染雾奶奶制作咸菜的作文 篇一
奶奶制作咸菜的作文
我有一个非常了不起的奶奶，她会制作各种美味的咸菜。每到夏天，奶奶就会开始忙碌起来，准备制作一年的咸菜。她的咸菜非常有名，不仅在我们家里受欢迎，还经常被邻居们赞赏和邀请品尝。
奶奶制作咸菜的过程是一个非常繁琐而有趣的过程。首先，奶奶会去市场上买回各种新鲜的蔬菜，比如黄瓜、豆角、白萝卜等。这些蔬菜都是奶奶亲自挑选的，只选用品质最好的。回到家后，奶奶会把蔬菜洗净，然后切成各种形状，有的切成片状，有的切成条状，有的切成块状。奶奶切菜的速度非常快，一刀切下去，就能切出整齐漂亮的菜片。
接下来，奶奶会准备咸菜坛子。她会先用热水冲洗一遍坛子，然后晾干。奶奶还会用热毛巾擦拭坛子的内壁，确保坛子的卫生和干燥。然后，奶奶会把切好的蔬菜装进坛子里，每一层菜之间都撒上适量的盐巴。奶奶会用手轻轻按压每一层菜，使其与盐巴充分接触，加速蔬菜的发酵过程。
最后，奶奶会用一块干净的布将坛子口封严实，然后放到通风干燥的地方。奶奶说，咸菜的发酵过程需要一定的时间，大约需要一个月左右。在这一个月的时间里，奶奶会定期检查咸菜的状态，确保咸菜的质量和口感。当奶奶觉得咸菜已经发酵得差不多了，她就会将咸菜装瓶保存，以备以后食用。
我非常喜欢奶奶制作的咸菜，因为它们既美味又健康。每当我吃到奶奶的咸菜时，都能感受到奶奶的爱和关怀。奶奶制作咸菜的过程不仅教会了我如何制作咸菜，还让我明白了付出和坚持的重要性。我非常感激奶奶，她是我最敬爱的人，也是我学习的榜样。
奶奶制作咸菜的作文 篇二
奶奶制作咸菜的作文
我有一个特别有才华的奶奶，她擅长制作各种美味的咸菜。奶奶的咸菜不仅味道好，而且营养丰富，深受我们家人的喜爱。
奶奶制作咸菜的过程非常有趣。首先，奶奶会选择新鲜的蔬菜，比如黄瓜、豆角、白萝卜等。奶奶非常注重蔬菜的品质，她会仔细挑选每一种蔬菜，确保它们都是最好的。接下来，奶奶会把蔬菜洗净，并按照自己的想法切成不同的形状，有的切成片状，有的切成条状，有的切成块状。奶奶的刀工非常娴熟，切出的蔬菜片齐整有序。
然后，奶奶会准备咸菜坛子。她会先用热水冲洗坛子，然后晾干。奶奶还会用热毛巾擦拭坛子的内壁，确保坛子的卫生和干燥。接着，奶奶会将切好的蔬菜装进坛子里，每一层菜之间都撒上适量的盐巴。奶奶说，盐巴可以促进蔬菜的发酵，使咸菜更加美味可口。奶奶还会用手轻轻按压每一层菜，使其与盐巴充分接触。
最后，奶奶用一块布将坛子口封严实，然后将咸菜放到通风干燥的地方。奶奶说，咸菜的发酵过程需要一段时间，大约需要一个月左右。在这一个月的时间里，奶奶会定期检查咸菜的状态，确保咸菜的质量和口感。当奶奶觉得咸菜已经发酵得差不多了，她就会将咸菜装瓶保存，以备以后食用。
奶奶制作的咸菜非常美味，每当我吃到奶奶的咸菜时，都能感受到奶奶的爱和关怀。奶奶制作咸菜的过程不仅教会了我如何制作咸菜，还让我明白了付出和坚持的重要性。我非常喜欢奶奶，她是我最敬爱的人，也是我学习的榜样。
奶奶制作咸菜的作文 篇三
