红烧鲫鱼的做法图解

时间:2012-03-05 04:29:12
染雾
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  鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经,具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿的功效。下面是小编为大家整理的红烧鲫鱼的做法图解,希望对大家有所帮助。

  红烧鲫鱼的做法图解

  将鱼全身冲洗干净,去掉内肚里的黑膜,鱼身两面划几条花刀。

  将蒜瓣拍碎,姜、红椒切成丝,葱切小段。

  将鱼放入碗中,全身均匀抹上少许盐,防止煎时粘锅。

  在锅内倒入油,烧热,放入鱼,用中小火煎至两面金黄,盛出。

  锅中留底油,下葱、姜、蒜、红椒,炒香。

  放入之前煎好的鱼,淋入料酒,加盐、酱油和适量水。

  大火烧开后改小火烧制,汤汁快干时盛出鱼。

  汤汁勾入少许水淀粉,关火。

  将汤汁浇在鱼上,一道红烧鲫鱼就完成了,你学会了吗?

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