养肝具有补血、养肝、明目的作用,常吃养肝对身体好处就不用说了,非常适合视力减退的朋友们吃,怎么炒养肝才好吃呢?炒养肝的家常做法有哪些?
炒养肝做法
用料:洋葱、羊肝、食盐、姜、料酒、淀粉、胡
椒粉、鸡精、蒜、生抽、调和油具体步骤
1、鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水
2、肝切薄片
3、加一点老抽,淀粉拌匀
4、下开水锅焯熟后
5、用清水冲去浮沫
6、洋葱切成片,青辣椒切成片,大蒜切成末,姜切成末,干红辣椒用凉水泡泡
7、热锅凉油,干红辣椒、花椒粒姜丝煸炒出香
8、放青辣椒洋葱翻炒一会
9、倒入羊肝,料酒,继续翻炒
10、鸡精翻炒均匀
11、椒粉大蒜翻炒均匀后出锅