调整比例!

 

  番茄去蒂后切成大块备用

  汤锅中倒入清水煮沸,放入白菜花焯烫2~3分钟,捞出沥乾水分

  锅中热油,放入番茄块炒成糊状,放白菜花翻炒几下,倒入番茄沙司快速炒匀

  倒入清水,调入生抽。白砂糖和盐,改中火煮约2分钟,改大火沿同一方向淋入水淀粉,收汁即可起锅

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