染雾舌尖上的牛肉馍作文 篇一
舌尖上的牛肉馍
牛肉馍是陕西省的传统名吃，以其独特的制作工艺和美味的口感而闻名于世。牛肉馍的制作过程繁琐，但却能带来令人陶醉的味蕾享受。
首先，制作牛肉馍的关键在于选材。优质的牛肉必须新鲜、肉质鲜嫩，富含蛋白质和维生素，能够给人们提供充足的营养。其次，制作牛肉馍需要用到面粉和酵母等材料。面粉要选用高筋面粉，以保证面团的韧性和弹性。酵母则是发酵的关键，它能够使面团变得松软有弹性，增加馍的口感。
接下来，制作牛肉馍需要经历多道工序。首先，将面粉和酵母混合，加入适量的水搅拌成面团。然后，将面团放置在温暖的地方进行发酵，待其体积变大后，揉成光滑的面团。接着，将面团分割成小块，再用擀面杖擀成薄饼状。然后，将擀好的面饼放在炉子上烘烤，待其两面变金黄色后，取出备用。
最后，制作牛肉馍的关键在于炖牛肉。将选好的牛肉切成小块，用葱姜蒜炒香后加入适量的水，加入料酒和调料炖煮数小时，直至牛肉变得酥烂。然后，将炖好的牛肉放在馍上，再加入葱花和辣椒粉等调料，即可品尝到美味的牛肉馍。
牛肉馍的制作虽然繁琐，但每一个步骤都有其独特的技巧和工艺。制作出的牛肉馍不仅外形美观，而且口感鲜美，肉质酥烂。每一口咬下去，牛肉的鲜香和面饼的松软交融在口腔中，令人回味无穷。
舌尖上的牛肉馍作文 篇二
牛肉馍：陕西的美食传奇
牛肉馍是陕西省的特色传统小吃，以其独特的制作工艺和丰富的口感赢得了广大食客的喜爱。无论是陕西的本地人还是外地游客，都对这道美食赞不绝口。
牛肉馍的制作工艺源远流长，历史悠久。它以选用优质牛肉为主要原料，配以精制面粉制作的馍，再加上各种调料的烹制，形成了独特的风味。牛肉馍的制作要经历多道工序，包括选材、面团制作、炖牛肉等环节。每一道工序都需要细心的操作和丰富的经验，才能制作出美味的牛肉馍。
首先，制作牛肉馍的关键在于选材。优质的牛肉必须新鲜、肉质鲜嫩，富含蛋白质和维生素，能够给人们提供充足的营养。其次，制作牛肉馍需要用到面粉和酵母等材料。面粉要选用高筋面粉，以保证面团的韧性和弹性。酵母则是发酵的关键，它能够使面团变得松软有弹性，增加馍的口感。
接下来，制作牛肉馍需要经历多道工序。首先，将面粉和酵母混合，加入适量的水搅拌成面团。然后，将面团放置在温暖的地方进行发酵，待其体积变大后，揉成光滑的面团。接着，将面团分割成小块，再用擀面杖擀成薄饼状。然后，将擀好的面饼放在炉子上烘烤，待其两面变金黄色后，取出备用。
最后，制作牛肉馍的关键在于炖牛肉。将选好的牛肉切成小块，用葱姜蒜炒香后加入适量的水，加入料酒和调料炖煮数小时，直至牛肉变得酥烂。然后，将炖好的牛肉放在馍上，再加入葱花和辣椒粉等调料，即可品尝到美味的牛肉馍。
牛肉馍作为陕西的传统名吃，不仅具有独特的制作工艺，更是一种文化的传承。它代表了陕西人民对美食的热爱和追求。每一口牛肉馍都承载着陕西人民的深情厚意，也让更多的人们感受到了陕西的独特魅力。无论是品尝还是制作，牛肉馍都是一种令人陶醉的美食体验。让我们一起来领略舌尖上的牛肉馍带来的无穷魅力吧！
舌尖上的牛肉馍作文 篇三
牛肉馍是我的家乡——安徽亳州的著名小吃。
牛肉馍色泽金黄、外脆里嫩，看相也好。把碎牛肉当成馅和吗，面烘成的，馅皮层层相叠。
每天清晨，城区各个牛肉馍的摊点都会荡漾着扑鼻的香味，就像芳香扑鼻的鲜花开满城区的
角角落落。深受市民和游客们的喜爱。这真令人垂延三尺，这个也可以当早饭和主食，具有补气，健碑的效果哦。
