染雾厨艺达人先进事迹范文 第一篇
王现平，望海餐饮厨师。是一位憨厚、实在的年轻小伙子，今年5月份来馆，6月份被评为宾馆的星级服务员。
这与他勤奋好学，手艺出众是分不开的。
他从五台县茹村乡来到五峰，原来就积累了一定的烹调经验，来到这里，他深深感到：五台山到处都是宝。本地土菜资源丰富、价格低廉，尤其是营养价值高。现代的消费者，大都是追求纯绿色食品，只要是山珍野味、土生土长的山村野菜即是他们的口中美味。王现平利用业余时间，到附近山上观察，田地里观看，心中有了个想法：把本地野菜经过精工细作，就是客人所喜欢的美味。可在加工上要下大功夫，尤其是不能破坏其富含的营养成分。于是他查资料，翻菜谱，潜心研究并付诸实践。经过一段时间的琢磨，他做出的“台蘑根根香”色泽好，味道纯，深受客人喜欢。
他做出的绿豆南瓜，清凉去火，营养搭配合理，很上档次，适宜清淡口味客人享用。
王现平是一位好员工。在日常工作中，在干好本职工作之余，还耐心帮助新来的员工，与他们共同学习，共同提高，把自己掌握的餐饮知识无私地传给新员工。遇上客人多时，他总是主动请缨，自觉服务客人，为领导分忧，从不计较个人得失。
荣誉总是青睐上进的人。王现平光荣地被评为6月份星级服务员。
十几年来，他仁劳任怨，以馆为家。闫将军是五台县陈家庄乡柏兰村人，1995年5月，他满怀对五峰宾馆的憧憬毅然离开了原工作单位，选择了五峰。从此，他的人生坐标定位于五峰宾馆，他与宾馆同呼吸，共命运。
由于他工作出色，在几年的不懈努力下，积累了丰富的工作经验。20-年至20-年，他被安排到五峰宾馆驻大同办事处工作。他和他的同事们对工作兢兢业业，一丝不苟，每年都出色完成任务，多次受到宾馆的嘉奖和鼓励。可他作为一名管理者，心里始终想着宾馆效益，肩上担着领导交给的重担，每天都是早起晚睡操劳。他生病了，李董事长派车派人带了1万元现金把他送到山大二院，由于医疗费充足，治疗及时，他很快康复了。为了不让他有顾虑，宾馆将其全部医疗费用如数报销。1996年又给他办了农转非和医疗保险。从此之后，他更是一心一意投入工作，以馆为家，时时从宾馆利益出发，工作起来不怕苦，不怕累，坚持到最后。20-年至20-年，曾任宾馆预定部经理、安保部经理;20-年被选树为宾馆员工学习的榜样;20-年至20-年间，又任宾馆夜班经理。他说：夜间值班，腿要勤，头脑要清，巡查必须到位，不能放过一个可疑点，值夜班2年来，在宾馆的每一处都留下了他厚重的脚印。
20-年，闫将军又被任命为宾馆副总经理。现任一部客房经理，在新的岗位上，他更是任劳任怨，以五星级标准重新定位自己，接受着新的挑战。今年6月份为被评为宾馆优秀经理，为宾馆工作带了好头，树了榜样。
厨艺达人先进事迹范文 第二篇
我的达人外公作文
新年刚开始，鄞州日报了外公，于2014年1月17日第4版用三分之二的篇幅报道了外公收藏粮证的事迹；紧接着，鄞州电视台记者也来外公家进行采访，并于1月19日晚6点半时在“桥头老三” 电视节目里进行播放。其实几年前，宁波晚报和鄞州日报都几次进行过报道， “讲大道”与“来发”电视节目也进行过播放。
我外公收藏的粮票是从大学毕业开始到1993年粮证退出历史舞台。这以后到现在从电脑、收藏品市场等处还在不断进行收藏，品种之多，有全国乃至各省市地方的粮食票证；时间之长，从清朝康熙皇帝时到1993年；数量之多，达二万张左右。外公将它们分门别类地整装成册，这里面倾注了外公大半辈子的心血。外公说三年自然灾害中吃不饱的那段日子是他一生中最难忘的日子，他还说：“这些粮食票证，时刻提醒着我们要爱惜粮食。”正是由于经历过这段难忘的岁月，使外公养成了收集粮票的.习惯。
外公的票友们一碰到有不知道的粮票地址就会来问外公，外公基本都能不假思索地回答出来，问过他的人都说外公“牛”！通过收集粮食票证，外公对我国有关粮食方面的政策也了如指掌，这还让不少收藏爱好者慕名而来。
我喜欢看着外公整理他的粮票，更喜欢看他向别人介绍他的粮票，我为有一个“达人”外公感到无比自豪和骄傲！
厨艺达人先进事迹范文 第三篇
有的人喜欢荣华富贵的牡丹，有的人喜欢娇嫩欲滴的玫瑰，还有的人喜欢千姿百态的菊花，而我却喜欢朴实无华的仙人掌。
在我家的电脑旁边有一盆四季常青的仙人掌，这盆仙人掌是妈妈从花鸟鱼市场买回来的。仙人掌身上披着一件墨绿色的衣服，身上披着一根根黑红色的刺，像一根根钢针，如果你要侵犯它，它会毫不犹豫的刺伤你，仙人掌的形状像一只胖娃娃的手，所以叫仙人掌。
有一次，我们全家外出旅游，好几个星期都没有回来，在回家的路上我一直在想我们家的那些花花草草怎么样吗？是不是都枯死了吗？回到家，我立刻本向那些花花草草，玫瑰花已经枯萎了，百合再也不像那样芬芳扑鼻，千姿百态的菊花也变得花瓣脱落，只有仙人掌还是苍翠挺拔，仙人掌的生命力可真顽强啊！
自从这件事请以后，我找了一些关于仙人掌资料，真是不看不知道，一看吓一跳，原来仙人掌是沙漠里生长的植物，耐旱，可以食用，治疗腮腺炎，美容，泡茶，作为盆栽它可以减少辐射，美化环境。
