咸味腊八粥的做法

时间:2019-03-09 03:44:46
染雾
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咸味腊八粥的做法

  按照老底子的风俗,腊八粥是要腊月初七晚上开始做的,洗米、泡果、剥皮、去核,到后半夜开始煮,要用微火炖到第二天清晨,这腊八粥才算熬好,

咸味腊八粥的'做法

  用料

  大米

  腊肉

  香肠

  水

  红豆

  莲子

  海米

  咸味腊八粥的做法

  大米清水淘洗干净,红豆、莲子也洗净,最好提前泡一下(2—3小时)

  香肠两根、腊肉一小块、海米一把

  将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内,加足量水,烧开后改小火,慢慢文煮

  另取锅,将香肠腊肉切片,热水稍煮一下,主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土

  大概煮1个小时,待粥煮至7成熟时,将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内,

  小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂即成.

咸味腊八粥的做法

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