牛肉馍的做法与众不同。先把牛肉剁成牛肉沫，接着搓一个面团，揉均，揉到表面光滑，平整为止，然后吧牛人沫放在面片上，仿佛给牛肉沫穿上了一件白色的外套。再把佐料放在面片上，面皮的直径大约要在30~40厘米左右，厚度要在3~5厘米的圆形饼，最后把牛肉馍放在等制的圆形平锅内，用油烘，边烘边翻，约30分钟即可。面皮片的肉馅分多层，层层鲜肉，油而不腻。
那天，寒风吹在我的身上，我和妈妈在城区溜达，只闻到一股香喷喷的气味，往前一走，原来是刚出锅的牛肉馍。我和老妈立即走进店内。见牛肉馍外皮金黄，就先一大口的咬掉牛肉馍的一边，我细嚼慢咽地品尝它的那香脆可口的牛肉。一咬下去只听“嘎吧”一声。这味道，没法形容。我看牛肉馍不多了，就狼吞虎咽的吧剩下的一大口吃掉。妈妈见我那么爱吃，就天天带我来吃，总吃不腻。
每天早上都会有一阵独特的香味飘来，在我的鼻腔中蔓延，舒适感顿时涌入全身，仿佛全身上下每个细胞都跃动。
舌尖上的牛肉馍作文 篇四
来自西安的同学们，你们一定都听说过美味的牛肉泡馍吧！今天，我就和爸爸妈妈品尝了大名鼎鼎的牛肉泡馍。
我们顶着呼啸的寒风，迎着扑面的雪花，来到了在西安家喻户晓的“坊上人”牛肉泡馍专卖店。
我们迫不及待的各自拿出一张馍，并努力地把馍掰成又小又白的碎块放入碗中。那些馍看似又嫩又软，其实它们又冷又硬，坚如“磐石”。我认真的把馍掰成小指甲盖大小的碎片，因为这样泡馍会更加的入味。几分钟后，我早已累得大汗淋漓，手指也渐渐酸麻起来。尽管我的脸已经累得通红，但我为了吃到香喷喷的牛肉泡馍，依然努力地掰着馍。
十五分钟后，当馍掰好时，我们早已累的气喘吁吁。很快，服务员快步的走过来，把我们已经掰好的馍连同碗一起带进了厨房。
一分钟，两分钟，三分钟······十分钟过去了，美味的牛肉泡馍终于新鲜出炉了！又白又软的泡馍浸在热气腾腾的牛肉汤中，上面盖着就是一团团晶莹剔透的粉丝，几片肥瘦相间的牛肉均匀地铺在粉丝的上方，牛肉上又点缀着几颗绿油油的西兰花，真像茫茫的大海中有一座不大的小岛，岛上绿树成荫·····
牛肉泡馍中的西兰花味道清新，还带一点甜味呢！它的牛肉肥而不腻，十分美味。它的粉丝润滑爽口。泡馍呢？泡馍由于吸足了肉汤，不再硬邦邦的了，而是变得又滑又黏，令我胃口大开。我抄起筷子便呼噜呼噜的大吃起来。顿时，一股带着泡馍、西兰花、粉丝的香气从我的嘴里涌进了我的心里。不一会儿，一大碗牛肉泡馍便被我“风卷残云”般的吃完了。
那一餐，我吃得特别香。既因为牛肉泡馍是西安著名美食，又因为这是我亲手完成的小吃。
舌尖上的牛肉馍作文 篇五
去年四月的一个早上，我在校门口看见同学玲梅拿一个肉夹馍，吃得很香。我不由自主地来到卖肉夹馍的摊儿前。卖馍阿姨热情地问：“小同学，买馍吗?”我装着很饿的样子说：“想买，可我没带钱。阿姨，我赊一个馍，明天就把钱送来，行吗?”阿姨很痛快地答应了，并麻利地给我夹了一个馍。我接过来迫不及待地咬了一口，真香啊!几大口，一个馍就下了肚。馍虽然很香，但从哪儿弄钱给阿姨呢?家里只有爸爸一个人上班，工资很低，妈妈干零活儿，早出晚归，从不舍得在外面吃一顿饭。正想着，上课铃响了，我赶紧跑回教室。
第二天早上，我想，不能再去赊馍了，但一想起那雪白的馒头、喷香的肉酱、翠绿的辣椒丝，实在挡不住它的诱惑，又去阿姨那里赊了一个馍吃。一连七八天，我去赊馍，都不见阿姨提钱，我就大起胆子来，有时还让她夹两个。
一转眼，两个星期过去了。又一天早上，我去赊馍时，阿姨要我还钱。我心里一惊，但马上找一个借口说：“我爸妈回老家了，等他们回来了，就把钱还给您。”阿姨答应了。不知不觉，我已经在她那里欠了30多元钱。一个下雨天，我去她那儿赊馍的时候，阿姨说：“华文娟，我是小本生意，赊不起的。我打听过了，你家大人在家，你赶紧把钱还了，要不然我就去找你家长了。”
