红烧冬瓜的做法

时间:2016-04-06 04:48:28
染雾
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  红烧冬瓜的做法很多,而且有着丰富的营养价值,是一道十分拿得出手的家常菜。红烧冬瓜这道菜看起来并不像素菜,更像是红烧肉,吃起来甚至也有肉的口感,十分独特。红烧冬瓜到底如何制作?下面简单为您介绍几种方便简单红烧冬瓜的做法。

  红烧冬瓜的做法做法一

  主料:冬瓜适量

  调料:食盐适量,鸡精少许,生抽少许,老抽适量,蚝油少许,白糖少许

  制作方法:

  1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块

  2、热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀

  3、放入盐,适量生抽,老抽让冬瓜均匀上色

  4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟

  5、加蚝油,鸡精

,大火收汁,起锅撒上葱花即可。

  红烧冬瓜的做法做法二

  主料:冬瓜750克

  配料:猪瘦肉75克,蒜子、鲜红椒各25克

  调料:植物油75克,香油10克,盐6克,味精1克,酱油5克,韭花15克,鲜汤100克。

  制作方法:

  1、冬瓜削皮去瓤、洗净,在去皮的一面剞十字花刀(每隔1.5厘米),切3厘米见方的块。

  2、猪瘦肉、蒜子(去蒂)、鲜红椒(去蒂去籽、洗净)、韭花(摘洗净)均切米。

  3、净锅置旺火上,放油烧至七成热,下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黄色,加红椒米、蒜米、盐、酱油、鲜汤将冬瓜烧透烧烂,再放味精、韭花,淋香油装盘即可。

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