染雾微生物发酵法产环氧化物水解酶的研究
从土壤中筛选出一株能将模型底物缩水甘油苯基醚水解为3-苯氧基-1,2-丙二醇的环氧化物水解酶的芽孢杆菌H-14-1.此菌培养的最佳碳源为1%的葡萄糖,最佳的氮源为1%的NH4Cl和1%牛肉膏,培养基的初始pH为6.5,培养的最佳温度和时间是30℃下培养36 h,低浓度底物缩水甘油苯基醚对该酶具有诱导作用,同时培养基中金属Cu2+离子对产酶有促进作用.酶学性质的试验表明,该酶的最适反应温度为35℃,最适pH为7.5,40℃以下酶具有较好的热稳定性,pH6.5～8.0范围内酶的稳定性较佳,Mg2+和Ca2+离子对酶的活性有促进作用.
作 者： 沈佳佳
