染雾人们常说，吃饭要荤素搭配，最好是一荤一素一汤，这样吃起来才会营养全面。这样看来，汤却是餐桌上必不可少的一道美食，日常生活中不可缺少的一部份了，当然，汤品种类多样，很多的食材都能用来做汤，常见的有排骨汤、海带汤等等，今天来说一道很是常见的家常三鲜汤，那
家常三鲜汤这里所指的＂三鲜＂是指嫩豆腐、平菇、鸡蛋这三种食材，三种素菜结合在一起炖制而成的一道美味佳肴，是一道平常却不平凡的美味汤食，虽然清淡但却不失鲜美，喝起来也清新爽口而鲜美十足。
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主料：嫩豆腐1块、平菇100克、鸡1个
调料：香菜1根、葱白少许、食盐1/2茶勺、鸡精少许、香油少许
做法：
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1、原料：嫩豆腐、平菇、鸡蛋、香菜。
？2、豆腐轻洗去灰尘，切成小条。
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3、平菇洗净，撕成和豆腐相协调的小条。
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4、锅中水烧开，放入平菇快速焯一下水，捞出备用。（大概5秒钟即可）
5、再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。
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6、另起锅热油，煸香葱白末，然后加入适量清水，并调入1/2茶勺的食盐，把水烧开。
？7、加入豆腐条。
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8、加入平菇条，盖上盖子，煮至水开。
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9、水开以后打入蛋花，调入少许鸡精和香油。勾薄芡，最后撒上香菜末即可。
家常三鲜汤的美味小窍门
1、豆腐是非常嫩的食物，切的时候注意不要切碎了。
2、如果喜欢吃别的青菜的话，也可以在里面入一点别的青菜。
从上面的介绍可以看得出来，怎样做三鲜汤好吃？只要照上面说的来做，其实很是简单，这款素的三鲜汤相信是合很多人的口味，清淡的口感也很是适合在这炎炎夏日来食用品尝的，所以妈妈们可以动起手来做上一道这样的汤品给全家人一起来尝一尝。
