酒桌文化研讨材料范文精选9篇

时间:2017-03-01 09:40:38
染雾
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酒桌文化研讨材料范文 第一篇

最近我经常在我们的客服那里听到,很多人来我们这里都问一些如何关于酒水之类的问题。以茶待客,以酒会友。古往今来酒水一直都是在人际交往中扮演着重要角色,逢年过节这更是少不了的喝酒,以至于有了无酒不成席的说法。应酬多了这个喝酒就是无法避免的一件事了,随着社会的发展生活水平的提高,咖啡、洋酒逐渐的渗入到了我们的生活当中,节日里咱们喝的东西多了,这个礼数也就多了,平日里喝茶有什么讲究?喝咖啡怎样才称得上优雅?今天咱们就在走亲访友中来说道说道酒水文化礼仪。

古代就有“柴米油盐酱醋茶,琴棋书画诗酒花”如此俗中带雅的句子点明了“吃”“喝”二字。这个“吃”和“喝”是我们每个人不能回避的问题,在日常交往中对于“喝”的问题要是拿捏不准不免会引起一些尴尬。有一句俗话“酒满敬人,茶满欺人”,不过在这里大家要注意了“酒满敬人”只在国内可用,在国外一般都是倒一半为好。拿我们的学员举个例子:我们的培训课堂是设在北京大学的,北大嘛,难免会有几个老外在里边“晃悠”。这天中午吃饭了,大家都围在一张桌子上,这时候来了一老外,其中一个很想表现一下的学员就跟那个老外打招呼,老外也很热情的回应。就这样一来二去老外坐到桌上了,学员都很热情倒茶的拿筷子的,这时候一个学员拿了一个大杯子,把酒瓶盖子那么一窍咕咚咕咚……,这样可把人家老外吓到了“oh ~ my god!”

上面我们说了倒酒时要注意的地方,那么下面我就来说倒茶的时候我们要注意哪些呢?

古往今来,茶是我们中国人日常生活中不可或缺的一种饮品。不同地区的人喝茶有不同的讲究,北方人喜欢喝花茶,江浙地区的是绿茶,台湾福建地是乌龙茶。郑板桥有一个至今都让人津津乐道的一副对联“坐 请坐 请上座,茶 上茶 上好茶”在现在礼仪中我们要注意了,这个所谓的“上好茶”不是你认为的好茶。举个例子:我们的学员大都来自天南海北,有广东的、上海的、杭州、山东、北京等等什么地方的都有。记得那是我们第18期口才培训班发生的事情了,有一位上海的学员,带了一盒碧螺春,课间休息的时候拿出他的碧螺春很热情的要给我们的讲师泡茶喝,可是我们的讲师是北方人,喜欢喝的是花茶!所以说这个“上好茶”的“好”是要对方认为好,那才是好!说到这里就有人问了:我第一次请一个客人,我对他不是很了解不知道他喜欢什么样的茶怎么办?遇到这种情况再拿我们的学员做个例子:你可以说:“王老师,我这里有我们当地最好茶碧螺春,是今年的新茶口感不错,您要不要来点?”问一下对方,征求一下对方的意见。

我说完了倒酒又说了倒茶,那么下面让我们来说道说道这个酒桌上的挡酒劝酒的小门道。

曾经在我们的一次潜力演讲培训营的结束宴上,一位女士长的很漂亮,很多男士的荷尔蒙就开始发挥它过盛的作用了,对这位女士非常的热情不停的劝酒。没想到这位女士乃酒国高手巾帼不让须眉,在座的爷们们一个个败下阵来。这位女士会喝酒在遇到劝酒的时候可以游刃有余,那么不会喝酒的女士遭遇到被同桌人热情地劝酒时怎么办呢?在这种情况下,我们可以在就餐前就特别诚恳地向同桌人说明自己不饮酒,并致以歉意,同时可以主动以茶代酒“先干为敬”。在或者是在上菜之前先跟酒会的主人说明自己不会喝酒,遇到同桌热情劝酒时要主人帮你挡酒。

