染雾广东品牌酒店管理概况范文 第一篇
锦江之星北京欢乐谷店
锦江之星北京欢乐谷店（北京鑫圣锦城酒店管理有限责任公司）坐落于北京市朝阳区欢乐谷北侧紫南家园站，酒店周围交通十分便捷，商业活动繁华。锦江之星北京欢乐谷店拥有为商务人士设身打造的商务房和标准房。商务房内书写功能宽敞，您的一切移动办公需求酒店已经为您准备妥当。为了使您第二天能有更充分的精力投入工作，酒店专门为商务人士设计的整体卫浴，足够解除一天的工作疲劳；特意为您挑选了舒适的床垫，并配备了贴身保温的安睡宝被子及保护您高贵颈部的安睡宝枕头，使您一觉睡到天亮；整个房间特显人性化和专业化的设计，使您置身于家的清新高雅。在安全上酒店工程师已经为您考虑得十分周到。酒店的每一部分建筑都经过严格强度测试；并建立了强大的红外线防盗系统和全方位的控制系统，使您的入住更为放心；同时酒店全部的装饰和家具都经过严格的环保检测，为您的健康住宿提供了可靠保证；酒店也为您第二天的早餐动足了脑筋，经过锦江大厨营养师的测算，您一天的营养可以从早餐的21多个品种中获取，为您的健康再添保障。
锦江之星北京欢乐谷店的每一位员工都热诚期待您的光临。锦江之星是您的旅途中最好、最快乐的港湾。
酒店位于北京市朝阳区东四环洼湖桥东欢乐谷北侧（酷车小镇），邻近京哈高速出口处，周边交通便利，店内有配套餐饮星连心茶餐厅。
广东品牌酒店管理概况范文 第二篇
伴随21世纪中国经济与酒店业复兴崛起，国内酒店业风卷云舒高潮迭起，蓬勃发展！盛世中国酒店行业攻城略地打响品牌战，孰能赢得掌声与口碑并胜出，是一次专业、实力、经验、创新、思路的较量！
乘着中国酒店业发展这股扶摇直上的旋风，面对新挑战、新契机，依靠务实诚信、凭借管理技术优势与实力、秉承国际化思路、借鉴国际酒店业全新视野。为推动中国酒店业管理健康发展，2001年6月，张伟先生携众多业内知名精英共谋拓展战略，在济南创办山东省最早的专业酒店管理公司“山东现代国际酒店管理公司”，并整合优势资源保持鲜明的现代特色和时代接轨，共谱华章、共襄盛举，以高起点、高标准铺展引领酒店行业扩张的蓝海之役！
本着“立足省城、面向山东、辐射全国、创造品牌”的发展思路和“客户第一、诚信务实、创新高效、引领市场”的经营理念，并始终以展现酒店管理的高度规范和实现效益链持久良性循环为使命。现代国际为投资方提供大型专业餐饮酒店、星级酒店、度假村、生态园、温泉式酒店、产权式酒店等项目合作。专注于为国内酒店业品牌化、规范化、优质化发展推波助澜，承接酒店业基建、筹备、开业管理、酒店顾问咨询、人才输出、总体培训、经营诊断、品牌联盟、菜品更新等合作方式，为市场提供多层级的管理服务，缔造新时代行业传奇。
现代国际始终把服务质量放在第一位，展示自身优势与实力，屹立于酒店业发展前沿，已扩展壮大为全国覆盖面最广泛的专业化品牌管理公司！依靠实力、信息、人才、技术、品牌、文化、系统服务的影响力，公司迄今拥有1000多名业内资深管理精英及具有丰富实践经验的各级管理、技术人才；拥有多项差异化定位的合作项目；以及众多分布在山东、河北、江苏、陕西、山西、河南、内蒙、北京、天津、深圳等全国各地的合作知名酒店。
现代国际坚持实践创新发展，承载行业的期待，以激进的魄力，“志于道、据以德、游于艺”，通过十年的实践创新和市场运作及公司全体员工的不懈努力，曾经帮助了二百多家酒店成功开业，为上百家酒店成长找到最合适的定位和发展方向，扭亏为盈；为多家酒店持续盈利发展寻找镜鉴；始终关注不同区域酒店业现状，携先进的国际酒店管理理念、将一流的酒店管理经验与地域性管理需求融合；部分酒店借助现代国际酒店管理公司推动，成功跨越式发展为地域知名品牌酒店。
现代国际展现出专业卓越的业绩持续赢得行业的喝彩，赢获合作伙伴和政府主管部门的赞誉与肯定。公司的综合实力发展奠定了品牌的影响力和高度，并获得以下业内荣誉：
2005年荣获“山东省优秀专业酒店管理公司”
2007年荣获“中国酒店专业培训公司”
2009年荣获“全国十佳专业酒店管理公司”
2010年荣获“业内最具实力品牌酒店管理公司”等多项殊荣。
实践证明“现代国际管理模式”： 创新酒店商业模式；酒店经营模式；酒店管理模式；酒店服务模式；菜品研发模式；酒店盈利模式；是适合中国国情，推动中国酒店业由规模迈向强大，保持核心竞争力的成功酒店管理模式。
现代国际酒店管理公司以提升酒店业整体管理高度和经济价值为使命，积极为业主负责，撬动酒店业商业模式，通过资源整合、优势互补，秉承“诚信、务实、自愿、互惠”的原则与广泛的投资者合作。致力于提升品牌、潜心经营、共同发展、突出特色、互惠双赢的目标。市场的满意与客户的信赖就是现代国际的成功！
经过多年实践、创新和发展，管理公司现拥有酒店筹备部；酒店管理部；酒店经营策划部；酒店厨艺发展部；酒店人才配置中心等五大职能部门，实现品牌、文化、服务三位一体的服务结构体系，并配备了业内资深人士担岗各岗位负责人，知己知彼、百战百胜，形成了高度专业化、科学化、规范化的管理服务体系。
回顾现代国际异彩辉煌的历程，瞻望现代国际未来发展，现代国际团队信心充足，凭借开阔的视野，宽广的胸襟，吸引更多伙伴发扬光大现代国际的品牌，许多亟待开垦的市场资源，激励着现代国际坚定方向奋起搏击，掌握行业信息，把握地域市场。审时度势优化资源，更多的发展良机必定会打响前景壮阔的伟业，走向国际市场化、提高品牌知名度和形成规模化拭目可待！
在公司成立十周年之际，公司更明确了由服务向系统化、由单一向多元化、由公司向集团化的发展方向。当前集团旗下有：专业酒店管理公司、酒店管理商学院、酒店人才输出中心、酒店设计装饰公司、酒店软件研发推广部、酒店商贸投资公司等6个配套服务系统。现代国际立意创新发展新型现代酒店模式，培育引领国际酒店管理理念，明确把握现代、开创未来的思路，激发团队创意与热情，担当行业责任、勇创行业先锋、展现另一种“现代国际”速度！引领行业发展新潮流！
际 ——专业酒店管理公司 创办最早——综合配套服务系统 功能最全——国内托管筹备酒店 数量最多——业内影响规模实力 行业最大
引领精彩超越期待创新发展模式勇创行业先锋 把握现代开创未来联手现代国际搭乘成功快车
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山东现代国际酒店管理公司
全国免费专线：4000-6888-09
电话 : ***电话 : ***
总部地址 : 济南市泉城路180号（齐鲁国际大厦9楼）总部电话：
分部地址 : 济南市高新区新宇路1号（汇展香格里拉16楼）分部电话：
广东品牌酒店管理概况范文 第三篇
一、酒店管理实践的收获
（1）服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线、高水平的服务质量不仅仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础、并且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。经过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了应对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。
