染雾做红烧肉作文 篇一
红烧肉是一道经典的中国菜品，其香气扑鼻、口感鲜嫩多汁，深受人们喜爱。今天，我就来分享一下我做红烧肉的经验和心得。
首先，选择好肉是制作红烧肉的关键。我喜欢选用五花肉，因为五花肉的肥瘦相间，肉质鲜嫩，炖煮过程中能更好地释放出肉的香味。在选择五花肉时，最好选择有一定厚度的肉片，这样在炖煮过程中不容易煮烂。另外，一定要将五花肉事先焯水，这样可以去除掉肉中的脏东西，使得最终炖出的红烧肉更加干净美味。
其次，炖煮过程也是制作红烧肉的关键。我通常会选择使用高压锅来炖制红烧肉，因为高压锅可以更快地将肉炖煮熟透，并且能够更好地保留肉的鲜美口感。在炖煮的过程中，我还会加入一些调料，如生姜片、葱段、料酒等，以增加红烧肉的香味。同时，我也会适量加入一些糖和酱油，以增加红烧肉的色泽和味道。在炖煮的时间上，我通常会选择炖煮1个小时左右，这样能够使肉更加入味，口感更加鲜嫩。
最后，炖制好的红烧肉一定要焖一会儿才能食用。焖的过程中，肉会继续吸收汤汁，使得口感更加鲜嫩。同时，焖的时间也可以让红烧肉的味道更加浓郁。在焖的过程中，我通常会将红烧肉的火候掌握好，以保证肉的鲜嫩口感。最后，将焖好的红烧肉装盘，撒上一些葱花和香菜，就可以开吃了。
总之，做红烧肉需要选好肉、炖煮适当、焖制合适，才能制作出美味可口的红烧肉。希望我的经验和心得能够对大家有所帮助，让大家也能在家中享受到美味的红烧肉。
做红烧肉作文 篇二
红烧肉是我最喜欢的一道菜，每次吃到红烧肉的时候，总是忍不住多夹一块。今天，我决定自己动手做一盘红烧肉，尝试一下制作这道美味的菜品。
首先，我准备了所需的材料：五花肉、生姜、葱、料酒、糖、酱油等。我选择的五花肉是有一定厚度的肉片，这样在炖煮过程中才不容易煮烂。然后，我将五花肉放入锅中焯水，将肉中的脏东西煮出来，使得炖煮后的红烧肉更加干净美味。
接下来，我开始炖煮红烧肉。我选用了一口高压锅，因为高压锅可以更快地将肉炖煮熟透，并且能够更好地保留肉的鲜美口感。在高压锅中，我加入了适量的水、生姜片、葱段和料酒，以增加红烧肉的香味。然后，我加入了一些糖和酱油，以增加红烧肉的色泽和味道。接着，我将高压锅盖上，开始炖煮红烧肉。我选择了炖煮1个小时左右，这样能够使肉更加入味，口感更加鲜嫩。
等到红烧肉炖煮好后，我将它焖了一会儿。焖的过程中，肉会继续吸收汤汁，使得口感更加鲜嫩。同时，焖的时间也可以让红烧肉的味道更加浓郁。在焖的过程中，我一直保持小火，以免红烧肉变得过干或过糊。
最后，我将焖好的红烧肉装盘，撒上一些葱花和香菜，就可以开吃了。每一块红烧肉都鲜嫩多汁，入口即化，香气扑鼻。我和家人一起享用这道美味，每个人都夸赞我做的红烧肉非常好吃。
通过这次亲手制作红烧肉的经历，我不仅学会了制作这道美味的菜品，还体会到了做饭的乐趣。我相信，只要用心去做，每个人都能做出一道令人称赞的红烧肉。让我们一起享受制作美食的乐趣吧！
做红烧肉作文 篇三
今天一大早，我和妈妈一起去了超市，买了一些需要的食材。我们买了一些五花肉，请师傅切开，还买了一些绿得发亮的葱等，便迫不及待地回了家做起了美食。
我先把五花肉放进已经烧开的热水里，刷一下，大块的五花肉变身了，鲜红的肉成了白色，水也变白了，而且水面上也有许多杂质。我把肉小心翼翼地拿出来，用清水冲洗干净。这时候才可以烧真正的五花肉了。
烧开油锅，我把肉轻轻地放了进去，油马上跳起舞来，发出“滋滋滋”的声音，吓得我跳得远远的。我鼓起勇气，把肉翻了过来，等两面都成了金黄色，第一步就完成了。
