染雾番茄茄丝
番茄茄丝
番茄茄丝(番茄茄丝)
目录 制作材料： 特色： 制作方法： 制作材料：主料：茄子
菜色黄红，辣香甜酸，软烂适口。
制作方法：1.将茄子洗干净、去皮，切成6厘米长、半厘米宽的丝，放在水里泡去黑水，再淘一次，捞出沥水。西红柿切丝备用。 2.炒锅放在旺火上，倒入植物油15克，待油略有烟，放入姜末炸一下，即放茄丝，用手勺翻炒几下，再加入酱油、白糖、辣椒油、西红柿丝、盐、少许清水，移小火上烧3分钟左右，再拿到旺火上，汁将烧干时，放入味精，淋上香油，即可起锅盛人盘中。小帖士-食物相克： 番茄：西红柿忌与石榴同食。
