染雾冬至吃饺子的由来故事 篇一
冬至吃饺子的习俗是中国民间传统的重要节日活动之一。据说，冬至吃饺子的习俗起源于南北朝时期。相传，在北方地区，有一位名叫张仲景的医生，他发现很多人在寒冷的冬天里患上了冻疮。于是，他便研制了一种药丸，用面粉包裹药材，然后煮熟服用。这种药丸不仅对治疗冻疮有奇效，而且味道鲜美，深受人们喜爱。
后来，人们为了纪念张仲景的贡献，便将这种药丸改良成了饺子。据说，张仲景还在饺子的面团中加入了药材，让吃饺子的人们在寒冷的冬天里增强抵抗力，预防疾病。因此，冬至吃饺子的习俗便在民间传承下来。
除了这个传说外，冬至吃饺子还有另外一个说法。相传，在古代，有一位名叫张仲景的神医，他深受人们的尊敬和爱戴。有一年的冬至夜晚，张仲景发现村里的老百姓们都在家中吃饺子，于是他便想到了一个主意。他在夜晚悄悄地跑到每户人家的门口，用一根长长的竹竿将门缝里的饺子串了起来，然后偷偷地拿走了。第二天早上，村里的人们发现自己家里的饺子不见了，都觉得很奇怪。但是，他们并没有责怪张仲景，反而感激他的关心和操劳。从此以后，冬至吃饺子的习俗便在村里流传开来。
冬至吃饺子的习俗不仅是为了纪念神医张仲景，更是为了祈求平安健康。在中国的冬至节，家家户户都会包饺子，全家人围坐在一起，共同品尝美味的饺子。这种传统习俗不仅拉近了亲情，也增添了节日的喜庆氛围。每当冬至来临之际，吃饺子的欢声笑语便响彻整个村庄，让人们感受到浓浓的年味和温暖。
冬至吃饺子的由来故事 篇二
冬至吃饺子的习俗在中国已有数千年的历史。据说，冬至吃饺子的习俗起源于古代的一位名叫张仲景的医生。相传，在古代，有一位名叫张仲景的医生，他在冬至这一天发现很多人患上了冻疮。于是，他便研制了一种药丸，用面粉包裹药材，然后煮熟服用。这种药丸不仅对治疗冻疮有奇效，而且味道鲜美，深受人们喜爱。
后来，为了纪念张仲景的贡献，人们便将这种药丸改良成了饺子。据说，张仲景还在饺子的面团中加入了药材，让吃饺子的人们在寒冷的冬天里增强抵抗力，预防疾病。因此，冬至吃饺子的习俗便在民间传承下来。
除了这个传说外，还有另外一个关于冬至吃饺子的传说。相传，在古代，有一位名叫张仲景的神医，他发现冬至这一天是一年中阳气最少的日子，人们最容易生病。于是，他便想出了一个方法来帮助人们增强抵抗力。他叫人们在冬至这一天包饺子，用香菜、葱、姜等辛辣的调料，以及猪肉等高热量的食材包裹在面皮里，帮助人们在寒冷的冬天里保暖，增强体力。
无论是哪种传说，冬至吃饺子的习俗都是为了祈求平安健康。在中国的冬至节，家家户户都会包饺子，全家人围坐在一起，共同品尝美味的饺子。这种传统习俗不仅拉近了亲情，也增添了节日的喜庆氛围。每当冬至来临之际，吃饺子的欢声笑语便响彻整个村庄，让人们感受到浓浓的年味和温暖。冬至吃饺子的习俗，已经成为中国文化独特的一部分，传承至今。
冬至吃饺子的由来故事 篇三
冬至就要到了，很多地方都有冬至吃饺子的习俗，大家知道为什么冬至要吃饺子吗?以下是为大家分享的冬至吃饺子的由来故事，一起来看看吧!