（2）服务水平的提高
经过了六个多月的酒店实践，使我们对酒店的基本业务和操作有了必须的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。印象最深的是为酒店的日本客人（大多数是来自酒店大客户——本田公司的）服务，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如：当客人用蹩脚的英语说AIRPORT时，就要猜到他是想到机场，要我们安排免费的送机服务，接下来就要为他们供给乘车预约表并理解他的信息再交由主管排车了。
（3）服务本事的提高
1、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15—30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，明白客人名字的要用姓名去称呼客人。
2、拉椅让座：当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但必须要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。
3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。并说：“对不起打扰一下。请用香巾”。如明白客人姓名，要说：“王总，请用香巾！”
4、服务茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打扰一下。请用茶”。如明白客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前必须要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意，否则客人不细心会碰到茶壶造成烫伤。
5、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否能够点菜，并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否能够起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已经过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以能够直接向主人询问是否能够通知厨房开始做菜，如有VIP，同时要问主人是否要求分餐；如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备“个吃”。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。
6、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四联，一联交厨房或者吧台（菜品交厨房，酒水交吧台），一联交前台，一联交传菜，一联自我留底备查。
7、服务酒水：如客人有特殊要求的话，按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求，则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。
8、上菜服务（分餐）：上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置；上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤；对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用！”
9、餐间服务（更换烟缸、骨碟、倒酒）：烟缸里每两个烟头就更换；及时续倒茶水；客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换骨碟；上果盘之前更换；客人举杯喝酒时，要立刻手持酒瓶准备续斟；有VIP客人且人数较多的时候，包间至少要有两个服务员在服务；如果所点的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻问主人是否要再加。
10、结帐：集团内部高层可到前台签单，但要注意提醒；正常客人结帐，到前台拿帐单到主人面前，不要当着众人面大声报价格。寻找适当的机会向客人询问用餐满意度，将客人意见及时反馈给服务经理。
11、拉椅送客：客人起身要离开时，要立刻上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感激客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生；收台：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最终收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。
二、酒店管理实践的体会
1、酒店服务业是社会礼貌的窗口
随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。虽然酒店的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年酒店行业发展状况和经济效益来看，酒店的规模越大、档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神礼貌也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，所以，越是高档次的酒店，越是宾客盈门。这反映出酒店服务业已成为社会礼貌的一个重要窗口。
2、服务质量是酒店管理的核心
酒店的服务质量是酒店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。仅有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。服务质量是指酒店供给的服务在使用价值上（包含精神和物质）适应和满足客人需要的程度，既要具有物质上的适用性，如设施设备、菜看质量的优质，又要具有精神上的适用性，如良好的酒店气氛、服务劳动、员工精神状态等。服务的使用价值适合和满足客人需要的程度越高，服务质量就越好；反之，则服务质量就越差。要提高服务质量，就要提高服务的使用价值的质量。酒店服务质量的提高，质量观念是前提。
