湛卢山

湛卢山

湛卢山

湛卢山(湛卢山)

湛卢山位于福建松溪县南部，距县城12公里，主峰湛云峰海拔1230米，风景秀丽，是我国历史名山。相传为春秋时越人欧冶子铸剑之地，至今炉冶遗迹尚存。欧冶子铸的剑以湛卢剑最为有名，称为“天下第一剑”。当地美食小吃很多，土特产丰富。

地理位置 湛卢山位于福建松溪县南部，距县城12公里。主峰湛云峰海拔1230米。 广袤数十里，山峦叠嶂，有湛云峰、玉女峰、剑峰峙立，形似笔架，时有云雾凝聚，晦明无定。登临湛云峰之巅，可观赏旭日初升、云海变幻等奇景，可俯瞰松溪城郊全貌。古书记载，春秋时，欧冶子奉越王允常之命，到山中冶炼湛卢宝剑，因此而得名。宋代理学家朱熹曾在此筑吟室，讲学授徒，后人在山麓建湛卢书院。湛云峰下有清凉寺，寺之南侧袭古殿原为陈戬祠，山麓有“续贤庵”旧址。1986年，从山岱村建简易公路，直达清凉寺前。沿途峰峦秀丽，盛夏之时，山上凉爽。四境来此进香旅游者，络绎不绝。

薄 饼 即春卷，面搓揉醒发后手工摊于热鏊上，熟之揭起的薄片面饼，卷以豆芽、肉丝、笋丝、菇丝等熟莱，成卷筒状。亦有将卷筒入油烹炸后食用，香酥绵脆，别具风味。 小 角 小角是松溪独有的名食。其配料需肥肉白一斤，精面粉半斤，白砂糖三点七五两，鸭蛋三个。做法是先将肉白用双刀剁成肉浆，然后将面粉、白糖和肉浆拌匀。再将鸭蛋烙成蛋皮，薄如春饼。最后将拌好的肉馅装入蛋皮卷成的圆筒里，一条一条放入以纱布垫底的蒸笼蒸热，即可成为金灿灿、色香味俱佳的佳肴。吃时切成小段块，它既是是平日老幼皆宜的名点，也是酒席上的上品。 “小角”，原称“削桧”，顾名思义，就是将北宋大奸臣秦桧碎尸万段，削成肉浆包来吃的意思。这显然是用来纪念名将岳飞的，和各地的“油炸桧”(油条)一样。由此可见，小角在松溪的出现，至少有八、九百年的历史。 此外还有红豆小角。用红豆煮烂杵成浆，加入糯米粉或面粉和红糖，做成条状，外滚一层地瓜粉蒸熟。每年中秋节祭祖，家家户户都做这种小角。 蕃薯小角做法也一样，不过改用蕃薯做主料，凡老人逝世做“头七”都用这种小角做莱。 面 茶 用面粉和砂糖温火炒匀，熟后再加油，有的`捏成丸，有的散装在玻璃瓶里，随时都可以吃。 馄 饨 本地人称“扁食”。用瘦肉杵成浆，加蛏干、猪油渣，拌均匀为馅，用薄面皮包上，煮熟食之，既滑又香。如用油炸，再加冬笋、包菜、木耳、香菇、肉丁、葱、蒜等佐料煮之，更是味美可口。 烧包子 分甜、咸两种。甜的以肉、芝麻为馅，咸的以肉、笋、葱、蒜为馅。 馒 头 红糖拌糯米以芭蕉叶垫住，上加发过酵的面做皮，蒸熟而成。大的每个重二斤，一个三五个人吃不完．一大蒸笼只能蒸三个。 蒙 丸 不知何故取以此名。山粉、白砂糖、猪油搅拌后捏成龙眼大小丸子，蒸熟上盘，清香甜腻，亦为家宴点心。 社 饼 春分前后采摘山野一种荆棘植物盛开的肉质白花瓣，拌入米浆，油锅煎摊成饼，别有风味，是历代先民结社祭拜土神时的祭品，俗称社饼。 艾 粿 初春采摘田野新发的艾草嫩叶，捣烂拌以米浆搓成扁园饼状，蒸熟食用，有特殊清香之气。 七层糕 浸水磨浆，淋浇在铜铁方形容器，置沸水上烫熟凝固再浇一层，往复七层，熟后倒扣，切成棱形块。 盏 糕 米浆发酵后盛置小瓷盏中，蒸熟满发而起的甜味点心，又称发糕。春节时家家户户皆制，取其年年有发。 油煎盏 带把铁盏先淋一层米浆作外皮，上置拌制的罗卜丝、木耳丝、香菇丝、辣椒末馅，再浇覆一层米浆。浸入热油煎炸，香酥麻辣，街头小摊即炸即食。 米冰粿 米浆渗拌黄香水(一种碱性灌木灰滤汁)、上锅加热不停搅拌，直至熟透成千糊状，盛以盆钵，凉凝胶冻状，切成条片，淋上姜葱辣酱，别有风味。 包子粿 用上述米冻果包裹酸辣腌菜、罗卜丝等菜馅，搓揉成扁园形包果，蒸熟食用，八十年代花桥墟市摊点有售。 麻糍粿 糯米浸泡后蒸熟，乘热置石臼中，木杵反复猛力捶捣，成胶粘状，挤刮成小团蘸滚炒香豆粉、芝麻、白砂糖。或用白砂糖熬猪油拌糍团，香甜宜人。 水落糕 炒米粉拌以白砂糖、芝麻，喷潮置木框中碾压密实后，切成方块，用红纸包装。 光 饼 面团裹以葱花、韭菜末、肉末压成小饼，贴置炭炉内壁烤熟。脆酥可口。 芋头糕 糯籼米配比浸泡磨浆滤水，与刨丝芋头拌和蒸熟后，切片食用或油煎之。 高丽肉 将肥肉白切成条状，大小如手指，蘸以面糊，逐根放入油锅炸酥，捞起后倒入白沙糖中拌轧、即制成。高丽肉色味兼备，香脆甜美。 糟 菜 松溪县乡村人家多有糟莱坛，将姜、笋、蒜杆、芋头、刀豆、芥菜茎等放入坛内，加红糟和辈糟热食之，独有风味。家逢客来，他们就会烧起茶，炒上花生、黄豆，拿出各种糟莱赛招待客人。 时豆乳 每年八月以后，豆腐店将当天卖不完的豆腐，用以做时豆乳卖。做法是把豆腐切成四小块，加些红粬粉、红酒、双焙酒(即白水酒)发酵一两天，闻一闻有些霉昧，再加辣椒、胡椒粉，即可卖。 酸枣膏 把野生酸枣拣回来，煮热后去皮，放在钵头里用筷子拌搅，把核去掉，再抹在木板上待干即成。味道酸甜，食之生津开胃。酸枣皮也可晒干，放些佐料蒸软，也是小孩可口的零食。 糯谷米花糖 它用糯谷晒得很干，放在锅里炒成花，去壳再加糖油、红糖，掺些水煮溶，再把米花倒入锅中，撤上芝麻，搅匀后捏成管状、圆形，吃时切开。 粿片、地瓜片 将米粿、地瓜切薄片晒干，放在油中炸，或用沙炒，熟后即可食用。 豆仔串 腊月用埂豆（也叫青心豆）放在米泔水浸泡饱满，捞上阴干三天。用一种白泥去炒，加糖油、红糖或砂糖，再把豆放入拌匀，拿起即成。 豆腐丸 系用豆腐搅碎，以瘦肉丁为馅(瘦肉丁优于油)，捏成桂元般大小的丸团，再在山粉中流动，使其整个表面粘上一层山粉，然后放猪脚汤或骨头汤中煮熟即可。味道鲜美，备受老人和小孩欢迎，为我县特有的美点。 汤油茧 是夏令甜味食品，以七成糯米，三成早米磨成粉，再加水，调至能成团子为止。然后以砂糖、芝麻为馅，包成蚕茧形或橄榄形状。以开水煮熟，并以糖水为汤，加上几滴麻油，每碗一、二十只，精巧雅气，夏夜吃一碗，倍觉舒心爽气。 来湛卢山不得不品尝湛源春的茶叶。湛源春茶叶基地在湛云峰海拔1230米，，时有云雾凝聚，晦明无定。原生态，无污染高山有机茶。 湛卢山上泉水甘甜，水质非常好，松溪县湛仙