我爱仙人掌，爱它那顽强的生命力，爱它那坚强的品格，我要做像仙人掌这样坚强不息，充满正能量的一个人。
厨艺达人先进事迹范文 第四篇
妈妈的厨艺
妈妈的厨艺，是我童年的味道。小时候，爸爸整天在外奔波忙于工作，我是妈妈一手带大的，对于妈妈的厨艺，我再熟悉不过了，对于那种童年的味道，更是难以割舍，那种独特的味道，在哪里也无法品尝到。
我妈妈的老家和奶奶家相隔千里，所以妈妈烧的菜综合了两地的口味，很特别。外观上虽不如大饭店的那么漂亮，但在我心里已经是一件艺术品了，一看就让人食欲大增了。
我最爱妈妈烧的土豆片，原材料就是土豆加葱，再简单不过的材料了，但在妈妈的手里，一会儿工夫，几个土豆就变成了一盘色香味俱全的美味大餐了，很多来我家品尝过的同学都觉得好吃，还说回家要学着做呢。
一次我来到厨房“偷师学艺”，只见妈妈先将土豆去皮，洗净后切成薄片，切好的土豆片还要冲水洗净，再放到锅里蒸，还要把备好的葱洗净切碎备用，土豆蒸熟后取出，点火加热，等锅烧的很烫的时候往锅里倒入油，迅速把蒸好的土豆片倒入，不停地颠动锅，让土豆均匀受热，见土豆片均匀的上油后再放入适量的盐，生抽，最后撒上备好的葱花和胡椒粉，再迅速炒匀后出锅。一道美味的土豆大餐出炉了！立刻一阵香味扑鼻而来，我的口水都快流到下巴了！看着这一盘金灿灿的土豆，还有那一颗颗绿色的葱花，让我联想到：在一片金黄的土地上，有许多勤劳的农民在劳动呢。那点缀的颗颗葱花就像那一棵棵幼苗！土豆上的油在灯光的照射下闪闪发亮，又让我想到：“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”夹上一片放入嘴里，糯糯的，甜甜的，有土豆的香味，葱的清香再加上胡椒的香味，它既带有我们宁波的清淡，也略带有一点点北方的辣味（胡椒），很特别吧，吃着吃着，都舍不得放下筷子了。听了我的介绍，你们是不是也想尝尝呢？那就来我家作客吧。
妈妈虽然在宁波呆的时间不长，但她海鲜也做得很不错哦，像葱油海瓜子，就是她的拿手菜，每年回家过年，妈妈总要炒上一盘让我解解馋。
我吃了老妈十多年的菜了，一点都不厌倦，因为我妈还经常搞创新，不停地超越自己。我经常问她：“妈，你做菜为什么这么好吃呢？”她总是笑着说：“做菜就和你学习一样，要用心做，不断地总结经验，自然就不难了。”这是我感受最深的，也是让我受益匪浅的一句话！
我不喜欢那些所谓的山珍海味，只喜欢妈妈烧的菜，这是童年的味道，故乡的味道！妈妈的厨艺虽不是最美味的，但在我心里是最好的。一盘菜，一碗饭，包含了妈妈对我全部的爱！
厨艺达人先进事迹范文 第五篇
厨艺大比拼
今天，我的爸爸妈妈进行了一场别开生面的厨艺大比拼。
首先，登场的是爸爸，他头戴白帽，腰系围裙，手拿菜刀，还真有几分大厨的风范呢！爸爸麻利地把豆腐清洗干净切成块，放入油锅中。我猜爸爸肯定又要展示他的“绝活”了。果然，在一阵炸、煎、炒之后，一盘热气腾腾的麻辣豆腐就出炉了，那豆腐红彤彤地闪着金光，上面还撒着几根碧绿碧绿的香葱，好香啊！爸爸得意地朝我眨了眨眼睛。
妈妈平时是家里的主厨，所以他一副十拿九稳的样子。只见她开始熟练地忙来忙去，厨房里很快传来“叮叮当当”的炒菜声。不一会儿，一盘有人的清蒸虾便呈现在我们眼前。哇，虾一个个晶莹剔透，小巧玲珑，妈妈把它们在盘子里围成一个圈，远看就像一朵水中的莲花，让人看了都不忍心动筷子。我看得目瞪口呆，不由得向妈妈竖起了大拇指。
最后，我开始点评了。这时爸爸不停地冲着我”挤眉弄眼”，妈妈则不断地“咳嗽”我左右难为：“这样好了，我宣布这次厨艺大比拼的结果是——平局!”我大声说道，可爸爸妈妈都不服气，他们俩指手画脚地争论着，谁也不服谁。我则在一旁偷偷地大饱口福。
其实，我心目中的爸爸妈妈都是我们家的厨艺高手。
厨艺达人先进事迹范文 第六篇
厨师个人先进事迹范文
2011年，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作
则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为公司职工提供了精美的菜肴和优质的服
务；为完善公司的后勤保障，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年的工作总结如下。
一、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针
对性的厨艺培训，经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等；
有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。 食堂员工工作强度大，加班时间多，且一度因员工离职致使人手紧缺，在这种情况下，
我以身作则，尽自己的力量多干一些，以此来带动其他员工。并经常激励他们把工作看作是
自己的事业，要乐于奉献，不怕吃苦。只要付出，就一定会有回报。正是在这样的带动和鼓