说了挡酒那么下面我们就说说劝酒。如果是劝人喝酒,万不可强求,如果是看到亲友贪杯失态,要劝他不喝酒,这是对亲友本人、也是对大家的一种尊重。但劝酒时,要注意使用诙谐而幽默的言辞,而不能一味地指责,这样才能既达到劝酒的目的,又不会破坏餐桌上的气氛。

酒桌文化研讨材料范文 第二篇

1、韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就大喝。

2、让领导相互喝完才轮到自己敬。

3、酒桌上虽然_感情深,一口闷;感情浅,舔一舔_但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。

4、可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。

5、自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。

6、自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。

7、自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

8、如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。

9、端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?诀窍10碰杯,敬酒,要有说词。转自转自诀窍11桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

10、假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不啦叽地去一个一个倒酒,不然后面的。人没酒怎么办?

11、不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。诀窍14最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。跑不了的~

12、注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要唾沫横飞,筷子乱甩,不要手指乱指,喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住上厕所去,没人拦你。

13、不要把_我不会喝酒_挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。

14、领导跟你喝酒,是给你脸,不管领导要你喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。

15、花生米对喝酒人来说,是个好东西。保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关怀备至。

酒桌文化研讨材料范文 第三篇

在宴席上,如果主人没有开始介绍,不要主动递名片给其他客人,要在设宴主人介绍各方相互认识的时候,再恭敬地双手呈递名片,并说:“请多指教”、“有幸结识”等社交常用辞令。如果自己忘记带名片,在接受他人名片之后,要表示把联系方式留给对方并信守承诺,除非对方是自己不太愿意进一步交往的人士。以表示对对方的真诚和尊敬。

在落座之后,要尽量讲求坐姿,最好身正、腰直,自然垂肩,手不要放在桌上,手肘也不要支在桌上。当主人致词的时候,你要无条件地停止和别人的交谈,认真倾听,并鼓掌感谢或致意。

在宴席上,一定要注意不可喧宾夺主,以主人自居,更不要自私地要求所有宾客围绕自己的话题发言;在说话的时候,声音以对方能够听清楚但音调较低和悦耳为宜,切忌大声喧哗,口沫四溅,这样不但会让人怀疑飞溅的口水污染佳肴,还会让人食欲皆无。要时刻提醒自己用纸巾,避免别人生厌。

当你已经开始用餐,记得不要只顾吃饭,冷落身旁的客人,要用适当的话题介绍自己,问候他人,同时注意不要谈论不洁净或低级下流的事情,不要讲黄段子,也不要散布谣言,避免低级趣味的玩笑和游戏。

谈话的时候,一定要注意不要冒失地打探其他宾客的个人情况,比如收入、婚姻、家庭地址等,可以谈论一般性话题的内容,如天气和个人爱好等;还有一点要牢记的是,不能和入席的宾客调情,除非主人有意介绍或撮合客人结成良缘,即便如此,也不能有过分之举。在就餐的过程中,眼睛不能总盯着异性看,更不能注视异性的敏感部位,切记自重。

当主人敬茶时,要注意双手接过,喝茶时不能发出任何声音,最好用茶杯盖遮口,轻轻饮用。用餐时要考虑到其他宾客,不要表现出狼吞虎咽的样子,也不要只吃自己喜欢的菜肴,同时注意尽量不要自己转动旋转台,这应该是主人的责任。当某道菜距离自己较远时,不要勉强取食,尤其是不应越过别人的胸前长距离取食。

赴宴一定不要吃得太饱,一般八成饱即可,避免极为不雅的呃逆。此外,在宴席中尽量不要酗酒,不要划拳猜酒,也不要强迫别人喝酒,不要抢酒,更不要指名道姓地让主人另行买酒;尽量不要在宴席上抽烟,除非席上所有宾客全都是抽烟者;不要在宴席上交头接耳,不要侵占他人的身体空间,也不要将手搭在别人的肩膀、腿上或身上。

进餐的时候,一定记得不要张口咀嚼,避免发出各种不雅的声音,喝汤和饮酒以及啜吸饮料时,不要发出任何声音,特别是喝粥时及进食面条时发出阵阵呼噜之声极其不雅。不要批评食物和菜肴的质量和味道,作为客人,一定要为主人着想,善解人意。

