染雾打年糕作文 篇一
打年糕是中国传统的年节食品之一，制作过程精细，口感独特。我曾经有幸亲手参与打年糕的制作，留下了深刻的印象。
那是一个寒冷的冬日，我和家人一起准备过年的食材。其中一个重要的任务就是制作年糕。首先，我们需要用粳米和红糖制作糯米糍粑。将粳米泡发后，加入适量的水搅拌均匀，然后蒸熟。待糯米饭稍微冷却后，加入红糖搅拌均匀，再次蒸熟。这样做出的糯米糍粑香甜可口，口感软糯。
接下来，我们需要准备一个大碗和一个木槌。将蒸熟的糯米糍粑放入碗中，然后用木槌将其敲打成糯米糕。这个过程需要用力，但不能过度用力，否则糯米糕会变得过硬。我们一家人轮流使用木槌，有时候还会比赛谁打得更快更好。这个过程非常有趣，让我们感受到了团结和欢乐。
最后，我们将敲打好的糯米糕切成小块，并在表面撒上一些干糖粉，增加口感的层次感。打年糕制作完成后，我们会将它们摆放在一个漂亮的盘子中，摆放在年夜饭的桌上。在庆祝新年的时刻，我们会一起品尝这道美味的传统食品，感受到家庭的温暖和团圆的快乐。
打年糕的制作过程虽然繁琐，但是每年过年时，我们一家人都会精心准备，因为它代表了富贵和团圆。这道美味的传统食品让我们更加珍惜家庭的温暖和幸福。
打年糕作文 篇二
打年糕是中国传统的年节食品，它的制作过程需要耐心和技巧。我曾经有幸观摩了一次专业打年糕师傅的制作过程，深受启发。
首先，师傅将粳米泡发，并且用清水冲洗干净。随后，他将泡发好的粳米倒在一个大盆中，加入适量的水，搅拌均匀。师傅强调，水的用量要适中，既不能太多导致糯米煮熟后过软，也不能太少导致糯米煮熟后过硬。这个过程中，师傅的手法非常熟练，每一步都经过精确的计算。
接下来，师傅会将搅拌均匀的糯米倒入蒸锅中，用大火蒸煮。这个过程需要掌握好时间，过长或过短的蒸煮时间都会导致糯米的口感不理想。师傅会不断观察蒸锅中的糯米状况，用手指轻轻触摸糯米的表面，判断是否煮熟。当糯米饭变得透明而且口感软糯时，就表示糯米已经蒸熟了。
最后，师傅将蒸熟的糯米放在一个大碗中，用木槌将其敲打成糯米糕。师傅的手法非常熟练，每一下都精确而有力。敲打的力度要适中，既要保持糯米糕的软糯口感，又要保持糯米糕的形状完整。师傅的敲打速度非常快，只见他手中的木槌像飞舞的鼓槌一样，将糯米糕敲打得叮叮作响。
通过观摩师傅的操作，我深深感受到了打年糕制作的技巧和艺术。每一个细节都需要精确的掌握，每一个步骤都需要耐心和经验。打年糕的制作是一门独特的手艺，它不仅让人们品尝到美味，更让人们感受到了传统文化的魅力。
打年糕作文 篇三
今天，妈妈就要带我去感受一下打年糕的“年味儿”。
早上，我带着激动的心情早早地来到了现场。一到那里，我就听到了“砰、砰”的声音。那里的奶奶告诉我们：这就是打年糕的声音。打年糕的时候要用力，这样打出来的年糕才会好吃。
我们走进生产车间，里面热气腾腾的，有许多刚刚做好的新鲜年糕。又过了一会儿，一条又粗又长的年糕便出现在我们面前。那里的奶奶把年糕切成了好几小块，让我们品尝。我拿了一块放入嘴里，顿时被这种美味惊呆了：年糕又糯又软，还带着一点点的甜味，不细细品尝是感觉不到的。
吃了年糕之后，奶奶告诉我们打年糕的步骤：生火、蒸粉、添水和入臼。雪白的糯米粉在石臼中融作一团，就可以开始打年糕了。轮到我大显身手了，可是没想到那个木槌重得让我的身子都不听使唤，只有在妈妈的帮助下才可以勉强打几下。看来打年糕还真是个力气活啊！
打年糕作文 篇四
打年糕是我老家那边的年俗之一。最近几年，打年糕的场地都在我老家门口，我可以近距离地去感受一番。
今年打年糕的时间在腊月二十五。早在前一天傍晚，爷爷就淘好了糯米，不用沥干连夜去碾成粉，总共有三十多斤呢！
腊月二十五那天一大清早，打年糕的人们就从四面八方赶过来。不一会儿，水就烧开了，而另一边，筛粉的婶婶早已利索地在装满粉的大木盆里挖了几个洞，倒入四、五碗水让糯米粉充分吸收，之后用筛子把粗粉筛细就可以了。
