染雾篇一：我的拿手菜
我是一个热爱烹饪的人，经过多年的实践和尝试，我终于找到了属于自己的拿手菜——红烧肉。红烧肉在中国菜中可谓家喻户晓，但它却有着各种不同的做法和口味。我在尝试了许多种红烧肉的做法后，结合我个人的口味和喜好，逐渐发展出了一道味道独特的拿手菜。
我的红烧肉做法相对简单，但却非常考验烹饪的技巧和耐心。首先，我会选择一块瘦肉和一块肥肉的搭配，这样炖出来的红烧肉才会更加鲜嫩多汁。接着，我会将肉切成块状，用开水焯水去腥。然后，将焯过水的肉块用冷水漂洗干净，这样可以去除多余的油脂，使得红烧肉更加健康。接下来，我会选择一些调料，如豆瓣酱、老抽、生抽、糖、料酒等，将它们按照一定的比例混合在一起，制作出一碗香气扑鼻的调料汁。
在炖制红烧肉的过程中，我一般会选择用砂锅来炖，这样能够更好地保持肉的鲜嫩口感。首先，我会将砂锅烧热，将肉块放入锅中煎至两面金黄。然后，将调料汁倒入锅中，加入适量的清水，再放入一些葱姜蒜等配料，炖煮至肉变得酥烂。最后，根据个人口味的喜好，可以适量加入一些蔬菜或者豆腐等食材，增加红烧肉的层次感。
经过一段时间的炖煮，红烧肉终于完成了。它的香气扑鼻，色泽红亮，肉质鲜嫩。每一口咬下去，都能感受到肉的鲜美和细腻。而且，我独特的调料汁使得这道红烧肉更加独特，味道浓郁而不腻。
我为自己的拿手菜感到自豪，每当有朋友来家里做客，我都会为他们准备一份美味的红烧肉。他们都对我的厨艺赞不绝口，纷纷表示要向我学习。我很高兴能够将自己的烹饪技巧与他人分享，让更多人品尝到我的拿手菜的美味。
篇二：我的拿手菜
我喜欢烹饪，其中我最拿手的菜肴是一道传统的中式家常菜——鱼香肉丝。鱼香肉丝是一道具有浓郁川菜风味的美食，以其独特的调料和口味吸引了无数人的味蕾。
制作鱼香肉丝需要一些特殊的调料，如豆瓣酱、蒜末、姜末、酱油、料酒等。首先，我会将猪肉切成丝状，然后用盐、酱油和料酒腌制片刻，以增加肉的嫩滑口感。接着，将腌制好的肉丝用淀粉拌匀，这样可以使肉丝更加鲜嫩。同时，我会将蔬菜（如胡萝卜、青椒、木耳等）也切成丝状，以增加菜肴的口感和色彩。
在炒制鱼香肉丝的过程中，我一般会选择用炒锅，这样可以更好地掌握火候和烹饪时间。首先，将炒锅加热，倒入适量的油，然后加入豆瓣酱、蒜末和姜末炒香，这样可以使得菜肴的味道更加浓郁。接着，将腌制好的肉丝放入锅中炒熟，再加入切好的蔬菜翻炒片刻。最后，根据个人口味的喜好，可以加入适量的盐和糖进行调味，使得菜肴的口感更加丰富。
经过一番炒制，鱼香肉丝终于完成了。它的色泽鲜亮，香气扑鼻，肉质嫩滑。每一口咬下去，都能感受到肉的鲜美和蔬菜的清爽。而且，我独特的调料使得这道鱼香肉丝更加独特，味道浓郁而不腻。
我喜欢与家人和朋友一起分享我的拿手菜，看到他们品尝到美食的快乐和满足，我也感到非常幸福。我相信，只要用心烹饪，每个人都可以创造出自己独特的拿手菜，让自己和身边的人都能品尝到美味。
我的拿手菜作文500字 篇三
很多人都会做菜，并有自己的拿手菜。比如我妈妈的拿手菜就很多，如煮排骨、肉沫汤、西红柿炒鸡蛋……等等。而对于我来说，我的拿手菜就是丝瓜炒鸡蛋。今天，我准备做一盘我的拿手菜。
我从冰箱里拿出一根丝瓜和两个鸡蛋。丝瓜细长细长的，穿着件绿色的衣服，头上还顶着一朵小黄花呢！可见它非常新鲜。我先用刀把丝瓜两端切掉一点，再拿起刮皮器从上至下刮着丝瓜皮。丝瓜刮好皮并洗干净后，我拿菜刀把丝瓜均匀地切成斜片。接着我把鸡蛋拿起来轻轻磕了一下，蛋黄和蛋清就流到碗里了。我在碗里加了点儿盐，并用筷子在碗里按顺时针把鸡蛋搅拌好。于是，我便开始炒菜了。
我扭开燃气灶的开关，只听见“啪”地一声，一团蓝色的火苗就“冲”了上来。我往锅里倒了点儿食用油，烧了一会，我把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，鸡蛋液立即冒起了“泡泡”。一会儿，我又把鸡蛋翻了个身。煎至金黄后，我就把鸡蛋铲出锅了，放在一旁备用。接着，我把切好的丝瓜一股脑全倒进了锅里，用锅铲进行翻炒，“辟辟啪啪”，油在锅里跳起了欢快的踢踏舞，有些油还溅了出来，吓了我一跳。我不断翻炒，丝瓜片渐渐变了色。这时，我把备用的鸡蛋倒进锅里，翻炒几遍后，我放了适量的盐和鸡精，再淋了少许清水，又翻炒几下，一盘香喷喷的丝瓜炒鸡蛋就出锅了。
吃饭时，妈妈和弟弟直夸我炒的菜好吃，色香味俱全。我吃起来也觉得格外香，因为这是我自己劳动的结果。
