染雾食物--以前在我们中国，是用来解决温饱问题的。现在，随着中国日益发展，人民生活质量日益提高，它已渐渐成为一种文化。在吃饱的同时，我们也享受着各地美食的绝妙风味。
随着社会的发展，人们的生活节奏变的越来越快，竞争变的越来越激烈，压力也相应增大，在家里的时间也越来越短，在家做饭的也就越来越少，甚至没有时间在家做饭。并且现在的年轻人会自己做饭的也越来越少，有的人甚至根本就不会做饭，这样他们就只能到外面吃。特别是年轻人，他们不像那些年长的比较过日子，他们是懂得享受的一代，除了工作还要享受生活。他们的思想是——我努力去做我专业方面的事情去为别人服务，去努力挣钱，别的事情付钱由其他方面的专业人士为我服务。例如：搞卫生找家政，吃饭去餐馆。这种生活方式在南方已经很明显的表现出来了;北方现在刚出现这种意识，但一定会很快成为主流。结合到餐饮行业来说，餐馆特别是中小型餐馆的发展前景是非常好的。现在经常去餐馆吃饭的人还不到十分之一，所以说，餐馆的数量还要大大增加。根据有关机构市场调查的数据研究显示：消费者花在除家用开销的资金日益增多。除去家庭饮食开销外，在餐厅消费平均100～500元每人/每月。其中，工薪阶层消费最多，其次是学生，最少的是老年人。中国刚解放的时候，我国处于极贫弱的状态，大多数地方根本连温饱问题都不能解决，根本不可能吃上好的。现在，我们的生活大不同往日了。人们的收入提高了，条件好了。在上海、北京等大城市，已经进入了小康水平，人们在吃饱之余，更追求进一步的享受，人们用在餐厅里的钱多了。之所以说食物也是一种文化，是因为美食是一种享受，人们为了追求这种享受，发明出各种各样、色香味俱全的美食。经过几百年、几千年，全世界各个国家的努力，形成了现在的有丰富底蕴的源远流长的饮食文化。所以，当我们解决了最基本的生活消费时，必定会去追求另一种更高档次的文化。也就是说，当我们满足了物质的需求的时候，必定需要精神上的需求。其次，老年人的消费明显比工薪阶层及学生低。这是一个观念的问题，老年人节约贯了，较难接受奢侈的消费，这与他们所生活的年代不无关系。相比之下，年轻人在餐饮上的消费就大了。随着中国的不断的发展，中国人在此方面的花费将越来越多。
“民以食为天”，谁都离不开吃，特别是中国人又比较注重吃。餐馆数量的增加势必需要大量的厨师，所以厨师的就业情况相对于其他行业有一定的优势，就业前景更加广阔。南昌目前的餐馆数量还缺20%~30%的厨师，很多餐馆长期短缺厨师。去大街上看看门前贴招聘厨师广告的餐馆有的是。餐馆离了谁都行可以找别人替，但就是离不了厨师。厨师的好坏在很大程度上决定餐馆生意的好坏，所以厨师的工资待遇往往是餐馆中最高的。厨师的工资和其他行业比要高很多。现在一个刚会配菜的厨师，每个月的工资最低要2000元左右。而且大部分餐馆还包吃住，每个月又省出300~500元，相当于一个月挣2500元左右(别的行业如果每个月也挣2000元，却要花300~500元，相当于一个月挣1500元左右，厨师等于挣别人2~3倍的工资)。这还只是低
所以厨师是个很好的职业，学厨师是个很好的选择。
[厨师就业前景]