励下，我们挺过了最辛苦的一段时间，为公司的大干四季度提供了良好的后勤保障。而经过
这样的洗礼，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
二、质量方面：作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制
作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取公司
领导和员工的意见，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足；我们还经常更新菜
谱，动脑筋、想办法、变花样，确保公司职工每次都可以尝到新口味。
四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加
工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；
其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，厨
房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的
力量，确保食品卫生安全。
五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低公司运营成本成本，始终是我们追求的
一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：加强采购环节的把控， 选择物美价廉的食品原材料供
品，以降低成本；还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这
样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效；在
菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。篇二：【推荐】
宾馆厨师践行三严三实事迹材料
【推荐】 宾馆厨师践行三严三实事迹材料 xxx同志担任宾馆厨师骨干以来，忠诚党和
人民的餐饮事业，具有先进的工作思想和工作理念，组织带领全体职工认真学习和践行党的
群众路线教育及习_“三严三实”会议精神，并能够结合自身生活实际、工作实际，切
实做到置“严”于胸，落“实”于行，严于修身，勤苦工作，为宾馆餐饮事业发展做出了突
出贡献。
一、加强理论学习，全面贯彻党的路线方针 党的群众路线餐饮实践活动和“三严三实”讲话精神重在践行，重在结合工作实际严抓
落实。为此，李四海同志提出一位党员就是一面旗帜，每位党员都要有自己的餐饮活动规划，
每位党员都应争做岗位先锋。他带领广大党员和教师认真学习“三严三实”讲话精神，及时
进行反思总结，积极开展互助交流，确保把学习活动扎实有效、持久深入开展下去。 他深
知坚持社会主义服务方向，全面贯彻全心全意为人民服务方针。他在餐饮岗位上，坚持以客
人为本，注重把社会主义核心价值体系融入工作全过程。要求全校职工、特别是党员同志，
在工作过程中注重服务，注重改革创新，注重社会主义荣辱观培养，注重公民意识培养，注
重中华民族优秀传统饮食培养，引导职工形成正确的世界观、人生观、价值观。
二、改进工作作风，增强服务意识 他认为，践行“三严三实”就应该把维护和实践全宾馆的利益放在首位。牢固树立全心
全意为客人服务的思想，树立为党为人民无私奉献的精 神，把个人的追求融入党的餐饮事业之中，坚持党的事业第一、客人的利益第一；保持
思想道德的纯洁性，正确对待权力、金钱、名利，在生活上艰苦朴素，勤俭节约，不奢侈浪
费，不追求享受；在工作作风上，要深入实际，倾听客人意见，想客人之所想，急客人之所
急，忙客人之所需，努力做到善于克服消极思维、模糊认识所造成的各种束缚，破除急躁情
绪，迎难而上，积极工作；善于从政治、全局的高度认识事物，不断完善和提高自己，努力
提高工作能力和服务水平。 日常工作中，他总是能从严要求自己，一丝不苟，尽职尽责。
基本上每天都是五点就起床，然后看一个小时的餐饮书籍。然后投入到紧张的工作中。晚上
11点多才回家，继续学习餐饮方面的书籍，直到12点左右才休息。虽然他现在工作忙，但
他总是精力充沛。和他接触过的人都特别佩服他处理问题的思路，饭菜花样百出。用他自己
的话说：这一切都得益于能转变思路，与时俱进，而且每时每刻都在琢磨问题，甚至包括走
路，一些饭菜种类经过提炼就会变成自己的菜，自然用起来就得心应手。这让他身边的教职
工受益匪浅，同时也感慨万千。尽管他事务繁忙，但还是会抽出时间关心职工的切身利益。
每月坚持到各岗位听交流，到食堂查看饭菜质量，收集并及时解决问题。他千方百计为客人
谋福利，利用宾馆特色，筹划出大量的可口饭菜种类。与此同时，他积极关爱职工成长和发