我的拿手菜你们觉得怎么样？以后等我厨艺大增了，欢迎来我家做客喔！
我的拿手菜作文500字 篇四
“妈妈！快回来！我要给你一个惊喜！”“哈哈，什么惊喜啊？”“快回来，快回来！”“好好好，知道了！”今天是星期六，我决定给辛苦工作的妈妈一个惊喜！
趁妈妈还在路上，我赶紧拿出鸡蛋，打到碗里，顺时针搅拌，一直到不会感觉是固态的样子。然后锅里倒上油，预热，把鸡蛋倒进锅里，马上用铲子翻炒一下，而且火不能开太大，这一步很关键，因为火大了就会把鸡蛋炒焦。翻炒一下就熟了，装进碟子里，鸡蛋就完成了。
然后拿出番茄，把它切块儿，这里要小心！不能切到手，切成三角形。切好了就倒进锅里即可，等有了番茄汁，就把鸡蛋也倒进来，然后搅拌，放一点白糖，再加少许盐，很快鸡蛋变得金黄灿烂，让金灿灿的鸡蛋融入酸甜可口的番茄汁，就可以出锅了！我觉得这样子都可以跟电视上的美食媲美了！
“妈妈妈妈，快去洗手！惊喜来啦！”“这是你做的吗？我得意洋洋的说到：“那是当然！”妈妈津津有味的品尝着我的惊喜——番茄炒蛋，说到：“嗯！你怎么做的这么好吃啊？”“唉，妈妈，你别小看我嘛！”
“怎么样？我厉害吧！”我骄傲的说到。“嗯！厉害厉害！佩服佩服！”妈妈一边吃着我的番茄炒蛋，一边赞不绝口的夸着我。爸爸迫不及待，活像一只馋猫，口水都要留下来了，说：“以后，这就是你的拿手菜了！”“对！这就是我的拿手菜——番茄炒蛋！”
一分劳动，一分收获，只有经过辛勤劳动，才能收获快乐，而懒惰的人永远也享受不到。
我的拿手菜作文500字 篇五
为了给妈妈减压，今天我就大显身手，做个我最拿手的鲈鱼咸菜汤吧。
我先到三江超市选了一条活蹦乱跳的鲈鱼，这条鱼虽然肚子不大，但特肥，因为肚子大了，里面就会有鱼籽，那样鱼肉就不肥美了。卖鱼伯伯帮我把鱼杀好后，我回到家又重新把鱼里里外外洗了一遍，彻底洗干净后的鱼，已经老实巴交地待在盘子里等着我处理了。
我先用菜刀在鱼背正反面切了三刀，这样处理后鱼更容易煮熟，也方便入味了。然后我先在锅里加入一大碗水，把鱼小心翼翼地放入锅里用大火烧起来。注意哦，千万别用热水下锅，这样鱼皮就会被烫没了。等水开后，我揭开锅盖发现鱼翅好像活过来似的翩翩起舞，那化刀后的鱼肉也迫不及待地向外翻露着。这时锅里有一些浮沫，我用锅铲把它去掉。煮过几分钟后汤水也开始由清变乳白色，我把火关到最小继续煮。乘等待的时候，我把咸菜用勾子勾出小半碗，切成小段后备用。鱼煮得差不多了，就把咸菜直接放入锅中，咸菜一入锅霎时就舒展开叶子翻腾在水中，一股咸香味顿时满溢在锅中，汤色再次由乳白色渐渐地变成了青绿色。为了让咸菜味能进入鱼肉里面，我又把火关小后煮了约五分钟。再次揭开锅盖时，汤已经不太多了，我又往锅里又加了些热水。这时盛出一点汤尝了一下咸淡刚刚好，可以关火装盘啦。
自己动手，吃穿不愁。看着热气腾腾的鲈鱼咸菜汤，我好有成就感。没用油也没用盐和味精，而汤味一点也不逊色，鱼肉里面有咸菜的咸香，咸菜里面又有鱼肉的鲜美。哈哈，我是不是厨神再世呀！
我的拿手菜作文500字 篇六
中国的菜式花样繁多，看上去就令人垂涎欲滴。在这个特殊的寒假里，我学会了一样拿手菜——西红柿炒鸡蛋。
怎样才能做出一道令人垂涎欲滴的西红柿炒鸡蛋呢？食材是最重要的，我认为西红柿要个大、皮鲜红，有光泽，底下还要带着绿色的果蒂，闻起来有一股淡淡的清香的。鸡蛋最好选土鸡蛋，味道更鲜美，色泽更诱人。葱要选新鲜的小香葱。食材虽然简单，做出的味道却是美妙绝伦的。
食材准备完毕，下面就要动手做了。我先在西红柿顶部切成十字花，然后把它们放在大碗中，再往里面倒入开水，这时把西柿放到一边，开始打鸡蛋。我把鸡蛋轻轻地敲开，让蛋液流入碗中，用筷子搅拌，在灯光的照射下蛋液散发着迷人的光芒。这时我再把西红柿的皮剥掉，切成合适的大小。小葱也切好备用。
首先打开液化气的开关，向锅里倒少许油，将蛋液轻轻倒进去。只听“嗞啦”一声，鸡蛋迅速膨胀，用锅铲搅碎，趁它还嫩滑的时候盛入碗里。然后，再放一点油，把葱倒锅里炒出香味。这时，把西红柿也倒入锅里，翻炒几下，待到西红柿的汤汁出来后再将鸡蛋倒入锅里一起翻炒。一阵阵香味扑鼻而来。西红柿的汤汁配着金黄的鸡蛋，香味愈发好闻。最后，我往里面了放了些许盐，盛入装盘，便大功告成了。
一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋上了桌，家人吃后都赞不绝口。这就是我的拿手好菜！