进餐完毕后,要注意何时放下碗筷刀叉,如果是应主人之邀作陪,则应努力等待主要客人用膳完毕时结束饮食,同时注意,切忌进餐结束时口咬牙签步出餐厅。

酒桌文化研讨材料范文 第四篇

第一,如果自己不能喝,丫就别开始第一口,自己端着饭碗夹了菜一边吃着去。

第二,如果确信自己要喝,就别装墨迹,接下来就是规矩了。

规矩一,酒桌上虽然“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。

规矩二,韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。

规矩三,领导相互喝完才轮到自己敬。

规矩四,可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你丫是领导。

规矩五,自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。

规矩六,自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大肚。

规矩七,自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

规矩八,端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?

规矩九,如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。

规矩十,碰杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝你的酒?

规矩十一,桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

规矩十二,不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。

规矩十三,假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?

规矩十四,最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。跑不了的~

规矩十五,注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要吐沫横飞,筷子乱甩,不要手指乱指,喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住去厕所去,没人拦你。

规矩十六,不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。

规矩十七,领导跟你喝酒,是给你face,不管领导怎么要你喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。

1、不要主动出击,实行以守为攻战略;

2、桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击;

3、干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;

4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉;

5、掌握节奏,不要一下子喝得太猛;

6、不要几种酒混着喝,特别容易醉;

7、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上大忌;

8、喝到六分醉时,把你面前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上……

酒桌文化研讨材料范文 第五篇

关于酒桌上的礼仪

一、——座次

总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次

2、4、6席,右边为

3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。 如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座。一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。

二、——点菜

如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,酒席吃得多,而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求。否则,他会觉得不够体面。如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味 ”,“要不要再来点其它的什么”等等。点菜时,一定要心中有数。点菜时,可根据以下三个规则

一看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。

三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。

还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在。

附:中餐点菜指导——三优四忌

一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。优先考虑的菜肴

1、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候,这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的推崇。

2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,北京的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇1律的生猛海鲜更受好评。

3、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重。

在安排菜单时,还必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。

这些饮食方面的禁忌主要有四条

1.宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。例如,_通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛_少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛_在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。

2.出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。

3.不同地区,人们的饮食偏好往往不同。对于这一点,在安排菜单时要兼顾。比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及到。

4.有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒。再如,驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误。

三、——吃菜

中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,得心应手。中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯,你要是一再客气,没准人家会反感:“说过不吃了,你非逼我干什么?”依此类推,参加外宾举行的宴会,也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜,那就只好俄肚子。客人入席后,不要立即动手取食。而应待主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响,这都是粗俗的表现。不要一边吃东西,一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时,客人不能先离席。

四、——倒茶

这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访,同样也适用于商务餐桌。首先,茶具要清洁。客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃,怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手,让客人一时无法端杯喝茶。其次,茶水要适量。先说茶叶,一般要适当。茶叶不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿。不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意。再次,端茶要得法。按照我国人民的传统习惯,只要两手不残废,都是用双手给客人端茶的。但是,现在有的年青人不懂得这个规矩,用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生,但很不雅观,也不够卫生。请试想,让客人的嘴舐主人的手指痕,好受吗? 添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好,这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添。

五、——喝酒

俗话说,酒是越喝越厚,但在酒桌上也有很多学问讲究,以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。

酒桌

上的规矩:

(一)如果自己真不能喝,就别开第一口,端着饭碗夹了菜一边吃着去

(二)如果确信自己要喝,就别装磨唧,接下来就是规矩了

规矩一:酒桌上虽然“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。

规矩二:韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。

规矩三:领导相互喝完才轮到自己敬。

规矩四:可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。

规矩五:自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。

规矩六:自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大肚。

规矩七:自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

规矩八:端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?

规矩九:如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。

规矩十:碰杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝你的酒?

规矩十一:桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

规矩十二:不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。

规矩十三:假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?

