油菜怎么做好吃

油菜怎么做好吃

油菜怎么做好吃1

　　油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。油菜一般生长在气候相对湿润的地方，譬如中国的南方。油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用，下面小编通过海米油菜的示例来教大家油菜怎么做好吃。

　　食材：海米、油菜、盐、鸡精、花生油

　　具体做法：

　　1、把油菜清洗干净，沥干水分后备用。如果油菜比较大，可以适当的切成两半。海米准备好，葱姜蒜切成碎末。

　　2、锅烧热，烧干刷锅残留的水后放入适量花生油，待油烧热至七八成熟时放入葱姜蒜末爆香。

　　3、然后放入海米煸炒一会儿，待海米熟透了再放入洗好的油菜翻炒，稍微加入些开水，尽量翻炒的均匀一些。

　　4、翻炒一会儿后调成小火，然后再放入适量的细盐、鸡精(要少放，吃多了不好)等调味料，继续翻炒几下。

　　5、出锅时再滴入几滴香油，就更加好吃了。

　　关于油菜：

　　油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：BrassicacampestrisL.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培(品种)类型为：白菜型油菜(Brassicarapa(campestris)L.)，芥菜型油菜(BrassicajunceaL.)，甘蓝型油菜(BrassicanapusL.)。

油菜怎么做好吃2

　　1准备好油菜，摘洗干净

　　2大蒜剥皮洗净

　　3锅里烧开水，下油菜焯一下

　　4捞出沥干水分备用

　　5大蒜切末备用

　　6取一小碗，加淀粉加水，调成淀粉糊

　　7辣椒洗净切碎

　　8热锅凉油下大蒜末煸炒

　　9下辣椒末煸炒出香味

　　10再放入油菜，放适量盐蚝油

　　11倒入调好的淀粉糊，加鸡精调味

　　12关火装盘

油菜怎么做好吃3

　　豆腐油菜鸡蛋面

　　材料

　　豆腐（250g）小油菜（200g）蔬菜面（一挂）

　　鸡汤浓汤宝（1/3份）有机鸡蛋（一个）

　　食材准备

　　烧水

　　首先煮豆腐

　　加入浓汤宝继续煮

　　下面

　　放菜

　　盖上盖子煮3分钟，中火

　　卧一个鸡蛋

　　煮开煮熟即可

　　油菜豆腐芙蓉汤

　　油菜叶少许

　　豆腐少许

　　鸡蛋一个

　　面粉适量

　　做法

　　1.将鸡蛋打散

　　2.倒入适量的面粉在蛋液里

　　面粉倒的时候要边倒边搅拌，避免结块，状态在筷子提起的时候能连贯性滴入为宜

　　3.将油菜和豆腐切碎

　　4.把鸡蛋糊放入塑料袋里

　　5.水煮开，倒入油菜和豆腐，然后把塑料袋剪个小口，将鸡蛋糊慢慢倒入锅中，煮2分钟，收汁

　　油菜海米豆腐

　　原料：

　　豆腐100克，油菜20克，海米8克，植物油2小匙，香油4克，水淀粉10克，葱花、盐少许。

　　做法：

　　1、豆腐切成1.5厘米见方的丁，海米用开水泡发后切成碎末，油菜摘洗干净切碎。

　　2、将油放入锅内，下入葱花炝锅，放入豆腐丁、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入盐，勾芡放入香油即可。

油菜怎么做好吃4

　　香菇油菜烧豆腐

　　香菇油菜烧豆腐，香菇、油菜、豆腐真可谓家常食蔬中的吉祥三宝，从外形到口味都十分讨喜，营养价值更是不容小觑呢！ 香菇是我国著名香菇是我国著名食用菌，在民间素有“山珍”之称。油菜富含维生素C，是诸种蔬菜的'佼佼者。豆腐的丰富蛋白质，更有“素食肉”的美誉。

