由于咸肉是腌制的,所以炒的时候不用再加盐,焖的时候咸肉中的盐分会侵入到春笋中,如果没有咸肉用五花肉炒,要放适量的盐!本文是大学网unjs.com小编精心编辑的咸肉怎么做好吃,希望能帮助到你!
咸肉怎么做好吃
咸肉焖春笋的做法步骤
1. 首先将春笋的外皮剥掉,里面的笋肉很嫩
2. 用刮刀将上面的一层刮掉再用水冲洗干净
3. 将春笋切成滚刀块,不要切很大
4. 再将咸肉切成薄片,葱姜切丝
5. 锅中倒入适量的油,放入咸肉翻炒
6. 放入葱姜继续炒香
7. 再加入春笋翻炒,直到炒到春笋变软一些
8. 加入适量的红烧酱油和糖就行调味
9. 翻炒均匀后加一些适量的清水,盖上锅盖焖大约5分钟即可
10. 出锅前调一些水淀粉勾芡就可以出锅了
11. 装盘上桌啦!
12. 配上米饭真的很香呢!
小贴士
由于咸肉是腌制的,所以炒的时候不用再加盐,焖的时候咸肉中的盐分会侵入到春笋中,如果没有咸肉用五花肉炒,要放适量的盐!
腊味萝卜丝的做法步骤
12分钟
材料准备
主料:咸肉 萝卜 鸡蛋
辅料:豆油 黄酒 红椒丝 蒜头 姜米
步骤1
腊肉用淘米水浸泡一小时
步骤2
将腊肉放锅中大火烧开,小火炖半小时
步骤3
将萝卜改刀成丝,将咸肉捞出
步骤4
将萝卜丝焯水,捞出过凉
步骤5
将鸡蛋搅匀,锅烘干,倒油润锅,控出油分,将鸡蛋倒入锅中摊成蛋皮
步骤6
将蛋皮、腊肉改刀成丝
步骤7
将腊肉丝放入锅中,加入蒜头、姜米,加入黄酒煸炒一分钟,加入三分之一的咸肉汤和三分之二的开水
步骤8
将蛋皮,萝卜丝下锅,煮开,最后加点红椒丝
[咸肉怎么做好吃 腊味萝卜丝的做法步骤(图)]