染雾鲤鱼的营养非常丰富丰富，对于我们人体健康也是有很大的帮助，在平时的饮食当中鲤鱼一般配合西红柿进行使用，那么今天小编就为大家讲讲鲤鱼翻茄汤该怎么做？一起来看！
1原料：
鲤鱼头1只 番茄250克 姜、葱、蒜、精盐、味精、料酒、胡椒粉、鲜汤、色拉油各适量
制法：
1．鱼头洗净，对剖砍开；番茄切小块；姜、葱、蒜均拍破。
2．锅置火上，注色拉油烧热，投入姜葱蒜爆香，再掺鲜汤，待滚沸时打去料渣，然后下入鱼头，调入料酒、胡椒粉等，熬约5分钟，下番茄，调入精盐、味精，续熬约5分钟，出锅装盘即成。
特点：
番茄加热后食用，既可保护人体心血管，防止血液黏稠和血栓形成，又能避免因其含多量胶质、柿胶酚和可溶性收敛等成分，在人体骨中与酸性物质起化学作用，导致胃部不适。
2西红柿鱼汤
料.鲜鱼.食用油.盐.姜 葱 蒜.西红柿.西红柿酱.鲜菇.料酒.
把鱼洗净，去内脏，去翅.先把鱼抹上生粉.座锅点火烧油.把鱼放锅里炸成金黄色.炸好的鱼锅里的余油炒香姜.葱.蒜.再放入西红柿.加水.加放一点泰式西红柿酱把鱼放入锅里.放料酒.食用盐.鱼煮得快起锅前放入新鲜的菇菇放入葱.准起锅.起锅.上桌.
3西兰花番茄鱼片汤
材料：西兰花200克、番茄2个、鲩鱼肉250克、生姜3片。
烹制：西兰花、番茄分别洗净，切为碎粒和片状；鲩鱼肉洗净，切薄片，用生粉、生抽、生油各1汤匙拌腌片刻。在镬加入清水1250毫升(5碗量)和姜，武火滚沸后，下西兰花和番茄，滚至熟，下鱼片，滚熟后调入适量食盐和油便可，为3~4人用。
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