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应十分熟悉，饭店只是一个单体的建筑，仅有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到那里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。所以饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人供给尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指点。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮忙客人解决难题的知识供给本事，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。
广东品牌酒店管理概况范文 第四篇
酒店管理专业简介
目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。
酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店、旅游业将成为
一、培养目标与要求
本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。
本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。
二、主要课程
酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。
三、毕业应掌握的技能与就业方向
1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；
2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；
3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；
4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；
5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；
6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；
7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。学生毕业后可从事以下工作：各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。
—北大资源研修学院
广东品牌酒店管理概况范文 第五篇
员工的能力与执行力直接关系着酒店的效益与核心竞争力，因此，培训工作一直是人力资源部的一项重要任务。年初，根据酒店战略发展要求，部门制定了本年度的培训主题，即：提高管理人员的管理水平、强化员工的服务意识，建设一支适应市场经济发展需要的酒店团队。并重资引进了到位管理公司协助酒店的培训工作。20xx年度，共组织员工大小培训53次，参与培训人数达20xx多人，取得了很好的培训效果。具体的培训形式有：
1、培训酒店服务知识课程的安排
酒店服务知识课程涵盖管理、营销及培训技巧等方面。酒店管理人员通过一年时间的分批学习，丰富了管理知识，掌握了基本的管理技巧，现场发现问题和解决问题的能力有了很大的提高。
2、酒店服务知识研讨会
针对具体问题召开的酒店服务知识研讨会很受学员欢迎，现场气氛活跃，学员将工作中遇到的问题在课堂上交流，共同研讨解决之法，使学员从解决一个问题学会解决一类问题！研讨会一定程度上还起到鼓舞士气的作用，平时工作中感到有困难、有压力的问题解决了，学员普遍反映头脑更清晰，工作方向更明确，工作劲头更十足！
3、酒店服务知识专项辅导
酒店内部酒店服务知识培训讲师业务水平高，但是授课能力相对偏弱。通过培训与专项辅导相结合的方式，培训讲师从中学习到了专业的授课方式和授课技巧，个人能力得到了很大的提升，所有培训讲师对以后进行酒店内部培训工作更有信心！
4、新员工酒店服务知识培训
快速让新酒店服务知识员工适应工作，完成从非职业人到职业人的转型很重要，可以为酒店节省很多时间和资源成本。人力资源部根据酒店实际情况拟定了新员工入职培训计划，具体内容包括酒店概况、规章制度、消防知识、工程部常识及服务礼仪五大部分，通过培训与学习，使新员工从意识上开始转型，并了解现代工作所需的态度、能力，为新员工快速适应新的工作环境以及尽快掌握工作所需的知识技能打下了良好基础。
5、重大酒店服务知识活动的组织安排
1、“微笑之星”的评选活动为了深入贯彻“微笑服务”这个主题，人力资源部特在20xx年6月组织了全馆“微笑之星”的评选活动，活动在每个服务台设立“微笑之星”投票箱，由客人投票，人力资源部唱票，酒店评审团审核，最终评选出了6位“微笑之星”，她们的当选在广大员工中产生了很大的反响，为提高酒店的服务质量起到了积极的推动作用。
2、“学服务礼仪、树岗位新风”知识抢答赛活动为了响应领导号召，在酒店树立起优质服务的观念，人力资源部精心筹备近2个月，于11月28日在全馆开展了“学服务礼仪，树岗位新风”知识抢答竞赛。此次活动组织很成功，它大大提高了员工们的礼貌意识、服务意识，在酒店内产生了良好影响。
3、部门还编撰了《蓉园酒店服务规范》小册子，下发给酒店全体每位员工，通过学习，提高了员工们的工作积极性，增强了员工们的主动、优质服务意识。
6、20xx年人力资源部工作计划
20xx年人力资源部工作目标是，谋求人与事的结合和人与人之间的紧密配合，实现因事择人、事得其人、人适其事、人尽其才、事竞其功的目标。并不断提高员工的整体素质，有效地组织员工、充分调动员工的工作积极性、创造性，最终实现酒店的新年度里的总体目标。
广东品牌酒店管理概况范文 第六篇
管理公司简介
北京盛世睿达商业管理公司提供商业管理地产策划、商业管理定位规划、商业管理运营,商业招商筹备,是专业化商业管理公司，是品牌化商业管理公司，是系统化商业管理公司，是商业全程策划运营管理的商业管理公司。
北京盛世睿达商业管理有限公司（简称：盛世睿达）诞生于北京，延伸至祖国的大江南北，是国内资深的商业管理公司。盛世睿达，一个志在创造经营典范和行业佳话的公司，一个以影响和完善商业管理业为使命的公司，一个期待与合作伙伴联合共赢的公司„„
盛世睿达是具有商业地产、商业零售业资深策划、招商、运营、管理实操经验的专业化商业管理全程机构。业务涉及北京、杭州、山东、山西、河北、河南、陕西、辽宁、吉林、黑龙江、新疆等国内几十个省市自治区，业态涉及超市大卖场、购物中心、主题百货、商业街、OUTLETS（名品折扣）、商品专业市场、家居建材广场、SHOPPING MALL等等，体量合计600余万平米。盛世睿达在进行大量的实践操作及理论积累的同时，也积淀了深厚的商业管理资源和商业市场实战经验，形成了多种成熟、完备的管理系统，建立了一支高效、团结、具有极强战斗力与核心竞争力的专业团队，在行业中已形成良好的品牌效应。
盛世睿达全面为客户提供商业项目定位、商业布局规划、商业经营管理、商业地产运营、商业经营管理诊断、品牌管理、商业空间规划设计、商业市场调研、经营定位、卖场规划、招商组货、商品陈列布展、商业培训、机构设置、人员定编、开业策划、运营管理等全方位高效优质的全程服务。