展，做他们生活上的贴心人、工作上的益友，深受大家尊敬与爱戴。
三、务实创新，增强工作实效 他坚持解放思想、实事求是、与时俱进，通过实现工作理念、工作手 段和工作机制创新，最终达到工作成效的不断提高。不断总结和完善工作经验，提出新
思路、新方案，拿出新举措，开创工作新局面。始终围绕宾馆长远发展和中心工作，带头贯
彻和落实上级各项决策和部署，严格执行各项规章制度，尽职尽责做好各项工作。在他的带
动下，宾馆推行内涵发展、创新发展，实现了突破式发展。
四、落“实”于行 寻找有力结合点 作为一名厨师，本人注意把务实与为人处事结合起来，把务实与自己的工作紧密结合起
来，把务实与餐饮管理结合起来，把务实与个人梦想结合起来。他指出，唯有如此，务实才
有载体，务实方有落处，务实才能变为现实。通过本次教育实践活动，他逐步改变了自己工
作中的不足与缺点，切实做到了诚信待人，踏实做事，勤于敬业。他有自己的务实信条：不
好高骛远，不贪多求全，努力从小事做起，从现在做起，从每一堂课做起，在餐饮阵地上做
到“执着”坚守。在餐饮事业这片热土上，他用自己踏实的工作作风、坚定的理想信念执著
地追求着自己的教育理想。正因为自己辛勤的努力和无私的奉献，使得本人在餐饮天地中收
获了一些果子，先后获得一系列荣誉称号。荣誉的背后是付出，而获得殊荣以后，他更知道
要珍惜，更是全身心地做一些实实在在的事情。篇三：餐饮个人先进事迹 xx先进事迹
xx，女，汉族，现住xx .xx负责人。xx饭店创建于2006年,坐落于xx中心位置,占地面积300平米,员工十名,可同时承揽婚
庆、酒宴大型包桌三十桌。xx成为当地饭店行业的佼佼者, 负责人xx有一套独到管理经验。
一、把职业当做事业,做精品员工。 铁棒磨成针,靠得是功夫深。干好工作的前提是要对工作十分的热爱。干一行,爱一行,
精一行,说说容易,做起来却不那么简单。厨师是个天天围着锅台转的活儿,烟熏火燎、油脂墨
腻不说,起五更、熬半夜,别人下班你上班,还要改变人体生物钟,调整好自己的作息时间。但
是作为xx什么样的苦没有吃过,什么样的罪没有受过？在丈夫xx下岗前自已在家料理家务，
自丈夫xx于2001年xx下岗失业后，全家失去了经济来源，上有老，下有小，负担重，日子
过得紧巴巴，从这个时候，家里现实的窘境培养了她不服输、敢闯敢干的性格。利用家里房
子紧邻公路的地理优势，和丈夫商量做起了饭店生意，凭着自己的经营头脑和诚实守信的经
营理念，生意十分红火，日子越过越好，逐步走向了小康。 要做精品员工,不学习不行。为了学习精湛的厨师技艺,xx经常购买有关书籍,捧着书本
练炒菜,仅这几年用于买 书的花费就有3000元之多,后来外出培训的机会多了,他就购买了录音机,小录像机,走
到哪带到哪,不但课堂上认真听讲,培训回来还听录音看录像,反复观摩老师的高超技艺。几年
下来,她先后参加了宜宾、成都等各种层次的厨师专业培训班,并且得到了名师的指导和帮助,
从而使自己的业务技能一天天长进,一步步提高。现在她仍然坚持每天两小时的工余时间,正
在自学营养配餐学。
多年来的艰苦磨炼不但使xx学会了把常规菜肴做优、做精、做细,做出了人无我有,人有
我香的好味道,而且搞创新,出新品,创出了天下第一腓、红焖鱼头、凉拌土鸡等等系列菜肴,
成为本店的招牌菜,确保了xx龙头地位。通过多次试验,研制出的咸菜加工密方,无论是味道,
还是内在口感,都做到了全镇最优,深受顾客喜爱。
二、把员工当做亲人,打造优秀团队。xx深深的知道,要想做好一名优秀称职的服务业管理者,必须要打造优秀的团队,营造良
好的工作氛围。一是教育员工经常开展忠诚教育。教育他们忠诚于饭店,忠诚于职业,忠诚于
老板,忠诚于同事,忠诚于自己。牢固树立“领导为员工服务,领导视员工第一,员工视用户第
一,全员为客户服务”的思想,秉承“管理无大事,服务无小事”的饭店理念,注重细节,追求完
美。二是关心员工。每月召开谈心会,经常与员工共进早餐,进行交流和沟通,倾听他们的心声,
答疑解惑,还设立信箱,收 集员工们的意见和建议。三是视员工是亲人。来自xx的xx，家庭贫困，母亲残疾，父
亲体弱多病，xx很早就承担起家庭的负担，初中毕业后不久便来到xx打工，xx知道其家境
后十分照顾她，在生活和经济上给了何芳很多无偿的帮助，特别是在何芳母亲、父亲相继去
世时，家徒四壁的家拿不出安葬母亲、父亲的费用，是xx无偿拿了近万元钱帮助xx料理了
父母亲的后事，并把在家无业的弟弟安排进自已饭店工作，更加无微不至的照顾好姐弟俩，
视姐弟俩为自已的亲人，现在姐弟俩逢人便说自已遇到了一个好老板。四是培养员工。为了
让员工的基本功练扎实,在她的倡导下,饭店开展了“传帮带,一帮一,好厨师带好徒弟”活动,
白天抽不出空闲,晚上十一二点也要缝里加楔教厨师炒菜。一有空还带员工抓保洁,抓卫生,
使一个个小徒弟陆续变成了独挡一面的大厨师,都是xx手把手带出来的,以最真诚的心态待