听了阿姨的话，我心里非常害怕，每天都提心吊胆的。上课时，老师叫我回答问题，我一反常态，答不上来。一天下午上自习课，老师让我们默写课文，我不是落句子，就是写错字，一连三遍都有问题。下课后，老师把我叫到办公室，说：“华文娟，你这几天上课为什么不用心听讲，老是心神不定的?今天的错误这么多，到底是怎么回事?”我低下头，一句话也说不出。
为了阻止阿姨找我要钱，我绞尽脑汁换着各种花样撒谎。今天给阿姨写个条子说“等我爸爸开支后，一定还钱”，明天写个条子说“我爸上晚班洗澡时，把外套放在更衣室，忘拿了”，或者说“爸爸又出差了”。但纸里包不住火，阿姨终于把这件事对老师讲了。
一天课间操后，老师叫我到办公室，问：“你是不是欠卖馍阿姨的馍钱?”我吓得不知说什么好。老师说：“我早上去吃饭时，那个阿姨告诉我的。”老师又说：“回家好好跟大人说，把钱还给人家。”我答应着出了办公室，心“怦怦”地跳了好半天。但一回到家，看着爸爸妈妈那疲倦的身影，就不敢说了。
又过几天，阿姨亲自到学校找我，我吓得躲起来不见她。这时，我既后悔又害怕，真恨不得像孙悟空一样，一个跟头翻到十万八千里远的地方躲起来。转眼到了星期四的下午，我最害怕的事终于发生了。那位阿姨又来了，她把我领进办公室，找到我的老师。当着老师的面，阿姨问：“你爸爸发工资了吗?”我说：“没发。”阿姨又问：“你妈在家吗?”我说：“不在。”老师把玲梅叫进来问：“你每天上学路过她家门口，看没看见她妈?”玲梅回答：“我每天都能看见。”老师见我满嘴谎话，就让玲梅去叫我妈。
我妈来了后，阿姨把事情的经过告诉了她。妈妈赶紧拿出30元钱给了阿姨，并说：“虽然家里的生活过得挺紧巴，但这钱坚决要还，不能给孩子养成坏习惯。”同时妈妈还向阿姨道歉，说是自己管教不严，孩子才会这样。
看着妈妈那花白的头发、苍老的脸和一双布满老趼的双手，我的眼泪流了下来，我又悔又恨，恨自己不争气，为什么挡不住肉夹馍的诱惑;悔自己不该一错再错，成了一个不诚实的孩子。
舌尖上的牛肉馍作文 篇六
俗话说得好，“民以食为天。”我对这句话非常赞同。去年，我有幸尝到了肉夹馍，至今想到那美食还让我垂涎三尺。
那是去年一次暑假，我至今都无法忘记，当时，我饿得天旋地转，突然我一股浓烈的香味向我扑来，仿佛将我扑到在地，我在那香味中畅游。我顺着香味走过去，看到了一家卖肉夹馍的小店，我走过去叫了一声老板，老板小跑过来说：“您要点什么？”我有气无力的说：“来一个肉夹馍，”老板说：“好，马上就好，请问你要不要肥肉？”我说：“要！”
我仔细的看了一眼这个老板，他胡须很多，身穿白色的大褂，粗糙的大手，该是干了很多年了吧。接着，老板拿出了一块带肥肉的猪肉，我闻了一下很香，这时我往下看了看，看到老板用双刀把肉剁碎，再放在炉子里烘烤，让肉的香味尽情释放。
看着老板那手速让我目瞪口呆，然后我拿到了肉夹馍打量了一眼，外表朴实，看着没有食欲，我想不好吃怎么办？越想越可怕，我还是咬了一口，哇！太好吃了，肉肥而不腻，肉的香味全部释放，肉质鲜嫩，让人回味无穷。这时，我想让老板教我做，老板爽快地答应了我的请求并手把手教我。老板先让我把手洗干净，再让我用双刀来切肉，我也想像老板那样，这时，肉好像不听我的话，老是切不好，果然不能心太急，我慢慢地来切肉，切到后面，越来越快，肉终于切好了，我在想老板是干了多少年才干成这水平的呀！
接着该切馍了，老板切馍手一按就好了，一气呵成。到我了，我先用手按住馍，但是，我没有找准位置，结果馍被我切的一边大一边小，最后我把肉放入馍里，我吃了一口，味道天壤之别。果然，老板不愧是老板啊！
我发现，原来每一行美食都不容易，也对，不经历风雨怎能见到彩虹？
