人闲桂花落
吃了一块桂花糕,所以想到了桂花。
桂花的香味很独特,有一种甜到腻人的香气。记得小时候,奶奶的橱柜里常备有一瓶糖桂花。甜甜的糖桂花,直接吃会齁得嗓子哑,然而挑出来那么一点,放到别的食物里,马上就会产生奇妙的化学反应,比如红豆粥、糯米藕、豆沙包……放上一点糖桂花,味道立即变得大不同了。
桂花的甜,与茶也是绝配。特别喜欢桂花乌龙茶的味道,轻轻一泡,满室甜香。这种香,会让人恍若置身秋日的桂花丛中,看见黄白色的`细碎小花,散落一地。
桂花还特别适合与芸豆匹配。煮的软软的芸豆,放上糖桂花,甜甜糯糯的,让人停不了口。还有山药,蒸熟的山药碾成泥,浇上桂花酱,味道格外香甜。
突然发现,适合与桂花搭配的,都是软糯之物。坚硬脆嫩的食物,与桂花的气质不相符。其实,有很多花都可以做成食物,比如玫瑰花可以制成玫瑰膏、玫瑰饼,还有玫瑰茶和玫瑰蜜饯,然而,食玫瑰时仍然会有一种“这个不能算是食物”的感觉,觉得吃掉它有些牵强。还有茉莉花,用它泡茶自不必说,可用来入菜却稍有欠缺。有人曾用茉莉花炒虾仁,据说味道不俗,比龙井虾仁更妙。然而,茉莉的气味太清香了,总有让人不可亵渎之感。而且,有句俗语叫“茉莉花喂牛”,所以,每当吃到茉莉花的时候,总会让人有种“自己莫非是牛?”的惶恐。可桂花就全然不会。桂花,是理所当然的鲜花,也是理所当然的食物,我们可以理直气壮地享受桂花之味,桂花之美。
说起桂花,还有一个美食不得不提,那是我儿时最爱的零食——桂花小豆冰棍。因为是用红豆沙做成的,所以它不像普通的水果冰棍那么硬。一口咬下去,桂花和红豆的香甜味道在口中蔓延,那种感觉真是幸福。记得小时候,有一家食品店的桂花小豆冰棍做得最好,最出名。以至于每
次路过,都必须买一根吃才罢休。如今,二十几年过去了,那家食品店仍然在卖同样味道的冰棍,连包装都没有太大更改。虽然现在,它已经算不上什么特别好吃的东西,然而那种怀旧的味道,还是让很多人念念不忘。