冬至吃饺子的由来故事
人们都知道，北方人大多数爱吃饺子，特别是农历的冬至那天非吃不可，传说这天不吃饺子会冻掉耳朵哩。提起冬至饺子的风俗，南阳、邓州一带，流传着医圣张仲景的动人故事。
张仲景是邓州涅阳(今穰东镇)人，东汉时任长沙太这。有一年回乡祭祖，向北走的路途上，看到不少人 耳朵溃烂流水，再不就是没有耳朵，他觉得好生奇怪，找人一问才知道是被冻坏烂掉了。原来北方一入冬连降大雪，常常于一夜之间，鹅毛大雪下得沟满河平，将房屋埋掉半截，门窗都被雪堵住。天天上大冻，河水坑塘都冰透，连屋内的陶水缸，都因连日冻成冰砣被撑破了。人们的手脚整天烤啊暖啊还被冻烂，更何况那支楞在外的耳朵呢!由肿疼到热痒难耐，手一抓便溃烂流水，时间一长便全烂掉了。
关心民众疾苦的张仲景看在眼里，急在心中，回到家乡就教人们做药膳吃，就是把羊肉兑上白广椒、当归、茴香、肉桂等中药，下锅煮熟后捞出羊肉，加上葱、姜、蒜、萝卜等剁碎，撒上油、盐、辣椒或糊椒面，用面片包成一个个疙瘩，煮熟后连汤带疙瘩趁热吃，几次吃得浑身大汗就好了，包括手、脚都会好起来。
张仲景在家时就是的药到病除的名医，他说这方人们绝对相信，可就是大部分乡亲穷，冬季一天只吃二顿稀饭，哪还有钱买药割羊肉哇!所以当他再问乡亲们效果的时候，许多人摇头唉声叹气，张仲景心里也明白大家的意思。
停了两天，乡亲们看到张家在院内搭上大席棚，砌上大锅灶，以为他家要办啥喜事儿，打听之后才知道，张仲景决定自己舍汤药，治乡亲们冻坏的手脚和耳朵。开始还有人不相信，后来看到公告才明白是真的。只见院内杀了几只羊，一群人在忙忙碌碌，擀面的擀面，包疙瘩的包疙瘩，剥羊的、烧火的、破木柴的，忙得热火朝天，快煮好时，有人在村里喊：“请冻坏手脚耳朵的乡亲，到张府喝祛寒矫耳汤喽!”人们拿上碗筷坐在席棚下，吃得热乎乎的直冒汗。吃过三天之后，冻烂的部位果真好转了。
这消息一传十，十传百，没几天便象扎了翅膀，传遍了邓州和紧挨着的县乡，来吃药膳的人越来越多，一天到晚一锅接一锅做不及。没多长时间传遍方圆百十里，连南阳以东的人们都知道，有的骑着牲口来，有的坐着牛车来，有的踏着泥雪冰凌来喝汤，大家都叫这种食物为“胶耳”。
看到人们在老远的往涅阳跑，年岁大的和小孩们很不方便，张仲景暗暗思忖着，再选个适中的地方，为民众舍祛寒胶耳汤，后来张仲景认为在南阳城东关合适，临近车马大道和船运码头，远处来人交通方便，冰天雪地也好少挨霜冻。于是便在现今医圣祠那里，搭棚垒灶支上大锅，舍起了祛寒胶耳汤，还为黎民百姓看病诊脉治杂症。医好了不少疑难重病，轰动了方圆数百里。
张仲景是在冬至那天开始施舍祛寒胶耳汤，“胶耳”与“饺儿”谐音，所以后人们为了纪念他，就在每年冬至这天包饺子吃，一直沿传到现在。
【延伸阅读】
磁化水煮饺子的流程和技巧
1、选材
选择新鲜的韭菜，要求韭菜饱满，外形摆正(以长短粗细相似为佳)
2、备料
(1)将韭菜放入装有磁化水的盆中，保证韭菜全部接触到水，浸泡15-20分钟。 (注：冬天的韭菜多数来自大棚栽种，其含氧量、含水量较低，所以需要浸泡较长的时间，大概为20分钟;夏天的韭菜多采摘于地里，光合作用良好，只需要浸泡较少时间，15分钟为佳)
(2)将浸泡洗净的韭菜取出，甩开韭菜上面附着的水。切记，不宜用手巾擦拭，韭菜叶上带有水珠时直接切成馅。韭菜不宜切得过碎，需切均匀，保持长短基本相同。
(3)将其他材料备好(鸡蛋、虾仁、调味料)，准备和馅。
3、和馅
(1)将切好的韭菜放入盆中，在上面依次散开：鸡蛋层、虾仁层、咸盐层、味精层和花椒面层。(用普通自来水和馅时，如果先放入咸盐，容易导致韭菜产生脱水现象，影响韭菜的口感。而由于磁化水为小分子团水，拥有更好的渗透调节能力，可以改善韭菜脱水现象。)
(2)用筷子轻轻搅拌，搅拌时间不宜过长。
4、和面、擀纪子
和面要选用容量适中的碗，不可用容积大的盆。这么做是为了保证面与水接触均匀。当面呈现出丝状，即可以擀纪子。擀纪子时应保证大小基本相同，这样可以更好的掌握煮饺子的火候，保证包出每一个饺子的质量。
5、煮饺子
用普通自来水和面包的饺子，需要均匀摆放在莲子上，但用磁化水和面包的饺子，则可以叠放，饺子之间不会出现互相粘连迹象。普通自来水煮沸时，是中心沸腾，而磁化水煮沸时，是满锅开。使得饺子在锅中受热均匀，下锅后，立即漂于锅中。 用勺子触碰饺子肚子处，如发现饺子受力变扁，则证明饺子已经成熟。需立刻从锅中捞出饺子，以免煮过火候。
6、剩余馅、面处理
剩余的韭菜可以保存到晚上，继续使用。由于磁化水的高含氧量的特性，到晚上只需再用磁化水漂洗一遍(浸泡更佳)，即可发现韭菜重新恢复饱满状态。 剩余的面，可用来烙饼、擀面条。用普通自来水和的饺子面，是很难用于烙饼和擀面条的，但由于磁化水的高能性，可以更好的保持面的可塑性。剩余的面烙出的饼，外酥里嫩，擀出的面条煮前柔软，煮后劲道。