共和五十三年，岁在癸未，时维十月，序属三秋。潦水尽而寒潭清，烟光凝而香山红。有燕京商业学者十数人，相会香山麓下，推演商界风云，天高云淡间涌动盛世睿达人。
盛世睿达人胸怀职业经理人之立志，苦修道德兴业之内秀，广揽天下精英，不负时代重托。盛世睿达相信积跬步能致千里，积细流能成江河，我们将信念在心，修业在行，无惧风雨，一路笃行！
公司优势
北京盛世睿达商业管理有限公司以“商业整体规划能力及先进的商业管理技术，成就最佳运营绩效、使商业资产持续增长，培养一流商业管理人才为己任”，注重结果导向，专注于实施的效果。
一、完善的商业管理技术，整合化的运营管理体系：
经过多年的积淀砺练盛世睿达形成了完善的商业管理体系，并能够根据地域差异、环境的不同因地制宜的整合单位管理体制，同时增强商业企业的核心竞争力。
二、复合型专业团队：
※拥有商业专家、知名社会活动家和企业家组成的三大支持系统； ※拥有完整的项目运作团队：商业项目战略专员、商业规划专员、商业运营管理专员、招商组货专员、商业道具设计专员、商业软件技术专员等； ※拥有强大的商业原创策划及商业经营管理队伍
三、广泛强势业内资源：
与国际国内主流品牌商有着悠久良好的合作关系及诚信记录。
四、战略有效的项目运作思路：
依托公司整体运作实力，依照驻场项目部的市场信息，反复研判制定战略方针及可行性实施方案，保障商业资产平稳启动及运营成功。
五、拥有自主研发的商业管理体系：
★ 《把握商业企业十大要素是商业企业立足发展的基础》
（一）商业定位
商业定位的准确与否是商业企业如何在竞争激烈的市场环境下求得立足之地，如何在立足后蹒跚前行，如何从蹒跚前行到大踏步前进的关键，商业定位是其“立市之本”。
（二）商品的大类结构及布局
商品是商业企业经营的又一核心，对商品大类结构及布局的决策将影响到经营的各个方面。商业企业依靠商品从事销售，并获得利润，依靠商品吸引顾客。对于社会群体来说，经营的商品编配程度如何，是决定他们是否到这里光顾的最首要的因素。
（三）经营理念
经营理念贯穿于社会及企业内部，是为加强社会群体联系，感知及感召社会群体及企业团队的向心力。
（四）运营模式
根据商业企业所处的商业环境、商品氛围，采取单一或多种运营模式并举的战略方针是与各供应厂商建立合作关系的重要保障
（五）商圈的划分
商圈是指商业企业吸引社会群体及获得营业的地理区域，即交易区域。
针对商圈，影响商业企业销售额的因素：交易区域的规模和商业企业在此区域的市场渗透能力；商业企业所在固有交易区域的范围越大，就能获得理论上的与之相应的销售，商业企业的渗透能力越强，就能分享到更多社会群体的光顾。
（六）软件制度的建立
商业企业管理体系及规章，核心流程的建立与再造，是研判商业企业是有意识的经营行为还是自发的经营行为的辩证工具。
（七）硬件设施的完备
硬件设施完备与否是社会体对商业企业的第一感官反应，是决定其对商业企业日后连锁反应的一个重要环节。
（八）营销战略
企业战略为企业以及每个业务单位提出了存在的目的和发展目标，指出了发展途径。营销战略是企业战略的重要组成部分，也是企业战略实现的保证。企业战略为零售活动提出了方向和目标，而营销战略指出零售活动达到这一方向和目标的方式方法。
（九）客源的形成 把握客源形成手段是商业企业之间的差异，使商业企业具有自己的特色，成为企业提高竞争能力的有利工具。
（十）成本核算 商业企业要想顺利进行经营活动，提高经济效益，就必须加强管理工作。现代企业的管理主要是对企业掌握的各种生产要素（人、财、物）的管理，在这些要素中资本处于中心地位，资本的运动是企业运动的原动力。
在国内市场具有一定知名度且占有一定份额的国际国内产品，以折扣的商品价位、独特的购物氛围、集约的销售形式作为主要营销手段的经营业态——名品折扣业态
★ 商业企业专柜展位20要素
（一）展位单位花色品种及商品的丰满程度；
（二）展位商品折扣力度及商品折扣的真实及可比性；
（三）展位商品主力价格带；
（四）展位商品型号齐全程度；
（五）展位营业员销售素质及销售技巧；
（六）展位商品的应季程度；
（七）展位商品牵引消费者程度；
（八）展位商品陈列标准及色彩搭配程度；
（九）展位装饰色彩标准及光电结合程度；
（十）展位商品的物流调配程度；
（十一）展位定期促销推广阶梯度；
（十二）展位商品质检合格程度及原价明示；
（十三）展位商品款式的认可程度；
（十四）展位商品的历史背景及形象推广；
（十五）展位设立消费者登记表、建立消费者档案；
（十六）展位商品动销率分析、调研；
（十七）展位POP运用；
（十八）展位打折卡的运用；
（十九）展位店长、销售专员的沟通及奖励政策；
（二十）展位背景广播促销设计宣传
盛世睿达经营团队
北京盛世睿达商业管理有限公司是一家集商业地产策划、商业地产招商、商业地产运营、商业空间规划设计、商业经营管理、商业物业管理、商业研究培训等涵盖商业及商业地产业的专业管理机构，公司汇聚了众多具有丰富商业经营管理经验和良好专业素质的各类商业高级人才。公司下设5个事业部，依托于公司强大的战略研究体系，业务遍布全国各地。
公司目前由19名高级管理人员，20余名专业技术人员及数十名中层管理人员，组成了公司的核心管理团队。公司管理人员皆出自国内专业商业机构，熟悉现代化商业理论知识、大型企业管理知识及大型商业企业的整体运作流程，拥有足够的相关业态的专业知识，具备敏锐的商业触觉，快速的市场反映及分析能力，了解并掌握最新商业动态及市场变化，具备专业招商谈判技巧，有较强的全局掌控能力，具有处理各种突发事件的应变能力及对外公关能力。
公司技术人员均出自专业院校，对商业地产的市场研究、总体定位、建筑规划、商业空间规划等有着深刻的理解；对商业地产开发与运作、商业营销策划、商业功能规划、商场环境设计、商业企业CI、VI建设方面具有独到的见解与实操经验。
公司依据商业地产所处的地域特色，经过缜密的区域商业市场分析研究、竞争者调研分析、目标客户群体调研分析等研判，从而规划企业的市场定位及发展战略，打造品牌化商业地产，为客户提供专业性、创意性服务，以利于商业地产的长期性、合理性、持续性盈利。
事业部总经理
皆在商业企业职场10-20年的丰富从业经验，具有先进的管理理念和杰出的战略眼光，善于制定企业发展战略，具备极强的全局掌控能力，对商业地产行业具有良好的整体把握能力、分析能力及敏锐的市场洞察与判断能力；熟悉商业地产项目的运作流程，擅长商业地产项目各环节的管理，熟悉国内商业地产行业状况，能够洞察行业发展趋势，具有清晰的招商运营管理思路，熟悉相关的成本控制系统；熟悉商业地产企业经营管理和企业的全面运作及各部门的核心流程，掌握国内优秀的商业地产企业的管控模式及思路，在团队管理方面有极强的领导技巧和才能，擅长进行商业地产企业内部管理和团队管理；了解境内外的商业地产的发展和运作模式，具有国际视角，熟悉商业地产运营管理的发展动态与趋势，熟悉商业地产市场运作，组织规划及整合能力；精通目标掌控（制定、分析及分解达成）、时间分配、人力分配及财务管理技能，能保持与团队成员和战略决策层的沟通，推行有效的团队激励管理，促进企业的良性合作。运营总监
