铁观音的泡法 -资料

时间:2019-02-08 02:20:43
染雾
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铁观音的泡法 -资料

铁观音的泡法

1、茶具的选择

泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可,

铁观音的泡法

。但由于近年来铁观音流行轻发酵,比较重视茶叶的香气,建议选择瓷茶具(盖碗或壶均可),这样有利于发挥出铁观音的香气,盖香明显。由于紫砂壶密度较小,壶体孔隙会吸附一部分茶味,所以感觉起来香气就差了一畴。当然,喜欢养壶的`朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的,只是要分些观音给壶喝就是了。呵呵!

下面以盖碗为例来示范铁观音的泡法。

2、铁观音的冲泡

1.取适量茶叶(一般一泡茶7克,现在安溪有专门的包装机,每7克一包装,真空包装,很是方便)放置于盖碗中,用沸水冲泡,

资料

《铁观音的泡法》(https://)。


2.用盖子刮去泡沫。

3.快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。

4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。

5.洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子。

6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点。

7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。

8.细细品味观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水。

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