野燕麦的功效与作用

　　营养学研究表明，每100克野燕麦中含有水分9.2克，蛋白质15克，脂肪6.7克，膳食纤维5.3克，碳水化合物61.4克，钙186毫克，磷291毫克，铁7毫克。此外，还含有维生素B0.67毫克，尼克酸1.2毫克。氨基酸含量丰富，还富含纤维及植物蛋白，有降低血液胆固醇的作用。燕麦所含有的类脂酶等活性物质，有助于延缓细胞衰老及抑制老年斑的形成，是老年人和冠心病患者的饮食佳品。

　　野燕麦的功效与作用有哪些？

　　燕麦粥是一种富含水溶性纤维素食物，不仅对防治便秘有显著功效，而且对预防多种慢性病也有良好作用。由于它易被消化利用，无任何副作用，故特别适合于中老年人食用。野燕麦性平、味甘，归肝、脾、胃经，具有补虚益肝、敛汗止血、降血脂、降血压的功效，常用于肺结核、糖尿病、肝炎、自汗、盗汗等。

　　燕麦在肠道能增加大便体积和重量，促进肠蠕动，令大便松软更容易排出，从而改善便秘。

　　经常食用野燕麦对糖尿病也有非常好的降糖、减肥的功效。

　　根据北京市脑血管医疗研究中心等20家单位经过5年时间，对800名高脂血症患者的临床试用观察，证明野燕麦对高脂血症具有令人满意的`疗效，其作用不亚于临床应用的降血脂药物氯贝丁酯。

　　食用野燕麦还有助于改善血液循环、缓解各方面的精神压力；野燕麦中的钙、磷、铁、锌等营养物质对预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血等有着显著的作用，是补钙佳品。

　　野燕麦的功效与作用及食用方法

　　野燕麦奶粥

　　取野燕麦150克，牛乳250毫升，白糖适量。锅内加适量水，烧沸，倒入野燕麦、牛乳煮沸，用勺不断搅拌，加入白糖，即可出锅。每日早晚分食。

　　功效：具有补益肺胃、生津润肠及排毒养颜的功效。适用于单纯性消瘦症、消化性溃疡、慢性胃炎、习惯性便秘等。

　　绿豆燕麦粥

　　取野燕麦100克，绿豆50克。将绿豆去杂，洗净，放入锅中，加水适量，煮至绿豆熟烂开花，下入野燕麦搅匀煮沸即成。早晚餐食用。