染雾做菜心得 篇一
做菜已经成为了我生活中的一部分，每天都会尝试不同的菜品，也积累了一些做菜的心得。在这里，我想和大家分享一些我在做菜过程中总结出来的一些经验。
首先，选择新鲜的食材是做菜的第一步。无论是蔬菜还是肉类，都要选择新鲜的食材才能做出美味的菜品。新鲜的食材口感好，味道鲜美，也更有营养。在购买食材时，我会仔细检查外观、气味和质地，确保它们没有变质或者受损。
其次，掌握好火候是做菜的关键。火候不好会导致菜品的口感和味道都受到影响。在炒菜时，我会先热锅，然后加入油，待油热后再加入食材。这样可以保持菜品的鲜嫩和营养。在煮菜时，我会根据不同的食材和菜品选择不同的火候，以保证菜品煮熟但不过熟。
另外，调味品的使用也是做菜的关键。合理的调味可以提升菜品的口感和风味。在调味时，我会根据菜品的特点和自己的口味进行调整。有些菜品需要加入酱油、盐和胡椒粉，而有些菜品则需要加入醋、糖和料酒。我会根据不同的菜品选择不同的调味品，以保证菜品的口感和味道均衡。
此外，做菜时的刀工也很重要。刀工影响着菜品的口感和外观。我会选择好的刀具，并掌握一些基本的切菜技巧，如切丝、切片和切块。这样可以保证菜品的均匀和美观。
最后，做菜需要耐心和热爱。做菜是一项需要技巧和耐心的工作，需要不断地尝试和改进。我喜欢尝试不同的菜品和食材，发现其中的乐趣，并将它们融入到自己的菜肴中。只有热爱做菜，才能做出美味的菜品。
以上就是我在做菜过程中总结出来的一些经验和心得。希望对大家有所帮助，也希望大家能够享受做菜的乐趣。
做菜心得 篇二
做菜是一门艺术，也是一种生活方式。在我多年的做菜经验中，我总结了一些心得，希望能对大家有所帮助。
首先，做菜要有创意。每个人的口味都不同，而且随着时间的推移，我们的口味也会发生变化。因此，做菜要有创意，可以根据自己的口味和喜好进行调整。可以尝试不同的食材搭配，加入自己喜欢的调味料，创造出独特的菜品。
其次，做菜要注重营养。健康饮食是我们生活中的重要组成部分，因此在做菜时要注重菜品的营养价值。可以选择新鲜的蔬菜和肉类，尽量减少油腻和糖分的使用。可以多尝试一些健康的烹饪方法，如蒸、煮和烤，以保留食材的营养成分。
另外，做菜要有耐心。做菜是一项需要耐心和细心的工作，需要不断地尝试和改进。有时候，菜品可能不如自己预期的那样成功，但是要保持耐心，不断地学习和改进。只有通过不断的尝试和实践，才能掌握更多的做菜技巧。
此外，做菜也需要注重细节。细节决定成败，因此在做菜时要注重细节。比如，切菜要均匀，火候要掌握好，调味要适量，菜品的摆盘要美观等等。只有对每个细节都有严格要求，才能做出令人满意的菜品。
最后，做菜要享受过程。做菜是一项有趣的工作，可以让我们释放压力，享受烹饪的乐趣。可以尝试不同的菜谱，挑战自己的烹饪技巧，与家人和朋友一起品尝美食。只有在享受做菜的过程中，才能真正体会到做菜的乐趣。
以上就是我在做菜过程中总结出来的一些心得和经验。希望对大家有所帮助，也希望大家能够享受做菜的乐趣。无论是为自己还是为他人做菜，都能够带来满足和幸福的感觉。
做菜心得 篇三
做菜心得
闲得无聊.自己就学做饭了.其实是被逼的.!.终于体会到光说不练是不行的.\\有了第一次的经验\\.先把米淘好，放水里浸一会在烧就比较软又有嚼劲，在把菜z摘好洗净。先炒了菠菜！感觉还好.真感叹自己是不是天生就是大厨的料，只有一次的经验就烧成这样.(自认为很好)真是淹没了一代名厨啊，接下来的一切让我深感到不是所有的一切都像想象的那样美好.【炒土豆丝】我实在看不惯自己切的土豆丝(有的粗有的细就这样的.还差点把我的大拇指给削了去.)所以临时改切土豆片.这样简单还又快.我自我感觉还很聪明.(谁知这是恶梦的开始.后话).在一切事前工作准备的差不多时.我挽起了两边袖子、左手拿锅右手拿铲子抬头挺胸目光炯炯有神的望着远方.有股誓死沙场的气势.(哎！不好意思说远了.)我看准备的差不多了.该是我出手大干一场的时候.这时我耳边好像响起了(水浒传)的好汉哥了、该出手时就出手\风风火火闯九州啊…停！我好像又要跑题.唉.\\我把锅先烧热.我看热的差不多了.倒油(这都很简单，按程序来就行.这世界事事万物都得有…停！好像又要跑题了.唉！我这脑子怎么搞的啊！)在放葱花，放土豆！这好家伙土豆一下锅.一阵阵清烟冲起.突感不妙.难道这就是传说中油烟.不好赶忙边捂住鼻子边以每小时180码的速度冲到门边打开房门和边上的窗子.(其实只有3米左右的距离)在这要说一下.我租住的房子总共20个平方.一进门左边放床(这床要比单人床大点.本人不喜欢睡小床.这样一夜才能舒展的开来)在向前正面装个两边拉门.把中间隔开.左边卫生间·右边厨房间.说是厨房