景致描述

山中森林蓊郁，泉鸣鸟语，常有云雾浮凝，若当春，若经秋，炫耀百状，主要景点有试剑石、剑池、铸剑炉、欧冶洞、仙姑洞、岑岩古道、清凉寺等。人文历史 湛卢山是我国历史名山，相传为春秋时越人欧冶子铸剑之地，至今炉冶遗迹尚存。宋代大理学家朱熹也曾筑吟室于山半，寄寓讲学。明儒杨缨就其址建续贤庵，其后人又改为杨氏书室、湛庐书院，以传播文化。 旧志云：唐贞观中已有摩崖石刻，记载此山开拓情况。山中炉岩传为欧冶子铸剑炉，宝剑铸成，寒光闪闪，锋芒逼人，挥剑试之，剑落石裂，痕深数丈，即今之验剑石，遗迹依然，传为侍话。 自松溪茶坪乡驻地向南约七公里，拾级登山。沿途山转路回，松风飒飒，泉水淙淙，引人入胜。至山上豁然开朗，渐次平旷，幽谷层峦，并收眼底。睛明则山光耀金，遥望浦城、政和县境，田园村舍，隐约可见；阴雨，则青烟弥漫，寒气袭人，如沉云海，森然可畏。 山中有剑峰、试剑石、剑池、炼剑炉、欧冶洞、仙姑洞、香岩、断碑、木涧、中祠、状元峰、陟岵台及岩古道等十六景。并有摩崖题刻多处，惜已泯灭。寻幽径，临绝顶，岩石罗列其间，状如蹲狮伏虎，饮牛奔马，各具情态，缀以宝塔石屋，清静雅致，宛若仙境，俗称“仙寺”。 山中有清凉寺，建于唐中宗神龙年间，历经修缮，今犹完好。佛阁经堂，飞檐逐云，既入山门，顺回廊直入大雄宝殿，两厢及后院为游客休憩之所，凡九十九间，处处相通，可容千人住宿。每逢盛夏，远近游客，不顾劳累，翻山越岭，策杖攀藤，兴致勃勃，来此探胜。

旅行贴士

湛卢山没有进行多少旅行开发，山上的寺庙夜里不接待游客，所以应当今早上山，或者带露营装备。另外，上山的路没有路标。可以到达松溪县茶坪乡山头村后询问当地的居民。