　　材料

　　北豆腐，香菇，油菜，葱，水淀粉

　　做法

　　1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟

　　2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净

　　3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用

　　4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味

　　5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成

　　小诀窍

　　用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度，油炸易上色 香菇表面轻划十字刀便于入味

　　酱豆腐烩油菜

　　豆腐，油菜，豆瓣酱，盐，味精

　　做法

　　1、爆锅，加豆瓣酱、辣椒酱，加水。

　　2、水开放豆腐，煮开。

　　3、放油菜，再煮几分钟。

　　4、加盐、味精调味，出锅。

　　泡菜炒千夜豆腐

　　千夜豆腐半盒(200g)，韓式泡菜2小包，蒜2瓣，蔥1支，橄欖油一點點，醬油2匙，香油1.5匙

　　做法

　　1、千夜豆腐半盒切片，燙熟瀝乾水份備用。

　　2、蒜2瓣做成蒜蓉。

　　3、蔥1支切蔥花。

　　4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。

　　5、加入韓式泡菜2小包炒香，再加入步驟（1）和醬油2匙翻炒均勻。

　　6、加入步驟（3）和香油1.5匙翻炒均勻裝盤。

油菜怎么做好吃5

　　【香菇炒油菜好吃的做法一】

　　主料：油菜250克 香菇50克

　　辅料：植物油1汤匙 食盐1/2茶匙 蒜4瓣

　　做法：

　　1.油菜洗净，分菜叶菜梗摘开，香菇洗净切片，蒜切末

　　2.热锅凉油爆香蒜末，倒入油菜梗翻炒

　　3.倒入香菇翻炒至软烂

　　4.倒入油菜叶炒匀，加盐调味即可

　　【香菇炒油菜好吃的做法二】

　　用料：油菜800g 香菇5个 油适量 盐适量 葱蒜适量

　　做法：

　　1.油菜洗好后切成段

　　2.香菇洗后撕成块备用

　　3.葱蒜切好后备用

　　4.锅内入油加热

　　5.放入葱花后加入香菇翻炒

　　6.加入油菜后翻炒，加入盐，切好的蒜后

　　7.炒好后就可以起锅了

　　【香菇炒油菜好吃的做法三】

　　食材：

　　油菜250g

　　香菇50g

　　油适量

　　盐适量

　　蒜末适量

　　做法：

　　1油菜洗净，分菜叶菜梗摘开，香菇洗净切片，蒜切末

　　2热锅凉油爆香蒜末，倒入油菜梗翻炒

　　3倒入香菇翻炒至软烂

　　4倒入油菜叶炒匀，加盐调味即可

　　小窍门：

　　油菜叶易熟，菜叶菜梗可分开炒。

油菜怎么做好吃6

　　油菜心干做法

　　1.上海青洗净后，分开切碎

　　2.热过里倒入一勺食用油，爆香姜末，加入菜梗翻炒

　　3.再放入叶子部分翻炒，加稍多一些的盐调味，炒匀出锅

　　4.大米要提前浸泡半小时到2小时，加入1.2倍的水和一勺油

　　5.放在炉灶上，先开小火热一下锅子，再开大火烧开，放入炒好的上海青

　　6.盖好盖子，小火焖饭，焖熟后关火，打开盖子把菜和米饭拌匀，再焖20分钟

　　干煸菜心做法

　　步骤

　　1.将菜心洗净，锅中烧水，加入适量油和盐。

　　2.焯好的菜心捞出。

　　3.起锅热油，下入辣椒、花椒煸香。

　　4.下入炒好的肉末。

　　5.倒入菜心大火煸炒，可适量加盐。

　　6.装盘食用。

　　小贴士

油菜怎么做好吃7

　　木耳炒油菜

　　简

　　营养丰富的一道美味菜，好吃。

　　食材

　　主料木耳100g油菜200g辅料蒜末适量虾皮适量盐适量味精适量食用油适量

　　步骤

　　1.油菜洗净切块儿

　　2.木耳泡好备用

　　3.虾皮和蒜末

　　4.将油菜焯一下，捞出备用

　　5.炒锅放油，蒜末炝锅，放入木耳和虾皮翻炒3分钟，放入焯好的油菜，加盐，味精即可

　　木耳油菜炒虾仁

　　简介

　　亲们行动起来啦，让我们的饮食“素”起来！叶菜的平均维生素含量居于各类蔬菜之冠，是不折不扣的营养全能冠军！油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体.

　　食材

　　主料木耳300g油菜300g虾仁200g 辅料油适量盐适量大葱适量鸡精适量

　　步骤

　　1.木耳泡发

　　2.虾仁泡发

　　3.油菜摘洗干净

　　4.锅油热放入葱花煸炒

　　5.炒出葱香味时放入油菜翻炒

　　6.再放入木耳、虾仁、盐翻炒

　　7.炒到木耳发出爆破声时，放入鸡精，关火出锅

　　8.上菜喽，开动

油菜怎么做好吃8

　　最近一个纪录片《舌尖上的中国》很受关注，我平时很少看电视，上网的时间比较多，老公在电视上看到之后向我推荐这个纪录片，他知道我素来对吃比较感兴趣。

　　于是上网找来这个片子，从头开始看。目前看了几集，还没有看完，但已经深深的吸引了我，让我从各个方面了解了中华饮食文化的精致和源远流长，地域的不同形成了各地不同的饮食文化，每个地方都有代表性的特色美食，但我最终都给它归结为一点：用心做美食，就能赋予美食之灵气！

　　香菇和油菜我儿子都不喜欢吃，煲汤做馅还能吃点，家常的香菇炒油菜几乎一口都不碰，而我平时下班晚，晚饭喜欢做一些快手营养小炒，为了能让孩子多吃点菌菇和蔬菜，我只好从菜品的色相和味道上下功夫，经过多次试验，这道香菇炒油菜终于能算作是一个成功引起孩子食欲的典范。

　　1.油菜洗净沥干水分，香菇摘洗干净

　　2.将香菇撕成小块

　　3.锅内油烧热，放入油菜急火快炒

　　4.油菜炒蔫后加点盐盛出备用

　　5.将油菜摆在盘中，做点造型

　　6.锅内重新放油烧热，放蒜粒爆香

　　7.加入香菇翻炒

　　8.放适量白糖

　　9.适量蚝油

　　10.炒熟之后关火，少放点鸡精调味

　　11.将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上，一盘造型美观、味道鲜美的香菇炒油菜就做好了