人,用严格的态度律已。凝聚团队合力，她坚持深入第一线,与大家共同加班加点,每到饭店大
忙时期,她白天工作,晚上和员工一起奋战到深夜,每天只休息三四个小时,为了加强管理,xx
引进先进的餐饮业管理模式,常组织、常整顿、常清洁、常自律、常规范的“五常法”,出台
了创新奖罚制度,细化考勤制度,入库领料与保管制度,调动了大家的积极性。
三、注重细节服务
1、个性化服务显魅力 2012年10月16日中午，某单位客人来就餐，xx热情地招待客人，由于是常客，xx对
客人的饮食习惯非常熟悉，对客人进行针对性的服务，其中有位客人喝白酒出汗非常厉害，
当时屋内开空调，且提供的面巾都是凉的，但仍抑制不住汗水随意流，于是细心的她赶忙将
客人的面巾洗净后，把冰块包裹在内，即保证了温度，又保证了就餐的顺利进行。客人满意
地点点头说：“还是xx的服务好啊，真是太细心了”，随后宴请主宾感觉非常有面子地说了句，
“在这我始终享受到尊贵、超值的服务，真是有点名副其实星级饭店。”事后对此事进行了表
扬，xx却谦虚地说：“做好服务工作是我的职责，宾客的满意是对我工作的最大肯定！”
2、温暖服务显真情
2012年10月1日，婚宴客人在一楼举行宴会。席间上了一道“百年好合汤”，有一位女
客人看到后，说里面的小红枣很好，正好这几天熬药缺小红枣，但是一直没有买到，想把汤
里的小红枣带走，xx听到后，从厨房取来10个红枣装好交到客人手中，客人接过一直未买
到的红枣，非常高兴并执意付款，被xx婉言谢绝，客人不停夸赞；“你们的服务真是太到位
了„。”
3、体贴服务显用心
2013年1月5日中午，宴请的客人在就餐，由于是婚后宴请，两位新人不断向前来祝贺
的人敬酒，由于新娘不胜 酒力，经过一轮劝酒后，坐在沙发上显出非常难受的样子，xx看到这一情况后，主动联
系后厨为新娘做了一份醒酒汤，并主动询问客人的身体情况，客人非常感动，连连感谢。 xx同志默默坚持着，始终如一的做好服务打动和感染身边每一个人。她觉得在她心灵深
处，顾客永远是衣食父母，被顾客需要，才是一种至高的享受，才是一种最大的成功！篇四：
优秀食堂后勤人员事迹材料—事迹材料 优秀食堂后勤人员事迹材料—事迹材料 xxx是后勤部营养餐食堂管理员,为了让职工们吃好,心情舒畅的投入到生产建设中去,
真可谓呕心沥血,兢兢业业。 三十一岁的xxx,有一个五岁的孩子需要照顾。但是他总是一心扑在工作上,家里的事情厨师个人先进事迹范文
什么也顾不上。孩子的棉衣需要拆洗,她就找来姐姐帮忙,春节前需要擦玻璃、打扫卫生,她和
爱人一起,分几个晚上干,春节期间别人可以走亲戚看朋友拜年,可是她顾不上,一天也舍不得
休息,每天盯在食堂,生怕哪里出现问题。厨师们要炒一个香菜木耳,她发现香菜切的太碎,立
即对厨师提出批评;他发现厕所的地板脏了,院里的地板有污泥,马上安排清扫;他发现食堂门
前的雪堆分散,不便于职工行走,立即带领服务员重新清理,把积雪归置到一块;在售饭口,她
发现一盘大米饭颜色不新鲜,可能是剩饭,她立即安排撤下去,让服务员自己吃饭时吃掉,不能
让职工吃不好看的米饭??。点点滴滴,她总是考虑的那么精细,用高度负责的精神,审视着食堂
的工作进程。
春节快到了,她考虑要为职工准备上好的年夜饭。由于供应单位节日期间不供货,春节前
十几天,就制定了节日菜谱和采购计划,提前购进了四百斤饺子,到节前又购进了七百斤水饺。
由于春节前购进的蔬菜较多,她每天注意检查蔬菜存放情况,查看有无腐烂现象。甚至于每次
送菜的车走后,她都要检查一下大门是否锁好。他还检查了各炊事机械、烤箱是否正常,发现
绞肉机缺配件,立即督促采购维修。年三十中午,他们炸好了鸡腿和带鱼,又炒了十个新鲜蔬菜,
还煮了部分饺子,另有馒头、烧饼、烙饼、花卷等主食。在售饭过程中,她发现因为有丰富的
菜,许多职工喜欢吃大米饭,她立即安排再蒸十盘。由于是免费工作餐,有个别不自觉的职工,
吃完后还要往外带,她当即予以制止,还安排专人在门口检查把关。在正月初一中午,她们又炸
了大虾和丸子,仅在三十晚上和初一早上,就售出了七百斤水饺。就是这样,她在食堂工作经过
的三个春节,没有回家过一个,平时没有休息过星期天,总是这样兢兢业业的工作着。 为保证让职工吃好过年的四顿免费工作餐,她在年三十和初一两天,一直盯在食堂,连自
己家的饺子也顾不上包,爱人和孩子在家随便吃点什么了事。他对家里是那么粗心,可是在食
堂里却又是那么细致。他看见哪个菜切的刀法不好了,都要立即纠正,哪个菜售的只剩菜底了,
她就安排再炒一点,不让职工吃菜底??。 到了二季度,面对副食品价格高涨的压力,为了既让职工吃饱,又要吃好,他合理安排菜谱,
注重营养。肉类价格高,就适当安排一些鸡、鱼类食品,职工喜欢吃,价格相对较低。还采取荤
素搭配,贵菜、便宜菜搭配等措施,既让职工吃的满意,又适当控制了成本。为了避免浪费,将
炸油条的油,用于和油酥面打烧饼。厨师个人先进事迹范文 到了夏季,她又着重做好食品卫生工作。苍蝇易于进入餐厅和操作间。在较高的气温条件
