如何制作菜水、菜泥、碎菜、土豆泥?

时间:2014-05-09 05:29:31
染雾
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如何制作菜水、菜泥、碎菜、土豆泥?

如何制作菜水、菜泥、碎菜、土豆泥?

(1)菜水制作法:锅内放一小碗水,煮沸,将已洗清的`新鲜绿叶蔬菜一小碗,撕碎菜叶,倒入沸水中,盖上锅子。煮沸后,再用小火保持4~5分钟,加少许糖,将锅取下,开盖待水温适合孩子食用时,滤去菜水,装入奶瓶待喂。

(2)菜泥:将洗净的菜叶去茎撕碎,放入沸水内。煮沸即捞起,放入铁砂滤器,用匙括或用匙压挤捣烂,滤出菜泥,加入原来菜汤,再塌油锅炒一炒即成;也可放在绞肉器内绞出肉泥,用植物油,旺火急炒,加盐少许。

(3)碎菜:将洗净的菜叶切细成末,用植物油,旺火急炒,加盐,调入米糊或粥、面内。

(4)土豆泥的制法:将土豆洗净去皮,放在锅内煮烂,然后取出,放入碗内,用匙压成泥,加入调味品。

(5)胡萝卜泥制法:将胡萝卜洗净,去皮及中间硬心,切小块加适量水煮烂,用匙挤压成泥状,加少许糖或盐,调入乳儿糕或米糊中都可以。

如何制作蛋黄、鱼泥、肝泥、肉末?

(1)蛋黄的制作方法:蛋放入冷水锅内煮沸,煮10分钟后,取出去壳,将蛋黄和蛋白分开,用汤匙将蛋黄压碎,研细,加温开水少许调匀吃或调入奶糊或米糊中喂食。

(2)鱼泥的制作法:鱼洗净,放入碗内加调味品清煮10~15分钟,去皮去骨挑肉,用匙压成泥状,即成鱼泥,可

调入米糊或粥、面内喂食。

(3)肝泥的制作法:将肝洗净,用刀横剖开,在剖开面用刀慢慢刮,刮下泥状物,即为肝泥,加入调味品,煮熟后研开放入粥或面条中。

(4)肉末制作法:将瘦肉切成末,为小婴儿制作肉末可放适量水,将肉末煮烂成泥状,加盐少许,可加入粥、面内喂。

如何制作菜水、菜泥、碎菜、土豆泥?

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