皆具有深厚的商业地产项目营销、商业招商、运营等实操经验，优秀的统筹管理、协调及谈判能力。具有大型商业项目运营实际操盘的成功经验。具有商业地产成熟运作理念，针对新兴市场和持续发展的商业地产企业的运营组织与规划有较为成熟的策略；具备较强的经营敏锐度；熟悉商业地产各业态管理流程及运作体系，及各业态的招商、经营及管理流程和物业全面经营管理及运作经验；熟悉大型综合类商业地产项目的运营、管理、服务工作，具备敏锐的商业触觉，快速的市场反映及分析能力，能够随时了解并掌握新商业动态及市场变化，对全国性商业市场运营管理模式有一定了解。具备强烈的责任心和优秀的团队领导能力，优秀的人际沟通技能和组织协调能力熟悉国家相关政策及法律法规。招商总监
皆拥有商业地产项目招商策略规划、组织制定实施计划、进行项目管理和品牌管理、最终招商收入目标、质量目标和品牌目标、整体商业项目开业经营效果、商业项目开业营运管理、制定经营管理方案和持续招商储备方案、开业营业业务目标、制定项目各阶段营销策略并组织实施有着大量的经验。善于项目招商及业态规划；品牌认识度强，拥有有良好的商户资源。并熟悉现代商业企业经营管理业务及流程，熟悉国际商业经营业态；具有商业地产行业战略发展的敏锐判断力、前瞻性、创新思维能力；具备组织指挥能力，高水准的实现公司的战略、策略、规划和方案的能力；掌握商业地产项目流程，熟悉餐饮、娱乐、休闲、家俬、百货等多种业态的招商流程与特点；有极强的领导力、决断能力和优秀的商务谈判能力，同时拥有多个商业地产项目成功招商运作的实绩。策划总监
皆具备商业地产类市场分析、营销策划等相关专业知识，有较强的市场营销策划能力,有多个成功的商业地产营销案例；熟悉大型购物广场招商及运营的各项环节；洞悉商业地产市场营销精髓，精通商业地产市场调查及策划执行，具有多个万米以上独立商业策划经验；全程操作盛世睿达旗下的百货商场、超市、主题店中店、商业街、专业性市场、MALL、综合单体…等多种类型的商业地产项目策划工作。在商业地产开发与运作、商业营销策划、商场内外环境设计、商业规划布局、商业空间设计等方面有丰富的经验及实操经历。招商部经理
皆具有8-10年以上大型购物中心、商场、超市卖场等联营区域的招商运营的管理工作经验；熟悉商业地产项目招商或租赁管理流程；良好的招商、谈判、领导、应变、分析等能力；善于沟通，有团队精神和良好的职业操守，对商业项目的定位分析、功能规划、商品分布、招商策划、市场调研、客户关系处理等方面有着丰富业务运作经验和管理理念。
业务介绍
商业项目运作核心流程 北京盛世睿达商业管理公司将根据商业项目的具体需求，依托公司整体运作实力，实施整体战略有效的运作核心流程；依照驻场项目部的市场信息，反复研判制定战略方针及可行性实施方案，保障商业资产平稳启动及运营成功。
商业地产
商业市场调研、项目定位、业种业态划分、商品大类结构、布局规划、招商组货、商业培训、机构设置、开业筹备策划、商品陈列布展、运营管理等全方位高效优质的全程服务。
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广东品牌酒店管理概况范文 第七篇
xx年对于公司宜家酒店来说，是“凤凰涅槃”的关键一年。公司导入品牌管理理念，引进源自香港的“五常法”管理模式来规范酒店各区域的卫生服务质量标准。同年年底成功通过考核并荣获“四叶级绿色饭店”称号。
xx年对于我们的前厅管理者来说，既有风雨中的忧愁，又有丰收后的喜悦。我们的管理团队在过去的一年里，接受了层层考验与压力，在冰与火的交融中不断地成长、成熟起来，适应了酒店的发展需要。在酒店发展的初级阶段，我们的管理团队审时度势，一切从实际出发，通过不断地探索与学习，制定了一系列围绕卫生与服务两个方面核心工作的规章制度，并在实际工作中得到了验证。检验其在日常营运中的可操作性，是所有规章制度优劣的判定标准。一年的探索、学习，逐渐形成了自己的特色管理模式，为公司的品牌化建设与管理铺平了道路。
从入职至今已有两个多月，在此期间认识了很多的人，经历了很多的事情，总的来说，加入公司这个大家庭，我是获益匪浅。增长了见识，丰富了经验，完善了自我，真正认识到一点：学无止境。俗语说：“流水不腐，户枢不蠹”。通过坚持不懈地学习与工作，在学习中工作，在工作中学习，加强自身的综合素质的锻炼提升，为酒店的发展时刻准备着……
广东品牌酒店管理概况范文 第八篇
xx年是筹备“xx酒店管理有限公司”的关键之年。xx酒店在大家共同努力下，完成酒店初步任务。采购酒店的设施设备，宾馆的配用品。监督整理酒店的装潢进度，克服各种不利因素。工作职能逐步规范，较好地完成酒店前期的筹备工作。现将xx年工作情况及XX年工作安排简要汇报
一、xx年工作情况
(一)采购
酒店装潢期间，在领导的指导下，我们进行了供货商的摸底情况。首先我们要了解的酒店所需产品的数量、质量标准。经确定后联系几家供货商报价。以价比价、质量比质量的方式进行选购。这样大大的提高了工作效率和酒店的利益最大化。联系供货商。把所需要的样品提供给我们，经过审核、在由设计师选定款式颜色，整体装潢的搭配效果，领导批准后确定。
2、石材、瓷砖部分。我们协调领导到石材、瓷砖市场，考察我们所需要的石材、瓷砖的用量。询问价格。在做工方面我们一直监督到位，经检查合格方能提供到位。
3、在前期大量投资资金紧张周转的问题上。领导的决策在谈判价格上控制成本，在付款优越的条件下合作。以分期付款的方式谈判，最终定义。
（二）人员的配置
任何一个企业都需要人员建立起来，组织完成各项任务。在前期筹备期间。股份制的酒店在股东大会商议裁决后建立每个股东的代表，分配不同的岗位。组织架构建立财务部、后勤部、营销部明确的分配工作任务。后期我们还配置各个高管的到位，茶楼部、和整个酒店部门。有了高管们专业的管理水平，给我们在前期的工作当中提出合理化的建议：后堂的王彪给我们设计了厨房的平面图。他细心的规划了我们每个后堂的布置协助了五星厨房用具、施工方、排烟机组的连接完成了整个后堂布局。很多的工作都是环环相扣，只有有条理的分析，在专业的指导下，具体的实施。我们才能避免后期的麻烦，所以这也给我们管理中明白了一个道理，我们在做任何事情前都要通过考察论证，请专业人员指导，做到合理化，科学化做好充足准备。才能提高工作高效与准确。
2、茶楼的xx在茶楼休闲区。在装修期间一直是尽心尽业的为我们提供茶楼的合理化建议。在茶楼的装修采购过程中，也参与我们样品的选购。仓库、更衣室的设定、沙发布样、茶几的样品选购、也为我们提供了下步软件的工作计划。
3、酒店的部的马总前期就一直努力的配合我们施工方完成。布草间、大厅吧台、卫生间的设定、配合我们参与酒店软件的考察、客房布草、易耗品、窗帘的选定、在他们专业的角度我们工作才有条理的进行。
（三）严把装潢质量关
前期的装潢会影响后期的整个装修效果，酒店的提升在于硬件装修的档次，在于细节的修饰。所以我们在这段期间一直跟踪装修的质量与进度。
1首先是卫生间的瓷砖。在工人进行施工时我们轮回的巡视，刚开始我们发现瓷砖贴在墙面上不整齐，总觉得是工人技术问题，我们要求重新施工把不整齐的墙砖全部拆卸。但问题依然存在，有些工人很无奈的告诉我们，不是我们技术问题而是墙砖是加工的，在切割上出了问题。在工人的配合下量了尺寸，才发现问题根源，我们紧接着联系供货商给我们解决。把所有提供给我们的瓷砖挑选出来，并监督到位问题才得以解决。