规矩十四:最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。跑不了的~

规矩十五:注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要吐沫横飞,筷子乱甩,不要手指乱指,喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住去厕所去,没人拦你。

规矩十六:不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。

规矩十七:领导跟你喝酒,是给你face,不管领导怎么要你喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。

规矩十八:花生米对喝酒人来说,是个好东西。保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关怀备至。如果你不能喝

1、不要主动出击,实行以守为攻战略;

2、桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击;

3、干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;

4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉;

5、掌握节奏,不要一下子喝得太猛;

6、不要几种酒混着喝,特别容易醉;

7、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上大忌;

8、喝到六分醉时,把你面前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上;

9、每次干杯时,倒满,然后在喝前假装没有拿稳酒盅,尽量洒出去一些,这样每次可以少喝进去不少;

10、喝酒前面前放好半杯茶,喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯,喝水的功夫把酒吐进酒杯里,吐满了换水就行了,管用的!---------------------

六、——离席

一般酒会和茶会的时间很长,大约都有在两小时以上。也许逛了几圈,认得一些人后,你很快就想离开了。这时候,中途离席的一些技巧,你不能不了解。常见一场宴会进行得正热烈的时候,因为有人想离开,而引起众人一哄而散的结果,使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果,当你要中途离开时,千万别和谈话圈里的每一个人一一告别,只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼,然后离去便可。中途离开酒会现场,一定要向邀请你来的主人说明、致歉,不可一溜烟便不见了。和主人打过招呼,应该马上就走,不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多,现场也还有许多客人等待他(她)去招呼,你占了主人太多时间,会造成他(她)在其他客人面前失礼。有些人参加酒会、茶会,当中途准备离去时,会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面,被她这么一鼓动,一下子便提前散场了。这种闹场的事,最难被宴会主人谅解,一个有风度的人,可千万不要犯下这钟错误。

酒宴上的礼仪 :

1、众欢同乐,切忌私语 大多数酒宴宾客都较多,所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同,所以话题尽量不要太偏,避免唯我独尊,天南海北,神侃无边,出现跑题现象,而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理,影响喝酒的效果。

2、瞄准宾主,把握大局 大多数洒宴都有一个主题,也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情,分清主次,不要单纯地为了喝酒而喝酒,而失去交友的好机会,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

3、语言得当,诙谐幽默 洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留下很深的印象,使人无形中对你产生好感。所以,应该知道什么时候该说什么话,语言得当,诙谐幽默很关键。

4、劝酒适度,切莫强求 在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在。“以酒论英雄”,对酒量大的人还可以,酒量小的就犯难了,有时过分地劝酒,会将原有的朋友感情完全破坏。

5、敬酒有序,主次分明 敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。即使与不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼,这一点心中要有数,避免出现尴尬或伤感情的局面。敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时,对他自然要倍加恭敬,但是要注意,如果在场有更高身份或年长的人,则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长者敬酒,不然会使大家都很难为情。

6、察言观色,了解人心 要想在酒桌上得到大家的赞赏,就必须学会察言观色。因为与人交际,就要了解人心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。

7、锋芒渐射,稳坐泰山 酒席宴上要看清场合,正确估价自己的实力,不要太冲动,尽量保留一些酒力和说话的分寸,既不让别人小看自己又不要过分地表露自身,选择适当的机会,逐渐放射自己的锋芒,才能稳坐泰山,不致给别人产生_就这点能力_的想法,使大家不敢低估你的实力。

注意:职位小的主动向领导敬酒这是要的。其他的是关于自己形象的不用说,自己也会做到。

领导请职工吃饭时(庆功宴,年夜饭等),领导还未敬酒不要巴巴地抢前面先去给领导敬酒.到领导那一桌去敬酒,请走到大领导身边去敬,请不要误解,这不是拍马屁.我们提倡物产阶级,但职场上身份等级却是确实存在的,请小心.同桌有领导的话,上了菜不要抢在第一个吃,等领导先夹了,才能轮到你.夹菜的时候不要翻来覆去的挑,夹离你最近的菜.如果领导坐你右手边,用筷夹时小心不要妨碍到领导,往你左手边的同事靠近点把,还能增进情谊.奉承的话不会说就不说,沉默是金,过于虚伪的奉承和敬酒词只会起反效果,简单一句_我敬你_也能聊表心意.