下,食品腐败速度加快,在食堂的各个门口,挂了防蝇帘,对蔬菜保存使用护蝇罩,并在周围喷
洒灭蝇药。为了保证食品不变质,她坚持把好四道关,一是采购关,尽量不采购熟食,若必须采
购时,首先要检查、品尝是否变质;二是把好保管关,按照入库顺序,先入库先使用,变质原材料
不准入库;三是把好制作关,腐烂的蔬菜不使用,变质的肉类不加工;四是把住销售关,发现有
变质迹象,宁肯浪费也不能让职工食用。他及时检查维修电冰箱、消毒柜,保证正常运转,发现
问题,及时联系维修。坚持生熟食品分开存放,发现厨师、服务人员的个人卫生不整洁,她就立
即提出批评。她按照岗位责任制,加强检查、监督,落实各项措施,保证让职工吃上放心饭、卫
生饭、安全饭。 她经常翻看干水桶,看看哪些菜职工不喜欢吃;到餐桌前询问调查,征求职工的意见,组织
厨师召开研讨会,研究对饭菜的改进工艺和花样翻新,始终保持主副食品种数量,达到职工满
意。十一月份,征求意见时,听到有的职工反映,上早班的四点钟吃饭,有时准备的不充分,等的
时间长;有的反映,早餐小咸菜给的多,会造成浪费;还有的反映售大锅菜的量不均匀等等,她
立即采取措施,对服务员加强教育。为了让早班的同志吃得更好,她安排厨师提前上班,每天增
加两个热菜和一个大菜,保持一咸一淡两个汤。他们了解到,有的职工喜欢吃咸汤,比如:豆腐
汤、豆腐脑、面片汤、鸡蛋汤,而有的职工怕下井后喝不上水,喜欢喝淡汤,象豆浆、小米粥、
大米粥、玉米面粥等,他们就轮流供应,每天保持两个汤,早餐还供应小咸菜和油条,努力满足
职工的需要。
她变着法的组织改善饭菜花样,注重营养搭配,避开食品搭配禁忌,确保品种齐全。每餐副
食不低于八个品种,主食不低于6个品种。坚持小锅炒菜,保持菜的颜色;每菜必偿,把握菜的
口味;调整供应饭菜花样的时间,让不同时间就餐的职工感受到花样的变化。在打扫卫生方面,
她更是严格要求,一丝不苟,带头爬梯子、擦窗户玻璃,还把就餐大厅打扫的一尘不染,在操作
间,不论是灶台后面还是屋顶,所有角落都打扫得一尘不染。一进食堂就有一种亮堂堂的感觉,厨师个人先进事迹范文
让职工有愉悦的心情就餐。 3月份后勤部对厨师考核,进行实际操作比赛。他提前做好准备工作,把比赛需用的肉、
菜、调料等,全部准备妥当。十一月份,他们再次进行技术比赛,把比赛范围扩大到服务员和面
案厨师,她又是提前做好准备工作。 他经常告诫职工,不要把营养餐看成仅仅是一顿饭,它担负着提高职工生活水平、增强职
工身体素质的责任,对凝聚职工力量,提高我矿的吸引力也有着很大作用。因此要把营养餐做
成不仅有营养,而且还好吃,受职工欢迎的一顿饭。作为一个女同志,不但做好工作,还要操持
家务、照顾孩子,肩上的担子是可想而知的,可是她不论白天黑夜,一个电话,马上到现场处理
解决问题。的七月份,晚上两点多,电话铃响了,外面下着雷阵雨,班长汇报说“食堂没电了”
他马上穿衣服,孩子哭喊着不让他走,他顾不上孩子,撑起雨伞就走,路上没有一个人影,只有
风声、雨声,雷鸣声,她心惊身冷的坚持到食堂,联系电工及时进行了处理。尤其是公司季度验
收前,突击整理环境卫生,总是早出晚归,家里的事情什么也顾不上收拾,连饭也顾不上做,总
是煮些方便面凑合着,顾不上照顾丈夫和孩子,为了大家,他舍弃了小家。 在11月,女儿得病,为了工作,他不占用工作时间,利用中午,带孩子到邢台市医院为女儿
治病;12月份,女儿诊断为中耳炎,又是年底“和谐共建验收”,医生说需要带孩子往返十天治
疗,为了节省时间,他就每天做两次治疗,做完疗程,节省了四天的时间,没等孩子痊愈,就急忙
上了班。同志,就是用她的细心和敬业精神,为食堂的工作操劳着,为职工提供着满意的服务,
受到了科领导和职工的赞誉。篇五：【推荐】 宾馆厨师践行三严三实事迹材料(新荐) xxx同志担任宾馆厨师骨干以来，忠诚党和人民的餐饮事业，具有先进的工作思想和工
作理念，组织带领全体职工认真学习和践行党的群众路线教育及习_“三严三实”会议
精神，并能够结合自身生活实际、工作实际，切实做到置“严”于胸，落“实”于行，严于
修身，勤苦工作，为宾馆餐饮事业发展做出了突出贡献。
一、加强理论学习，全面贯彻党的路线方针 党的群众路线餐饮实践活动和“三严三实”讲话精神重在践行，重在结合工作实际严抓
厨师个人先进事迹范文
2015年厨师个人年度工作总结范文
1、2015年厨师个人工作总结
伴随着时钟的步伐20XX年马上就要过去了，回首过去的一年，感谢各位领导对我工作的指导和帮助，感谢广大同事对我工作的支持，我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，做好本职工作，弥补工作中的不足，提高我的技能服务水平。
食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时，还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到“家”的感觉,为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。
