染雾大虾属节肢动物甲壳类，种类很多。包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾(南美白对虾，南美蓝对虾)、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。
本文是大学网unjs.com小编精心收集的大虾怎么做好吃，仅供参考！
大虾怎么做好吃
油焖大虾的做法步骤
1. 大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线葱、姜都切成一寸左右细丝
2. 锅放油(比炒菜略微多一点)，5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
3. 加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
4. 看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦!
3种好吃大虾家常菜做法步骤
吮指龙井虾
准备食材：基围虾400克、龙井茶叶50克、生姜5克、大蒜10克、盐1茶匙、蚝油1/2汤匙、油1汤匙、料酒1汤匙
步骤1：龙井茶叶用开水冲泡，第一遍茶水倒掉不用，取第二遍茶水，放凉备用。
步骤2：虾洗干净之后，剪去虾须。
步骤3：将处理好的虾放入茶水中浸泡20分钟，然后捞起沥干。
步骤4：生姜、大蒜切成末。
步骤5：热油锅，爆香姜末、蒜末。
步骤6：放入基围虾翻炒均匀，然后调入料酒、蚝油和盐。
步骤7：倒入少量清水，直到虾身弯曲变红即可盛入盘中。
避风塘炒虾
准备食材：虾200克、面包糠50克、食盐3克、葱5克、姜3克、蒜适量、淀粉6克、胡椒粉5克。
步骤1：大虾洗净剪去虾须虾枪，挑虾线。加盐、胡椒粉、姜、葱腌15分钟左右。
步骤2：锅中放油，油量要略宽些，拍上淀粉，放进去
步骤3：把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。
步骤4：锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香，倒入面包糠炒到金黄。
步骤5：倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。
蒜蓉焗大虾
准备食材：大虾6只、大蒜大半个、香菜2根、柠檬半个、盐少许、橄榄油少许、黑胡椒粉少许
步骤1：将大蒜去皮切成蒜蓉，香菜洗干净切成菜末。
步骤2：将大虾清洗干净，开背去虾肠，平铺在盘中。
步骤3：将大蒜、香菜倒入橄榄油中，加入盐，挤入柠檬汁，搅拌均匀。
步骤4：将制好的酱料填入虾背中。
步骤5：虾盖上一层锡纸，放入烤箱中层，上下火，180度烤约15分钟。烤好后撒上一点黑胡椒即可。
[大虾怎么做好吃 3种好吃大虾家常菜做法步骤（图）]