我再把肉放进炖锅，放入大量的黄酒没过肉，再放进少量老抽、蒜、酱等调料，开始炖了起来。这个过程需要很长时间。大约过了一个半小时，肉的香味飘满了整个房间。这时打开锅盖，你会发现汤变少了，肉变成了酱油红的颜色，诱人极了！这时撒上一勺白糖，汤就变得粘粘的了，放上一把葱，再炖一会儿，好吃的肉就可以出锅了。
吃着美味的红烧肉，让我忘记了做菜时的苦，令人回味无穷！
做红烧肉作文 篇四
昨天我们在一家饭店吃了红烧肉，特别好吃。今天，我要学做红烧肉让家里的人尝尝我的手艺。
妈妈帮我在街上买了做红烧肉的材料，我就开始按照妈妈教我地方法开始做了起来：首先我先放一些油，等油热了之后，再放糖，糖热了以后，再把五花肉放入锅中搅拌搅拌。
谁知，糖都热了我还不知道，这时妈妈说：“子慧，糖都热了，怎么还不放肉呢？”听到这我才连忙把肉放进锅中，妈妈说放到热水中煮5——6分钟，就可以了，5——6分钟以后，肉丁就三成熟了；然后我又在匆忙的放进三片姜以及三个八角，又急急忙忙的放进酱油，五花肉终于变色了，我才又想起我还没放糖和盐呢！
我又赶紧放了两勺糖和两勺半盐，又加了一些水，这才成功了一半。我一会儿打开锅盖看看，一会儿又搅拌搅拌。妈妈看见了说：“心急吃不了热豆腐，你还是耐心等待吧！”差不多炖40分钟就可以。
红烧肉终于出锅了，我迫不及待的尝了一口“嗯！还不错！”弟弟也来了说：“让我尝尝，让我尝尝，”“不怎么样！”“不怎么样你来做吧！”“好吃好吃。”妈妈也尝了一口说：“嗯！味道很好。”听到这些话，我心里甜滋滋的。
吃着自己做的红烧肉，我觉得特别香。
做红烧肉作文 篇五
其实我一直不敢在同学面前说我自己的这身肉就是吃出来的，我最喜欢的就是吃红烧肉，因为喜欢吃，因为看妈妈烧过，我一直想自己做一道红烧肉。
今天我决定大展身手，自己做红烧肉。
我做的红烧肉与别人不同，别人都是先煮再炒再煮，而我只因为不敢炒，所以我就采用煮了再煮的方法。
首先先把买来五花肉切好，用凉水冲洗，再用醋腌制个几分钟，妈妈说这一步主要的目的是为了去腥味。腌制好后，在放入煮汤的锅中放进生姜、大蒜，加入水，水加到淹过肉的一个指关节高度就行。先用大火煮到可以用筷子戳进肥肉中，再转小火，等到能让精肉都能撕下下来了，放入生抽，盐，味精，冰糖，又转大火熬着，最后收汁，装入盘中，撒上一把葱花，一盘美味可口的红烧肉就做好了。
到了品尝的环节，我先赶紧吃了一口，嗯！真不错，偏咸，咸中还略带一点点甜味，那红烧肉的汤拿来拌饭吃十分不错，就连妈妈吃了，都说好吃，还说这味道只有我这种方法才能做出来的。可是爸爸却说这红烧肉，不叫红烧应该叫红炖肉，我自己感觉这红烧肉做得很成功啊！
自己付出劳动，做出的食物就是不一样的，那味道可真好吃啊！
做红烧肉作文 篇六
今天，我想吃红烧肉，可是妈妈并不想烧，我自告奋勇地说：“让我来试试吧！”妈妈同意了，回到家就去给我买五花肉，我拿起菜刀，本以为手起刀落三下五除二就能完成了，可是有的五花肉还切不下来，切下来的五花肉大大小小的，一点也不均匀，妈妈和客人们笑着说：“我们不介意就将就着用吧！”
一切准备就绪看我沈大厨大显身手了，妈妈帮我打开了油烟机，我打开煤气灶，谁知火太大了，我吓得连忙后退，妈妈帮我把火关小了点儿，我小心翼翼地把油倒进锅里谁知用力过猛把油给溅了出来，溅到了我的手上，哇，好疼啊！可是我顾不得疼了接着干。我把切好的姜片放进锅里炸一下，炸出香味就该轮到“主角”上场了，可是它们太不听话了，东一块西一块地跳出了锅，我趁妈妈不注意偷偷地把肉又放进了锅里，再用锅铲轻轻地翻炒几下，肉慢慢地变黄了。这时妈妈提醒我该放调料了，我在妈妈的指导下把调料都放好，盖上了锅盖慢慢地烧一会儿。我等呀等呀终于好了。我打开锅盖一股香香的肉味扑鼻而来。
我急忙把它盛进碗里我吃了一口真美味啊！妈妈和客人们也夸我是个好厨师！