接着，要把筛细的粉一点一点洒入蒸笼蒸熟。虽然我看不清爷爷具体是怎么操作的，可是他的动作很娴熟，很快，软软的糯米团就出笼了。
接下去就是最费力气也是最关键的“打”的过程了。几个身强力壮的大伯轮流抡起重重的石锤，一下一下地用力打下去，把它变得更软更糯。我在一边看，但是却使不上劲儿，只能“嗨哟嗨哟”地给他们加油，或者在需要时帮着洒点水进去。
过了好一会儿，年糕终于打好了，等在边上的两位叔叔赶紧把打好的年糕拉长，“变瘦”，切成小块，放在圆盘里。看到热气腾腾的年糕，我等不及给它们点上红点就偷偷拿起一块美美地吃了起来。
在人们的欢声笑语中，我觉得“年”的脚步更近了……
打年糕作文 篇五
乡下对我来说是一个好奇又陌生的地方，终于在新年第一天，妈妈带我和妹妹一起去她同事的乡下家做客。
走在乡间小路上，空气格外清新，一阵阵芬芳的花香扑鼻而来，令人心旷神怡。一路上满眼绿色，花儿五彩缤纷，小路两边的田里种着各种各样的蔬菜，番薯，西红柿，辣椒……披着红，黄，绿等各种颜色的外衣，还有几只可爱的大白鹅，有的在“啊——啊——”的叫着，有的在扑扑翅膀，还有的在你追我赶的跑来跑去……
来到了阿姨家，映入眼帘的是一幢三层楼的小洋房，一走进院子就看到爷爷奶奶在打年糕，这次我第一次看到，心里那个兴奋激动啊！只见奶奶把糯米粉团倒在一个厚重的石缸里，爷爷举起大木锤，大喊一声“嗨哟！嗨哟！”用尽全身的力气打糯米，砸了一次又一次，大概五十下后，奶奶将糯米团翻个身，爷爷再继续打……我按捺不住激动的心情，让爷爷给我打几次试试看，爷爷把大木锤给我，我使出九牛二虎之力打下去，举起，砸下，再举起，再砸下……重复了十五次左右，我已经筋疲力尽了，其中还有几次砸在了石缸上，看来简单的打年糕还是有技巧的。我把木锤还给爷爷，在旁边静静地看着。过了好一会儿，终于完成了，我迫不及待地抓了一小块，沾点白糖，塞进嘴里，哇！真是又香又甜又糯，太美味了！虽然我们城里什么时候都能吃上年糕，但还是自己亲手打的年糕是最好吃的！
打年糕，年年高！
打年糕作文 篇六
“爆竹声声辞旧岁，喜气洋洋迎新年。”每到腊月廿十七、八，村里就会组织大家打年糕，作为年末最后一次集体活动，无论大人小孩都是非常期盼，踊跃参与。
今年打年糕的场地设在了我们村靠河边的一个杂货铺前面的场地上。石臼、木锤、蒸箱等装备就绪。首先上场的是几位人高马大、身材魁梧的老汉。只见其中一位老汉搓了搓手，拿起了那个有我身高那么长的大木锤，上下锤了几下，试了试手，2接着点了点头对前面的黑脸老汉说“好了，开始吧！”
只见黑脸老汉用手沾了沾身后那盆热水，起身走过去把锅里热腾腾的面团搬了出来，放进那个粗超又老旧的石臼里。
我好奇地向蒸笼那边望去，蒸笼里热气腾腾，什么都看不清。后来问了几位爷爷，才知道面团是由糯米和粳米按一定比例磨成面粉，然后加入合适的水进行调和，盖上纱布，最后放进蒸笼蒸，无论是水的多少和蒸的时间都是极其讲究的，没有多年打年糕经验是做不了这个工作的。
我回过头，只见刚刚的老汉一边喊着“嘿咻、嘿咻”，一边有节奏地抡着木锤打年糕，对面的黑脸老汉此时配合木锤的节奏快速翻动着年糕。
经过几轮的锤打，中间还换了一对年轻小伙上阵，这锅年糕终于打好了。那一团一团的年糕被均匀地搓成一个长方形，接着我的爷爷拿出了一根棉线，用线将年糕分成一小块一小块。我目测，差不多每块都是20厘米长度，10厘米宽度，高3厘米。最后爷爷还用年糕2头不规则的边角料做了一对“元宝”形状的年糕，这也是爷爷的拿手绝活。到最后几乎每家都会让爷爷帮忙做一对“元宝”，在大年三十祭祀祖先时用，意寓新的一年财源广进。
我在旁边看着也跃跃欲试，最终在我的软磨硬泡之下，爷爷终于答应在打我家那份年糕的时候把“印花”这个任务交给我。我拿了一个印花章，沾了沾杯子里红色的水，轻轻地摁在年糕的中间，那一朵朵小花给乳白色的年糕增添了几分靓丽的色彩。