一、强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质。
我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高自身综合素质水平。一是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究。二是认真学习知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增强党员意识和为人民服务观念。
二、努力工作，按时完成工作任务。
在过去的一年中，我树立与增强为人民服务的思想。按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完成本职工作。菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中，同时我还认真听取就餐人员的意见，总结不足，并在下次烹调中及时改进。在服务上，我做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。
在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体健康。成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。个人卫生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌
椅，严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。
食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。为了不影响正常工作运转，我都能够服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。
尽管如此，回顾过去的一年，我还存在许多不足：服务意识不强，有时也还有考虑不周，服务不到的地方；有时因急燥与个别员工发生意见冲突；节约意识还不够强等等。
展望新的一年我会加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下尽力改正缺点，克服困难，弥补不足，做好自己的本职工作。
2、2015年厨师个人工作总结
回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情况总结如下。
一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。
二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
三、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足；我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。
四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。
五、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。
3、2015年机关单位厨师个人年度工作总结
我出生xxxx年x月，于19xx年xx月参加工作，生后在宜章六中，教师进修学校担任学校后勤管理从事食堂烹调工作。由于本人烹调技术和各方面表现好，199x年x月调入宜章县教育局工作，主管局机关食堂工作，20XX年12月通过考核评定为中式烹调师高级工。199x年x月赴长沙参加省烹调师考试获中一级烹调师。回顾过去，工作总结如下：
厨艺达人先进事迹范文 第七篇
和所有同龄女孩一样，我爱花。可不知为什么，我不喜欢花洁如玉的兰花，不喜欢蕊如明珠的郁金香，不喜欢娇红欲流的牡丹，惟独喜爱樱花。
自然，春回大地，南湖边上观赏樱花的游客中少不了我的身影。我喜欢樱花，喜欢她的小巧，喜欢她的素洁。
樱花是高雅的，是纯洁的。那淡淡的粉红色给她穿上了最迷人的新装。春天到来的时候，她恰似一个小姑娘，绽出了漂亮的笑脸。
她既淡雅，又高洁，泼泼洒洒，在阳光下开得正烂漫。远愿望去，宛如一片粉红色的云彩。
微风一吹，是樱花最漂亮的时候。有些花儿随风飘落到了地面上，像一只粉蝶在空中飘舞，打着旋儿，给大地铺上了粉红色的地毯。
我望着那满地的残红，在黄昏夕阳的照耀下显得分外妖娆，心中有一种小小的波动。
那一片片纯洁的樱花形成了这个世界最无法言说的漂亮。