酒桌文化研讨材料范文 第六篇

每个人说个自己没做过的事儿

旁边的人如果做过这件事就得喝酒

玩点在于,找出一件事,自己没干过,而大家都干过

于是大家都得喝酒

比如:我没来过月经

然后女孩们都得喝了

1.蜜蜂口令

2、007由开始一人发音_零_随声任指一人,那人随即亦发音_零_再任指另外一人,第三个人则发 音_柒_,随声用手指作开枪状任指一人,_中枪_者不发音不作任何动作,但_中枪_者旁边左右两人则要发_啊_的声音,而扬手作投降状。——出错者饮!

(注:适合众人玩,由于没有轮流的次序,而是突发的任指其中的一个人,所以整个过程都必须处于紧张状态,因为可能下个就是你了!)

3、明七暗七按自然数按顺序数下来,1、2、3、4、5、6、7……遇到

7、17、27、37等以7结尾的数字称作_明七_,7的倍数如

14、21、28等称作_暗七_,到_明七__暗七_的人都不能发声,只能敲一下桌子,然后逆顺序再继续数下去。从左到右

1、2、3、4、5、6、7(不发音)然后逆顺序,喊_6_者要紧接喊_8_,9、10、11、12、13、14(不发音),喊_13_者又要紧跟着喊_15_,一直下去,到_27_ _28_时最容易出错。

(注:适合多人一起玩,比较简单轻松,不过因为口令简单,可能会容易乏味一点。)

4、虎棒鸡虫令分别有四种动物,老虎、棒子、鸡、虫,一物克一物,两人相对,各用一根筷子相击,同时口喊_棒子棒子……__……_或喊老虎,或喊棒子,或喊鸡,或喊虫。规定:以棒击虎,虎吃鸡,鸡吃虫,虫吃棒;负者饮酒,若棒子与鸡,虎与虫同时喊出,则不分胜负。

(注:此游戏适合两个人玩,因为出口很快,老虎,棒子,鸡,虫都是脱口出的,所以玩起来速度很快!)

5、猜测输赢玩法有很多种,可是最基本的原理就是一方随意作出手势,如果对方顺应作出相同的手势则对方输,要罚酒。

a.青蛙跳

b.两人猜:_石头、剪刀、布_

6、读数字玩法也是变化无穷,但最基本的玩法也是由自成数与喝数相符者胜,负者饮酒。

“十五二十”两人玩,两双手,轮流喊数,分别有_收齐,五、十、十

五、开晒_五种数字,喊数者可出手也可不出,看双方一共凑成多少数目。

骰子类

骰子俗称色子,在广州方言中做_骰盅_骰子是一种用途极为广泛游戏工具,不但绝大部分的游戏离不开它,用它为行令用具的酒令也为数甚多,玩_骰子_从唐代已有,一直流传至今,在现在很多夜肆中也大行其道。玩骰子的特点就是比较简单易行,无须费力,不必动脑,很适合一般人的口味。

1.猜大小6粒骰子一起玩,摇骰然后猜骰盒中骰子的大小数目,15点为半数,过半则大,未过半则小。猜错则饮。

粒骰子,摇骰庄主首先随意说出3个数字(1-6其中的三个)(此时任何人连庄内不能看自己骰盒里的骰子数目)然后大家同时掀开,如果有跟上述3个数字相同的骰子则要移开,再摇骰,到下一家作庄,如此类推,最先清空的则输。

七、八、九两粒骰子,一个骰盒,两人以上可玩,轮流摇骰,每人摇一次则立即开骰,如果尾数是7的则加酒,尾数是8的则喝一半,尾数是9的则要喝全杯,其他数目则过。轮流一人摇一次,可能你只能加酒却不会受罚喝酒,但也有可能你每次都要一个劲地喝酒,那就要看你的运气了。

酒桌文化研讨材料范文 第七篇

1、不要主动出击,实行以守为攻战略;

2、桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击;(这条不建议用)

3、干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;(适用女性)

4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉;

5、掌握节奏,不要一下子喝得太猛;

6、不要几种酒混着喝,特别容易醉;

7、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上的大忌;

