宝宝美味餐:鲑鱼炒饭

时间:2019-05-08 08:27:34
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宝宝美味餐:鲑鱼炒饭

鲑鱼炒饭

  鲑鱼炒饭

  1人份 适合1岁以上

  材料:白饭100克、鲑鱼20克、红萝卜10克、玉米粒10克、洋葱10克、青豆仁5克、蒜末少许、盐1克、油1/2小匙

  做法:1、将红萝卜、洋葱切小丁备用。

  2、鲑鱼切丁汆烫备用。

  3、起油锅放入鲑鱼丁、洋葱丁、红萝卜丁、蒜末一起拌炒约1分钟,至香味溢出后放入白饭,转大火,将白饭炒散并加入玉米粒,及青豆仁拌匀约1分钟,最后放入盐调味即可。

  热量:225.7大卡

  蛋白质:7.6克

  脂肪:6.1克

  糖类:35.1克

  营养小典

  红萝卜、玉米粒、青豆、洋葱等食材,加

上鲑鱼,一起拌炒,然后再加入白饭,就成了一道色香味俱全的五色炒饭,非常适合宝宝食用,丰富的营养成分,还能提供宝宝脑部良好的发育。此外,五色鲑鱼炒饭,也很适合怀孕后期的妈妈食用,它不但能提供足够的热量,另外优质的蛋白质,可使妈妈肚子里的宝宝头发育良好!

  鲑鱼炖饭

  1人份 适合1岁以上

  材料:鲑鱼30克、洋葱10克、红萝卜10克、绿花椰菜10克、白饭1/2碗、鲜奶60cc、无油高汤40cc、无盐奶油1小匙、盐1/2

  做法:1、鲑鱼、胡萝卜、洋葱洗净切丁;绿花椰菜取前段小花备用。

  2、先将洋葱丁以奶油爆香后,加入鲜奶、无油高汤及白饭,以中火煮至滚沸时,放入鲑鱼、胡萝卜、绿花椰菜及盐,再以小火继续煮5分钟即可。

  热量:273.5大卡

  蛋白质:11克

  脂肪:9.1克

  糖类:36.9克

  营养小典

  鲑鱼属于深海鱼类,且含有大量的DHA和EPA成分,可说是小朋友脑部发育不可或缺的重要成分;加上牛奶含有丰富的维生素、矿物质,是帮助宝宝成长发育的重要营养素,加上胡萝卜、绿花椰菜等食材,颜色丰富、好吃且营养,很能吸引宝宝的味蕾呢!

  鲑鱼肉饼

  1人份 适合2岁以上

  鲑鱼15克、猪绞肉20克、蛋黄1/4个、盐1克、面粉1/2小匙、油适量

  做法:1、将鲑鱼与猪绞肉剁成泥状,与蛋黄、面粉、盐混合搅拌均匀。

  2、将肉泥分成适当大小后压平,再用平底锅煎熟即可。

  热量:122大卡

  蛋白质:9.3克

  脂肪:8克

  糖类:3.2克

  营养小典

  鱼肉及猪肉本身含有丰富的蛋白质,再加上蛋黄等食材,可说是营养加倍,不仅对宝宝的成长发育有帮助,更提升了学习力和记忆力。而对于不敢吃鱼的宝宝来说,这道菜可以让宝宝吃到鱼的营养,但却不会感觉到有任何的鱼腥味!

  文/王绍媛

  咨询/凤山医院营养师 廖佳音

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