在这个绿意盎然、百花怒放的季节里，我站在樱花树下，看见风过处的樱花漫天飞舞，我无语，不知怎么形容这番漂亮的景色。
蓝天白云底下，那飞舞的樱花成了最亮丽、刺眼的一道风景线。
我爱春天，更爱那在暖风中开放的樱花！
厨艺达人先进事迹范文 第八篇
在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为公司职工提供了精美的菜肴和优质的服务;为完善公司的后勤保障，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年的工作总结如下。
一、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。
食堂员工工作强度大，加班时间多，且一度因员工离职致使人手紧缺，在这种情况下，我以身作则，尽自己的力量多干一些，以此来带动其他员工。并经常激励他们把工作看作是自己的事业，要乐于奉献，不怕吃苦。只要付出，就一定会有回报。正是在这样的带动和鼓励下，我们挺过了最辛苦的一段时间，为公司的大干四季度提供了良好的后勤保障。而经过这样的洗礼，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
二、质量方面：作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取公司领导和员工的意见，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保公司职工每次都可以尝到新口味。
三、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全。
选择物美价廉的食品原材料供应渠道;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。篇二：餐饮业先进个人事迹材料
厨艺达人先进事迹范文 第九篇
--是扬州饭店厨房的一名普通员工，该同志思想进步，在工作岗位上，凭借自己刻苦专研，兢兢业业的做事态度，其爱岗敬业，任劳任怨，身顾大局的职业操守，深深的感染着周围的同事，用行动作出了超凡的业绩，用百倍的努力赢得了客户的赞扬。用辛勤的汗水得到了领导和同事们的认可。
一、认认真真做事，老老实实做人
厨房工作看起来是一项简单的工作，但是厨房的的一切事情，不管是主厨还是厨师都关系到客人的饮食健康、关系到酒店的产品质量和效益。他深知这一点，每天上班他都十分的投入，不断的要求进步，不断完善自己，用感恩的态度去面对工作。时刻把企业的利益放在前面，从小事做起，无论对待什么工作都认真负责。
二、勤勤恳恳不计得失
厨房的工作主要是细致和认真，还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。他在工作中，从不挑三拣四，不但服从领导的安排，还主动为领导排忧解难，平时与同事们在一起也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给他人。有一次因为生病耽误了一个星期，他生怕给大家添了麻烦，当病情刚有好转就回到了工作岗位，不顾自己的身体还在恢复中，全身心地投入了工作。他常常觉得：人的力气不像别的东西用了就没有了，只要勤劳力气就会用之不尽，因此在工作中不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要他能做到就不会拒绝，酒店的事情就是我的事情，不管谁做都是为了集体。
三、专研创新，利益至上
在厨房日常的出品创新方面，他始终走在前面，每月都研究创新几道新菜，在原料选用上他总是选用一些成本比较低，适合本地客人需求，且适应季节的新鲜菜，满足客人的口味。全年自创了46到新菜，得到客人认可并点餐率很高的有35道，成本低还受客人欢迎，为酒店无形中创造了利润。他总是教育手下员工说，我们厨师学习的不单单是技术，还要学会做生意，清楚原料用量多少，一道菜的成本有多少，利润有多少，你做的菜顾客会不会喜欢吃?这些都是我们作为一名厨师要学习的。他总是用自己的行动感染着周围的同事，让大家共同进步。
四、团结同事，乐于助人
作为一名老员工，他深知自己身上的责任与担子，时刻树立以店为家的思想，努力工作，团结同事，互敬互爱。餐饮行业是一个流动性较大的行业，对于新来的同事我虚心教导他们，做好传、帮、带的工作。记得又一次来了一名新员工，因为年龄较小，而且没有工作经验刚上手时显得惊慌失措，手忙脚乱，做出来的菜品始终无法达到满意的效果，也没能得到客人的认可，有些想放弃了，这时他主动上前找其探讨，手把手传送细节要领，一遍不行就两遍，经过一段时间的带领，最终得到了客人的表扬与认可，也让其重拾了工作信心。
就是这样的一名员工，他总是感恩饭店这个大家庭带给他的一切，展望未来，他将一如既往，倍加努力，鼓干劲，竭尽所能做好工作，带领员工积极进取，为酒店的辉煌尽自己最大的力量。
