黄皮怎么做好吃

时间:2013-01-04 02:35:33
染雾
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  黄皮原产中国南方,在中国一千五百多年的历史了。中国海南的花果期均提早1-2个月。那么,黄皮怎么做好吃呢?下面大家就随小编一起去看看吧!

  步骤:

  1. 用剪刀剪好一粒粒,剪好后加盐水泡15分钟,再用清水洗干净

  2. 洗干净后蒸15分钟

  3. 蒸出发后把核弄出

  4. 冰糖,黄皮混合放冰箱,等冰糖溶得差不多开始煮

  5. 大火煮开

  6. 小火慢慢煮

  7. 成品

  黄皮介绍:

  黄皮果有多个品种。有酸,有甜,也有早熟与迟熟之分。

  以果形而分,大致有:

  ⑴圆粒种。果圆球形,有称为冰糖甜黄皮的即属此类。此中又分为大粒种与小粒种两类。大抵汁多、味清甜者为优;

  ⑵椭圆形种。果椭圆形。果形较大,种子较多,味甜带酸,品质中等;

  ⑶阔卵形,形如鸡心的称鸡心黄皮,比圆粒种早熟,果较小,通常有种子1粒,味清甜,品质优。此外,味酸的通常

称为酸黄皮。实生树结出的果,味多偏酸。据前人调查,福建有约6个品种,广东有8个品种,广西的品种尚待调查。

  中国黄皮地方品种甚多,不少属同物异名。分为甜黄皮与酸黄皮2类。甜黄皮多作鲜食,酸黄皮用以加工果脯、果汁、果酱。甜黄皮以鸡心种最为著名,果大皮厚,种子一般3-4粒,也有独核品系,酸甜适中,肉黄白,形如鸡心。

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