染雾炒土豆丝日记 篇一
今天是我第一次尝试炒土豆丝，经过一番摸索和实践，终于成功了！从选购土豆到切丝炒制，整个过程让我颇有成就感。
首先，我选购了两个新鲜的土豆，洗净去皮后开始切丝。切土豆丝是个技术活，我发现要先将土豆切成薄片，再把薄片叠在一起切成丝，这样切出来的土豆丝才会均匀细腻。在这个过程中，我也不断调整刀子的力度和角度，终于掌握了切土豆丝的技巧。
接着，我将土豆丝放入清水中浸泡，去除多余的淀粉。然后用沸水焯烫土豆丝，这样可以使土豆丝更加鲜嫩。最后，我开始炒土豆丝。在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，再放入土豆丝翻炒，最后加入盐、胡椒粉和少许酱油调味，出锅前撒上一些香菜，一道美味的炒土豆丝就完成了！
炒土豆丝看似简单，但其中蕴含着许多技巧和细节。通过这次烹饪的过程，我不仅学会了如何制作美味的土豆丝，更对厨艺有了更深的理解和热爱。我期待着未来能够尝试更多的菜谱，不断提升自己的厨艺水平！
炒土豆丝日记 篇二
今天我又尝试了一次炒土豆丝，但这次的结果不尽如人意。虽然土豆丝的口感还算可以，但整体味道有些欠缺，让我感到有些失望。
在选购土豆时，我并没有特别挑选，结果导致土豆的口感不够好。在切土豆丝的过程中，我也有些心急，切得不够均匀，导致炒出来的土豆丝有些粗糙。而且在炒制过程中，火候掌握不准确，有些土豆丝焦了，有些又没炒熟，整体口感不够统一。
此外，我在调味方面也犯了一些错误，加了过多的盐和酱油，导致土豆丝的味道过咸。而且我没有注意到火候的掌握，导致土豆丝有些缺少香味。
总的来说，这次炒土豆丝的经历让我意识到烹饪并不是一件简单的事情，需要耐心和细心。我会总结这次的经验教训，下次在炒土豆丝时更加注重细节，掌握好火候和调味，争取做出口感更佳，味道更美味的土豆丝！愿我在厨艺的道路上不断进步，成为一名合格的厨艺达人！
炒土豆丝日记 篇三
昨天要做饭的时候，打开冰箱看看，差不多空了，上个周末没有买菜的结果。凑合着炒了土豆丝，做了一个鱼汤（嗯，鱼汤等着明日再秀，因为今天可能不做饭了）
以前吃过的炒土豆丝，都是素炒，所以后来第一次看见一个福建的同学做肉丝炒土豆丝，觉得怪怪的。可是这次我不仅加了肉丝，还加了芹菜丝，整个一个乱炒……不过我知道云南菜里有把土豆丝和芹菜丝炒在一起的。
炒出来我觉得还挺好吃的。做法简单：土豆，芹菜切细丝，土豆丝泡在凉水里去除淀粉。肉切丝后用一点料酒生抽和淀粉腌上。先炒肉丝至发白，盛出。锅热油，加蒜末，倒入土豆丝芹菜丝，加盐少量醋少量糖，倒入肉丝翻炒，喜欢脆一点的，可以炒至土豆断生后就盛出，喜欢软一点的，可以再多炒一会儿，如果干锅稍微加一点水，出锅前可以再撒点蒜末。
炒土豆丝日记 篇四
今天晚上我炒了一份土豆丝，材料是：土豆丝
总之放的材料是千奇百怪，“人见人怪”。由于火力过猛，土豆丝炒焦了，家人说道：“这土豆丝哪能吃呀！吃了准会拉肚子。”我把他们说的话从一个耳边进，从另一个耳边出，根本就没有当回事。我把我的坏土豆丝盛出来，自己吃了一口，呸，难吃死了。
于是我请教妈妈来教我，妈妈说，先把土豆切成丝，泡到清水里，去掉淀粉，因为有淀粉的土豆丝不脆，是面的，为了使口感好，于是把淀粉泡掉，这时就要开炒了，把油烧热，放入花椒，葱姜蒜，煸出香味，这是放入泡好的土豆丝快速的翻炒，放入十三香、盐，少放一点醋，炒后盛出盘子，不要炒时间长。
哇，香极了，这是大家的评价，大家还让我以后天天给大家做。
哈哈，我开心极了！
炒土豆丝日记 篇五
今天，我同妈妈学习炒土豆丝，这是我从小到大第一次做饭，感觉真好。
我先从菜筐里拿出两个土豆，开始给土豆打皮。平常看到妈妈打皮速度挺快，我也模仿她的样子拿起小刀飞快地打皮。哇，皮没打完，倒把手割了一个口子，血流下来了。我生气地跑到里屋，想到自己这么简单的事都没有做好，眼泪不只不觉就流了出来。妈妈在厨房喊我：“你还炒不炒土豆丝了？”我赌气道：“不炒了，再也不炒了。”妈妈又说：“不行，不炒不行，快来，继续努力！”
妈妈拿起一个土豆，亲自给我做示范。经过努
力，土豆皮终于打完了。在妈妈的指导下，我又艰难地把土豆切成丝，锅里放上油，用铲子在锅里煸炒了几个回合，加入一点味精，放入几滴香油，一盘土豆丝就做好了。
经过一番努力，全家人终于吃到我做的土豆丝了。吃到自己炒的土豆丝，真香，真好吃。一下子就把炒土豆丝全部吃完了。我也明白了——做任何事情都不是容易的，只要你努力去做，你就回感受到成功的喜悦。
炒土豆丝日记 篇六
周六晚上，我写完作业后，兴高采烈地对奶奶说：“奶奶，奶奶，你教教我炒菜吧！”
“好啊！”奶奶爽快极了，“教你炒土豆丝吧。”
“太棒了，耶！”我高兴得跳起来，兴奋地跟着奶奶进了厨房。
我一进厨房，就激动地拿起奶奶事先切好的.土豆丝就要往锅里倒。奶奶急忙阻止：“可不能先放土豆呀！”只见奶奶先把油倒入锅中，油热了后，再把花椒放进去，花椒炸熟了后用勺子捞出来。奶奶又扶着我的手把土豆丝溜着边儿倒入锅中。一倒进油中，土豆丝立刻发出噼里啪啦的响声，吓得我直往后退。奶奶迅速让我把一勺盐均匀的洒入锅里。奶奶一尝，太咸了，我只好又加了点水进去，味道才变得正好。最后，我把切好的蒜瓣儿加入土豆丝中，再翻炒几下，一盘美味的土豆丝就做好了。
晚饭时，吃着自己第一次学做的菜，我心里美滋滋的。