2.空调管道的安装也带来极大的不便。整个大楼的外墙是要保持整体的效果，但在结构上有些是没有办法连接上。在这上面老总们可是花了不少的心思，做工作出方案。在不影响效果的同时还能使空调最终能连接上。这让我想起了一句最经典的语录办法总比困难多。
广东品牌酒店管理概况范文 第九篇
在和xxxx共成长的日子里，我们又将迎来崭新的一年，新的总是美好的，让人向往的。所以，在新的一年里，我们充满了太多的憧憬和期待。回想xxxx，我们仓库工作在我们领导的孜孜指导下，迈着稳健的步伐，抱着创新的意识积极的实践着，我们走过了一个成熟的一年，一个可喜的一年。
xxxx岁首的时候，我们食品仓滞留的物品很多，主要有肉类和调料品，大家都知道，食品类的东西保质期都很短，如不能及时使用，除了占用一大笔资金以外，更重要的是给我们酒店的财务造成一定的损失，造成物品滞留的原因大体有两个方面：
（1）酒店开业以来，仓库大量的铺货，现有的厨师做菜时使用不到这些物品，
（2）厨师流动频繁，每个厨师各练一家功，烧的菜不一样，需要的物品也跟着变，所以，人走了，物品也就滞留了。
为了怕造成不必要的损失，我们的领导还亲自找使用的部门沟通，才解决了这些遗留下来的问题，为此，我们从厨房的使用中也总结了一些方法：比如，对保质期短的或是不常用的物品我们采取了直拔的方式，他们用多少，我们就够多少，这样在减少资金占用的同时也增加了物品使用的灵活性！这样不懈的坚持使我们仓库资金的占用额由去年11月份的XXX万下降到今年11月份的。
不入规距，不成方圆！在仓库工作中，我们一直严格按照“仓管员岗位职责”进行对物品的验收和发放，对需要补仓的物品我们根据部门的使用量及时的请购，以我们应有的工作态度来支持对前台的工作！
在酒店的评星活动中，我们也深刻的意识到我们做的还不够好，我们的仓库必竞也是酒店的一个窗口，一个重要的窗口，我们有义务也更有责任来做好自己份内的事！不给酒店评星拖后腿，也不给我们的财务部丢面子！我是这么想的，同时我也把想法付诸了实施，到我休息天的时候，我拖朋友的关系到凯悦大酒店和维多利亚大酒店的食品仓参观了一下，结合我们的仓库取人之长，补已所短！
在工作中，我们一直按着常清洁，常整理，常整顿，常规范，常自律这五常法来严格要求自己，它对我们不单单是一个理论，更是我们工作中的一道格言！在我们的努力下，不论是仓库的整体环境和结构布局，还是物品摆放的位置和间距，都让人看了感觉很清爽，很明了工作需要激情，激情需要鼓励！领导能对我们工作的肯定，就是对我们最大的鼓励！虽然我们做的还不尽美，但我们会一直在努力！
广东品牌酒店管理概况范文 第十篇
本人自20xx年10日进入公司行政人事部，接管行政、人事事务、办公室事务、后勤工作，在上级领导的关心、支持、领导下以及各部门的配合下，按照公司方针政策，做好常规工作，进一步提高工作效率、确保各项工作的正常运作;进一步强化各项服务工作，为经营部门提供周到快捷的后勤保障服务;储备、创新人力资源管理工作;加强制度执行力度等。在20xx年的工作中，也都是围绕上述思路展开工作，行政人事部是公司人才开发和管理的核心部门，也是承上启下、联系左右的重要部门。为总结经验，促进部门各项工作再上新台阶，现将20xx年度工作总结如下：
一、人力资源现状分析
酒店人员编制xx人，当前在职xx人，其中员工占比xx%，大专及以上学历员工人数占比xx%，本地员工人数占比xx%，月平均离职率xx%，月员工留存率xx%，月平均人力成本xx元/人(含五险一金、工会划拨福利、培训费)。
二、员工招聘
随着全国服务行业的迅速发展及人们生活水平的不断提高，人员需求量极为紧缺，加上服务行业的人员流动率大，针对酒店营业状况，根据酒店已制定的人员编制，严格按照编制和部门的薪酬预算对各部门进行控制，同时，利用好各项招聘渠道，保障酒店对各部门人员的需求。
(一)外部招聘
1、根据人员缺编需求，不定期安排人事专员、司机在周边乡镇赶集日发放招聘宣传单，这种方式针对于招聘基层服务员效果较好;
3、现场招聘会招聘：20xx年年底签约了智鼎现场招聘会渠道，效果不理想，20xx年将解约;
4、同行酒店管理群：为降低招聘成本，针对中高层管理人员，利用酒店管理群发布招聘信息，同行内部推荐的方式来完成，效果较好;
5、微信推广：利用酒店微信公众号推广、员工微信转发招聘信息，效果较理解。
(二)内部招聘
1、针对基层管理人员岗位出现空缺时，通过部门推荐及本部考核，尽量采取从内部晋升，以此激励员工，本年度从基层服务员_晋升三名领班。
三、员工培训
为充分开发员工的聪明才智，让员工在各自的岗位上，各尽所能，发挥其所长，度假庄园建立了完善的内部培训管理体系，致力于为员工提供培训和事业发展机会。度假庄园为员工提供各种岗位及岗位外的培训课程，目的是鼓励员工为将来事业的发展，不断学习所需的知识和技能。度假庄园培训分为多种形式，包含新员工入职培训、新员工入职岗位培训、月度培训、交叉培训、外部培训等。本年度开展培训200余次，约1000个课时。
(一)年度培训计划：各部门根据工作需要，制定20xx年度员工培训需求和大纲报行政人事部汇总、核查，并报总经理审核、审批;
(二)新员工入职培训：针对每月入职的新员工，行政人事部不定期开展新员工入职培训，使员工快速融入酒店的工作环境，培训主要包括：企业文化、组织架构、营业部门应知应会、顾客服务理念、员工礼仪规范、消防安全、人事政策等。
(三)新员工入职部门岗位技能培训：各部门制定“新员工入职岗位技能培计划”，由行政人事部统一汇编，各部根据培训计划针对新上岗的员工进行岗位中的各项技能培训，通过岗位技能培训合格后方可转正。
(四)月度培训：各部门每月28日拟定次月“xx月份培训计划”提交行政人事部汇总后交总经理审核，每月不得少于2次培训，每次必须有签到、培训记录、培训图片，行政人事部不定期现场抽查各部门月度培训开展落实情况。
(五)交叉培训：同部门不同岗位、不同部门间，根据工作开展需求，不定期实施轮岗交叉培训，可实现解决岗位冲突，培养员工换位思考意识、部门间团结协作能力，达到岗位人员配置化，降低员工离职率，并保持稳定的服务水准。如温泉部男宾与露天、女宾与闸机，餐饮部与房务部间相互交叉、换岗培训。
(六)外部培训：
1、组织员工积极参加集团公司安排的各项培训;
2、为满足酒店露天救生岗位的工作需求，于本年5月9-14日安排温泉部员工闻杰外出贵阳培训救生员技能考核，通过为期一周的培训及考核，闻杰顺利通过救生员资格考核并拿到资格证书。
四、薪酬福利
薪酬福利是每个员工都关注的问题，也是提升员工满意度的关键因素之一。为提升酒店员工招聘的市场竞争力，薪酬福利管理是酒店现阶段重点工作之一，本着“对内体现公平性，对外具有竞争力”的原则。
(一)结合所掌握的本地区同行业薪资状况、公司现有各职位人员薪资状况，提交《公司薪资等级表》，报请各部门负责人审议修改后，呈报总经理、执行董事、总公司审核通过。员工工资构成为：基本工资+岗位工资+全勤奖+工龄+绩效+高温补助。