8、喝到六分醉时,把你面前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上。

9、每次干杯时,倒满,然后在喝前假装没有拿稳酒盅,尽量洒出去一些,这样每次可以少喝进去不少。

酒桌文化研讨材料范文 第八篇

(1) 什么时候敬酒为宜?最先敬酒的人一定是主人或者请客的人,一般是先敬主宾、领导、辈分最高的人,然后依次顺时针挨着敬就可以。等主人或者请客的人敬完所有人后,就该其他人敬酒了。领导或长辈在场的时候一般是会让领导或长辈自己相互喝酒,他们相互喝完了,接下来才是晚辈们敬酒的时候,不要一开始就给领导或长辈敬,一上来就给领导下马威:“先干为敬,领导请随意”这是不可取的哦。

(2) 倒多少酒合适?如果是喝白酒,一般用的是8ml-10ml的小酒杯,那么就需要把白酒杯差不多倒满的状态,为了避免溢出要注意速度慢,倒占酒杯的八、九分就可以了;如果是喝红酒,则要先把酒倒进醒酒器中醒酒,然后给每个人倒上,一般量小于红酒酒杯(常规型)的三分一就好,倒酒时避免酒瓶口接触杯子边缘,高度距离杯子1-2cm为最佳,倒酒速度要适中,避免溢出溅出。

(3) 双手捧杯,举杯要低于被敬人如果是敬领导、长辈或者不熟悉的人,那么你的酒杯一定要低于领导、长辈或者不熟悉的人的酒杯,并且要双手捧杯,不要单手举着酒杯敬酒。如果是领导、长辈或者不熟的人来敬你酒,你也要这样做,如果别人站起来了,那么你也要站起来。倒酒时,万万不可以将瓶口对着客人,应用右手持杯略斜,将酒沿着酒杯内壁轻缓地倒入。在敬酒时喝多少,要看别人喝多少。如果是领导、长辈跟你喝酒,那么你一定要喝得比领导、长辈多比较好。

(4) 敬领导、长辈,不可以一人敬多人领导和长辈一般是资质、年龄、经验比我们要大的,他们可以一个人敬所有人,也就是一敬多。而作为晚辈们就不行了,最好就是一个敬一个的挨个敬“我敬大家一杯”,听起来没什么问题,但其实这是很不礼貌的。

以上就是一秘为大家整理的5篇《酒桌文化礼仪知识》,希望可以对您的写作有一定的参考作用,更多精彩的范文样本、模板格式尽在一秘。

酒桌文化研讨材料范文 第九篇

诀窍1酒桌上虽然“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。

诀窍2韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。

诀窍3领导相互喝完才轮到自己敬。

诀窍4可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。

诀窍5自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。

诀窍6自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。

诀窍7自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

诀窍8端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?

诀窍9如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。

诀窍10碰杯,敬酒,要有说词。

诀窍11桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

诀窍12不要装X,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。

诀窍13假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不啦叽地去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?

诀窍14最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。跑不了的~

诀窍15注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要唾沫

横飞,筷子乱甩,不要手指乱指,喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住上厕所去,没人拦你。

诀窍16不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。

诀窍17领导跟你喝酒,是给你脸,不管领导要你喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。

诀窍18花生米对喝酒人来说是个好东西。保持清醒的头脑,酒后嘘寒问暖是少不了的,一杯酸奶,一杯热水,一条热毛巾都显得你关怀备至。

诀窍19不要让客户喝得太多,最重要的是你别喝得太多。贪杯误事。当然,除非你有其他、不可告人的目的。(色字头上一把刀,酒字头上一夯锤)

酒量不行的9个技巧

1、不要主动出击,实行以守为攻战略;

2、桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击;(这条不建议用),记住“当浮一大白,偶浮的是白开水!”

3、干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;(适用女性,这个。。。当属玩赖)

4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉;(赞)

5、掌握节奏,不要一下子喝得太猛;

6、不要几种酒混着喝,特别容易醉;

7、服务员上菜时,不要猴急夹菜,除非你是主宾;领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上的大忌;

8、喝到六分醉时,把你面前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上„„ (强)

9、每次干杯时,倒满,然后在喝前假装没有拿稳酒盅,尽量洒出去一些,这样每次可以少喝进去不少。(装孙子一般被罚,群众的眼睛是雪亮的,不建议采用)

酒桌文化研讨材料范文精选9篇

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