南瓜有什么营养价值呢

时间:2013-05-01 05:18:49
染雾
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南瓜有什么营养价值呢

  南瓜的功效与作用

  南瓜是一种很常见的食物,但是南瓜的功效与作用却让人惊讶。《本草纲目》上有注明:南瓜性胃肝、入脾 、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血。看到这想必大家都惊呆了 吧,想不到平凡的南瓜竟然有如此多的功效,真是让人大开眼界呢。下面就具体来看看南瓜的功效和作用。

  1、清热解毒:南瓜含有维生素和果胶,而果胶具有吸附性,可以吸收掉体内细菌毒素和其他有害物,比如像 重金属中的铅、汞和放射性元素,果胶都可以把这些消除,达到清热解毒的一个作用。

  2、帮助消化:南瓜中含有的果胶还可以帮助消化,对于胃病者是最好不过的,果胶可以保护胃胶道粘膜,免 受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,帮助消化。

  3、消除致癌物质:南瓜也含有锌元素,锌元素对皮肤和指甲健康都有益,而且还能促进生长发育,而且其中 的抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。越接近南瓜皮的地方越有营养,所以南瓜皮去的越少越 好。

  4、防治妊娠水肿和高血压:南瓜的花果营养价值更丰富,孕妇食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育 ,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。

  南瓜的营养价值

  南瓜香甜可口,多吃南瓜可以预防一些疾病,具有很高的食疗价值。想知道南瓜的营养价值具体有哪些吗? 不妨来看看中南瓜的营养价值分析。每100克含蛋白质0。6克,脂肪1克。碳水化合物5。7克,粗纤维1。1克,灰 分6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0。5毫克,胡萝卜素0。57毫克,核黄素0。04毫克,尼克酸0。7毫克,抗坏血酸 5毫克。

  南瓜含有多种对人体有益的物质成分,氨基酸、多糖、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等都是对人体有 很大作用的。

  1、南瓜多糖,可以提高身体的免疫力,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调 节功能。

  2、南瓜含有氨基酸和活性蛋白,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高,补充人体 需要的能量。

  3、南瓜盅含有的矿质元素可以帮助中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。而且还含有还含 有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

  南瓜的做法大全

  秋季是南瓜的旺季,在秋季多吃一些南瓜还可以防止干燥,让肌肤变得更加滋润粉嫩呢,看到这不少女性朋 友都蠢蠢欲动了吧。南瓜的做法各种各样,想要吃出美丽健康,不妨先来学一下南瓜的做法大全。

  南瓜浓汤的做法

  所需材料:南瓜,胡萝卜,洋葱,西芹。还需要一些调料:肉桂粉,豆蔻粉,黑胡椒粉,咖喱粉(可以不加 ),盐。

  1、将南瓜洗干净,切成一块块,然后放进锅里蒸熟;

  2、捞出蒸熟的南瓜再切成小丁状,然后把洗干净的胡萝卜切成片,洋葱切片;西芹洗净切薄片备用;

  3、依次把洋葱片、胡萝卜片、西芹片、南瓜丁放入锅中翻炒,然后加入高汤,调小火力煮上15分钟左右;

  4、煮好后关火放凉,然后倒入榨汁机中打成泥状,最后将泥状的南瓜汤倒回锅中,加入所有调料煮滚就可以 了。

  南瓜炖土豆的做法

  将土豆和南瓜切成小块,下热油翻炒至两者颜色金黄,加适量盐、鸡精、少许胡椒粉,炒匀后加水刚没过土 豆南瓜,中火炖至汤汁快收干就可以了。这道南瓜炖土豆是很简单方便的,对于懒人或者新人可是必不可少 的一道食谱哦。

  黄豆糙米南瓜粥的做法

  原料:黄豆1/3杯、一小杯糙米,120克南瓜,6杯水,1小勺盐。

  1、把黄豆洗干净然后浸泡3到4个小时,糙米则是浸泡1个小时。

  2、把南瓜的皮去掉切成小块,放入锅中和黄豆一起煮,直到把黄豆煮得酥软。

  3、接着加入糙米和南瓜,开大火,最后再慢慢减小火力,直至豆酥瓜香。

  如何选购优质南瓜

  金黄的南瓜是许多人喜爱的食物,甜腻的瓜瓤总能带来幸福感,不过选到美味的南瓜可不是那么简单的事情,快来看看南瓜怎么才能选到好的吧。

  首先,南瓜的外皮是大家得仔细瞧瞧的,我们要买的是金黄色的南瓜,那么颜色是越深越好的,条纹较粗的南瓜比较成熟,味道也更甜。

  其次,成熟的南瓜还有一股清香的味道,这用鼻子一闻就可以闻到了,而不怎么成熟的南瓜则是嫩瓜的味道。

  最后,可以用手指甲去掐一下南瓜的`皮,如果是成熟的南瓜,皮是比较硬的,一般掐不破,而未成熟的南瓜可以掐破,你get了吗?

  南瓜能治糖尿病吗

  南瓜的功效与作用这么多,而且南瓜又是多糖食物,那么南瓜能治糖尿病吗?据说南瓜可以治疗糖尿病,这 是流传很久的一种说法了,所以很多糖尿病患者也会把南瓜当成良药来吃,其实南瓜可以治糖尿病的这种说 法是不正确的,这一点都不科学。

  据说吃南瓜可以治糖尿病的这种说法是起源于日本,在20世纪80年代初,科学家们发现日本北海道夕张村没 有糖尿病患者,于是就认为这与当地居民常吃的一种嫩南瓜有关。但是经过鉴定,发现此南瓜非彼南瓜,品 种根本不同,所以功效和作用也不同了。

  南

瓜是一种含糖量较高的蔬菜,它含糖量为4。5%,每100克南瓜产生的热量约为8。1千卡,因此多吃南瓜或南 瓜制品,血糖肯定会升高。若无限量地吃南瓜,糖尿病病人的血糖会越吃越高,严重的话,将诱发糖尿病的 急性并发症。所以说南瓜能治糖尿病这一说法是不合理的。

  如果糖尿病患者在饮食中遇到南瓜,只要相应扣除一部分主食,就不必担心引起血糖升高,注意南瓜的一个 量摄入,那么不仅不担心对身体有危害,而且还能适当为身体补充某些元素。

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