(二)加强员工考勤制度管理，提高员工工资审核效率，确保每月工资于12日前发放。
(三)五险一金员工福利：20xx年12月为员工购买三险;于本年6月份开始为转正员工购买五险，为满一年及以上的员工购买住房公积金。
(四)严格执行《七项考评管理制度》，针对员工工作中的表现实行加、减分达到有效管理，考评加减分直接计入工资中。
(五)法定节假日，安排厨房为员工加餐、改善伙食。
(六)因酒店所处位置交通不便，为方便员工出行，公司提供免费员工大巴车，早晚接送。
(七)公司利用酒店宽带费赠予的话费为中高层提供免费话费、流量的电信卡作为补助。
五、员工关系
员工关系管理是公司人力资源管理的重要职能之一，良好的员工关系可以使员工在心理上获得一种满足感，有利于提高其工作意愿和积极性，也在一定程度上保障公司战略和目标的有效执行。可以说，员工关系是影响员工行为态度、工作效率和执行能力的关键因素，值得企业管理者高度关注和重视。
(一)员工入职及时签订《劳动合同》，20xx年10月16日至20xx年8月31日与员工签订的《劳动合同》均为一年。为方便人事管理，经理办公会议定：已签订一年《劳动合同》的员工将续签2年《延长劳动期限的补充协议》，从20xx年9月1日开始新员工入职直接签订三年《劳动合同》。
(二)20xx年处理公司收购前的两起劳动纠纷案：雷宗贵、邵勇。
(三)为丰富员工的文化生活，增强企业团队凝聚力，行政人事部于20xx年6月11日组织员工夏季趣味游泳比赛。各部门员工积极参赛、积极配合，使得比赛顺利开展。
(四)为提高员工餐满意度，伙食标准由15元/人/天提升至20元/人/天。于本年7月24日组织全体员工召开座谈会，针对员工餐改进提出合理化的意见。
(五)为加强管理团队凝聚力，不定期组织管理层团建活动，如百花渡看兰花展、瓦屋赏油菜花、码头采摘葡萄等。
六、行政工作
(一)宿舍管理：
1、管理处二楼男生宿舍被收回，搬至新村男生宿舍;
2、加大宿舍卫生、安全检查力度，严格《宿舍管理制度》。
(二)行政车辆：严格规范《出车管理制度》，实时登记出车记录，要求公司车辆下班后必须停放于酒店。
(三)档案管理：人事、行政资料重新梳理归档，统一文件标签。
(四)实行经理办公会议制度，重要事宜上会议定。
(五)完成酒店3A景区申报材料。
(六)行政流程：
1、严格总公司关于合同、会议、文件等审批流程;
2、每月25日前完成酒店各区域行政费用报销工作。
(七)完成办公区域企业文化宣传KT板的制作。
(八)完成新办公楼会议室各项设施设备准备工作。
(九)质检工作：每月组织1-2次酒店质检工作，针对问题及时跟进相关部门整改。
(十)完成营业执照产权变更登记。
(十一)与安保物业合作，完成两次消防演习工作、一次《安全生产》专题培训课。
七、工作中的不足
(一)新村宿舍自来水压力不够，给员工住宿带来不便，请工程部给宿舍增设加压泵。
(二)因前期车辆管理不规范，造成车辆违章未能及时处理，现严格规范用车管理制度，且要求每月必须查一次违章，谁违章谁负责的原则。
根据20xx年度工作开展情况及工作中的不足，结合目前公司发展状况和今后趋势，行政人事部将从以下几个方面开展20xx年工作。
1、搭建架构，优化团队，做好人力资源规划
根据公司发展规划，进一步完善公司组织架构，进行公司各部门各职位的工作分析，为人才招聘和评定薪资、绩效考核带给科学依据。
2、丰富招聘渠道，招募优秀人才，满足公司发展需要
广东品牌酒店管理概况范文 第十一篇
首先非常感谢宾馆领导和夏经理对我的信任和关爱，在四月份安排我去南京进行餐饮经理班培训班的学习。自从在学校接受了酒店管理的学习之后，在思想上和理论上一直没有太多的进展，众所周知，现代酒店发展的非常迅速，现在已经进入了品牌餐饮阶段，如果没有新理念、新思想、新的经营模式，那么我们就会落后。在南京学习的这段时间，感受特别深，授课的老师也是全国知名的酒店专家，期间也参观了一些酒店，更是和来自全国各地的酒店经理进行了交流，每个酒店都有自己成功的经营理念。总体来说，这次学习使我在思想上、理论上和专业知识上有了很大提高。现在很荣幸有机会向大家汇报一下学习的一些心得，可能在认识上还不够深刻，还望大家见谅。
下面对匡家庆老师和郑曦老师所讲到的关于培训这一科目，我谈一下自己的一些认识和想法：
关于培训，我们大家经常听到和接触到这个词语，可自己仔细一想，什么叫培训？培训的含义是什么呢？如果在去南京之前问我的话，我还真给不了大家一个准确的答案。所谓培训就是一种培养和训练的活动，是一个有系统的连续不断的过程，它的目的和目标是改善和提高受训者的知识、技能、态度和行为，以保证组织的绩效和个人的发展。我以前也接受过培训，也培训过别人，但我始终没有找到有效培训的切口。我们夏经理特别重视培训，以前每当安排培训时，我心里就犯愁，因为我不知道怎么培训才能让员工从内心里接受培训，怎么才能让员工有效的吸收培训的内容。通过在南京的学习和交流，在对于培训的认识上有了更大的提高。培训者有四个等次，
1、盲目式——不知何为培训，不知道培训什么。
2、尝试式——知道培训什么，不知如何培训3、因循式——知道如何培训，不能有效培训4、策略式——注意有效性并强调变通创造性。我想我以前应该介于尝试式和因循式之间吧！
以前培训效果不好的原因有很多，这也可以说是培训无效果的弊端，通过和老师以及同学的交流，许多酒店包括我们有以下几点弊端：
1、培训选择不恰当的时间。比如在班前会时培训员工，或者选择在下午，中午大家经过对客服务的疲劳活动，下午本来想休息，却又被我们强行拉出来接受培训，怎么会有结果呢？
2、内容有偏差。太多的强调技能和程序的培训，但忽略了态度和理念上的培训。
3、培训的方式太原始、太陈旧。只是一味的讲，却少了问员工需要什么，少了和员工之间的互动。这么多的弊端，怎么会收到很好的效果呢？
同时通过和老师、同学的交流，我们又总结了针对培训弊端找出了对策。
1、班前会解决核心问题（控制在15分钟左右）指令浓缩为5分钟，10分钟培训。培训只讲一个问题，重点不超过三个，因为专家认为，员工在站立时精力只有2分钟的集中时间。讲完之后要求反馈，让员工重复。
2、案例讨论解决共性问题，找到问题和员工一块讨论，共同寻求解决问题的方法，但是一定要控制话题，以免跑题，既浪费时间，又找不到解决问题的方法。
3、个别指导解决个别问题，一定要结合实际，因为不同的问题需要不同的解决方法，有些问题并不是必须一个团队共同解决，要看问题的特殊性。掌握好时机、场合和方法。
我们餐饮前台，最重要的是服务，餐饮服务其实是由有形实物和无形劳务组成的一种特殊的饭店产品，餐饮服务还是一次性的。它的一次性是不能被储存，只能当次使用，当场享受。所以每天面对不同的客人，我们就会出现不同的问题。所以我们就必须制订部门培训计划，我们部门经理夏经理制订了专题性的培训计划，并制订培训目标。按照夏经理的指令，我们重点进行专业性和业务性进行培训，逐步开展复合型、交叉型的培训，定期进行考核并评估培训效果，及时沟通和反馈。我们每次进行培训夏经理都参加进行督导，及时纠正我们培训的不足。
大家知道，我们餐饮服务员都是成年人，而我们成人学员又有他固有的心理和特点，比如：
1、学习动机和他的需求息息相关
2、注重实效和应用3、肯定自我，很难接受他人
3、听觉类型——背景音乐，辅助录音占34%。
4、固守经验，难以接受新事物。还有注意力时间短，遗忘速度快等特征。成人的沟通交流方式又有一定的比例性，文字占7%，语言占38%，55%的情感交流。这就说明，成年人以非文字形为主。另外员工包括我们的认知渠道的方式又有许多种，1触觉类型——指是亲身运动，体验实践。这占37%。
5、视觉类型——指阅读文字，观看图象又占29%。这些数据就给我们提出了问题。我们员工接受培训，学习的途径在哪儿？我们学习一般通过5+1学习，5+1就是五个感官加上思维。而五个感官是指视觉、听觉、触觉、味觉和嗅觉。
综合以上的问题，我认为以后培训要进行深入化，具体化和切实化。在培训活动中，应该分为六大部分，观察与分析、设计与计划、激励与调动、实施培训、评估和认证。
1、观察与分析
员工的管理者就是员工的培训师。培训师在日常的工作和服务中，要随时进行观察和分析，其重点内容包括：目前的服务标准和程序做得如何？餐厅服务员的知识、技能怎样？服务的持续性是否令人满意？客人反馈意见是否达到餐厅的质量要求？餐厅服务员情绪、工作热情符合工作要求吗？培训师通过这样的观察和分析，才能准确了解培训需求，制定出有效的培训计划。
2、培训的设计与计划
培训活动的设计与计划职能包括三部分内容，即：预测培训结果与拟订培训目标，安排地点、时间、人员、设备等，根据轻重缓急安排培训课程。
3、培训中的激励与调动
培训师要解释培训的.原因和重要性，带领员工共同描绘出参加培训对他们自己和宾馆分别有哪些好处。在整个培训过程中要尊重员工，并适时提出对他们的挑战与鼓励。要为员工提供成功的机会，如鼓励发言、鼓励展示等。当员工体会到成功的喜悦后，他们将更乐于参加培训。
4、培训中的问题与处理
培训活动中总是会有不同的问题发生，训导师要有能力随时解决问题，排除培训中的障碍，倾听员工的反馈并做出回答。培训师反馈的首要目的是使员工了解及自己的行为产生的效果，给出有价值的信息。信息必须是建设性和没有威胁成分的。培训师给出反馈信息时，要将注意力放在被反馈人身上，反馈内容要具体而不能笼统。反馈应针对行为表现，而不是个性，应基于培训师的观察，而非推断。建设性的反馈强调长处，而非弱点。反馈要针对可以改正的表现，要在适当的时间、适当的地点，适量提供。反馈的目的在与帮助员工，要求对方改进表现。因此，正确评价餐厅员工的学习状况，有助于增强培训效果。
5、培训工作的实施
实施培训是为了增加部门中的技术人员人数，提高餐厅服务员的自信心和工作满意度，提高服务和产品水平，建立餐厅服务员的荣誉感。
6、评估和认证
培训师要随时评估与认证餐厅服务员的学习效果，以保持餐厅服务员工作的趣味性。要展示和承认餐厅服务员的进步。培训结束前，要针对餐厅服务员工作进行总结。
以上是在学习后对培训工作的认识和一些心得，我相信我们在夏经理和郭经理的支持和指导下，餐饮部的培训工作会做的更好。我们有信心，我们的员工就更会有信心。
广东品牌酒店管理概况范文 第十二篇
目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。
酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。
目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。
一、培养目标与要求
面发展的中等职业技术应用性专门人才。餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。店基层管理及餐饮、客房服务工作。
本专业注重学生综合素质的培养，酒店基本理论。本专业突出技能培训，技能训练。
二、主要课程
康乐服务与管理。
各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。
——2013北大资源研修学院
广东品牌酒店管理概况范文 第十三篇
短短的一个月的社会实践一晃而过，我的第一份工作也就这样结束了。在楚天卢酒店工作的一个月中，我学到了许多，感受到了许多，也领悟到了许多。在这一个月中我也学到了让我终身受用的东西。第实践，第工作，使我明白此刻的我们只可是是开在温室中的花朵，没有经历过任何的风吹雨打，所以在我们被移栽到户外的时候，我们就会枯萎。所以多参加社会实践活动是必须的也是必要的。这样我们就能够在走出校门时，更好的迈向社会，接触社会，了解社会，从而投身社会。实践还能够让我们在社会中去开拓我们的视野，增长我们的才干，明确我们在未来生活中的目标。社会是一个大课堂，它能够让我们来学习，也能够让我们受教育，更能够激励我们为以后的生活打下坚实的基础。
一、挣钱的辛苦
整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都应对着同样的事物，做着同样的事情，真的感觉到好无聊，好辛苦。在那时我才真真正正的明白，原先父母在家里挣钱真的很不容易。
二、人际交往
在这次实践中最让我有感触的就是在人际交往方面。大家都明白社会上的人际交往是十分复杂的。我想大家都很难说的清楚，仅有经历了才能了解，才能有深刻的体会。
酒店就像是一个大染缸什么样的人都有，大家为了工作走到了一齐，每个人都有自我的思想和个性，要想和他们搞好关系好就需要许多的技巧。在交往中如果我们不能够去改变什么东西，那么我们就要采用各种方法去适应它。这次实践让我掌握到了许多的东西，但最重要的就是在待人处事，如何处理好人际关系方面有了很大的提高。同时在这次实践中也让我深深的体会到，在实践的过程中，我们应勤于动手，不断琢磨，不断学习，不断积累，不懂的地方要多问，请教师傅，多和同事们沟通，共同协作。
三、管理者的管理
在一个酒店里面有许多的管理员，他们就如同我们学校里面的领导和班上的班干部。要想成为一名好的管理员就要有一套属于自我的好的管理方案。以的管理方法去管理好自我的每一位员工。但在管理的方法上我们要因人而异，应对不一样的员工要有不一样的管理方案，这样你的员工才会服从你。
四、自强自立
在家里的时候我们有自我父母的照顾、关心、呵护，生活过的无忧无虑。可是仅有我们走进了社会，参加工作的时候，不管我们遇到了什么样的困难、挫折，都要靠我们自我独自一个人去解决，去承担。在这一个月的实践中也让我懂得了自强自立。凡事都要靠自我，此刻就算父母不在我的.身边我也能够自我独立。
在这一个月的实践中我中途差点就放弃了，工作的单调，脚上的病痛，天气的炎热，身上的痱子，都差点使我放弃。可是我还是撑了过来，我战胜了自我，我也能自强自立。
五、专业的重要性
选择学烹饪专业的我，在这次实践中自然也比较关注和自我专业相关的事物。虽然在厨房我只是一个打荷的，可是能把我在学校学到的知识真正的运用出来也使我颇然起劲。在学校上课的时候，实践的时间一般都比较的少，自我对专业的掌握大多属于理论的部分，在实际的操作当中有时根本就利用不到。这使我明白如何把自我学到的理论知识与实际操作结合起来是一个十分重要的环节。所以我们要更好的学好我们的专业知识，为我们以后的工作打好更为坚实的基础。