姥姥可是院子里出了名的腌咸菜的高手，大家对姥姥的腌咸菜都赞不绝口呢。姥姥的腌咸菜当然也是最合我胃口的。每到夏天的时候，姥姥总是让老爷出门把腌咸菜用的原料买回来，当然，买的最多的还是白萝卜。姥姥把上百斤的白萝卜都洗净，把水控干，将白萝卜切成拇指粗、拳头长的条状，拿报纸垫上，把切好的萝卜条均匀地摆放上去，拿到院子里阳光最充足的地方，让它一直晒。
每每到这时候，我总是仔细地看着姥姥，看着她那认真的眼神，心里不禁充满了许多敬佩。等晒到萝卜条晒成萝卜干的时候，就成功了。把它们都拿回家去，就可以进行调味了。调，是最重要的一步，调味的好与坏，是直接决定咸菜的口感的。要按顺序放入调味品，接着进行不停的搅拌。而且，放入的调味品也一定要适量，如果稍有一点点的误差，都是会影响口感的。所以姥姥每次在调味时，总是小心谨慎的，生怕出一点儿差错。等调好后，就是必不可少的一步了——腌。腌的时间、温度，那可都是有讲究的。时间不能太短，也不能过长；温度不能太低，也不能过高，这样腌制出来的咸菜才好吃！从夏天开始的准备，到冬天才能开吃，这是一个漫长的过程。这既需要好的手艺，还得要有耐心。等到冬天，是我最开心的时刻。姥姥第一次揭开那个坛子的时候，我总是把头凑到跟前，使劲地用鼻子吸，生怕别人把它的味道抢走。每次当姥姥拿小勺子把咸菜挖到碗里的时候，我总是迫不及待的，用手抓起来，一下子放进嘴巴里，那咸菜的香味便迅速在我的嘴巴里弥漫开来，那滋味，别提有多香了。姥姥每次看我着急的样子，真的是又好笑，又无可奈何。于是总是用手去勾我的鼻子，那时候，果真是我最幸福的时刻。现在，姥姥去世了，我再也没有吃过一种咸菜能比得上姥姥腌的。我有去超市买过，每一种我都买过，可是终究没有一种能比得上。
后来，妈妈也曾按照姥姥教给他的方法来腌，味道虽然很相似，可我总觉得缺少着什么。直到现在，我再也没有吃过一种比这更好的腌咸菜了，我想，那独特的味道也许是姥姥对我世界无双的爱吧！
奶奶制作咸菜的作文 篇四
四川有麻辣鲜香的腊肉，江西有让人回味无穷的霉豆腐，在江苏高邮有文明各地的鸭蛋……这些足以称上是舌尖上的美食了，可我却认为这些远不及我家乡的美食——咸菜。小时候，在乡下，无论什么时候，只要回到外婆家，外婆就会从厨房的桌子底下翻出一瓶瓶腌好的咸菜。外婆总是端起一瓶，放在桌子上，转了个圈，觉着不够好，又摇着头说：“不行，这瓶还不够入味，要吃就得吃最好的”于是，又将这瓶放下，端起另一瓶。
终于，在精挑细选中，外婆挑起了一瓶颜色较黑的。打开那密封的盖子后，一股浓浓的酸味从瓶口发出。这无形的气味散布每个角落，最后进入我的鼻孔让我浑身发抖：“这什么呀？太酸了，真受不了！”我捂着鼻子就往门外跑去。可外婆总是很享受的样子，弯下腰去随手捞起一颗往鼻口送去：“嗯，这味道，够了，就要这样！”到了晚上，饭桌上都是黑乎乎的咸菜。有咸菜酸笋汤、咸菜炒苦瓜、咸菜炒大肠……看着这些，我忍不住流下口水，不是被菜的美色所吸引，而是“酸”到了。光是看着，就马上打开了食欲。就连平常不爱吃饭的妹妹一连就吃了好几碗，吃完了还用舌头在碗里舔了又舔。这让站在一旁的我不禁又往回咽了咽口水，我拿起筷子夹了一小块。菜入嘴里，脆、香、酸、甜、咸开始从舌尖蔓延开来，占满荤腻的胃口一下子就打开了……后来，随着爸妈来到厦门读书，接触到咸菜的机会越来越少，天天不是鱼就是肉，要不就是青菜，吃腻了，便会觉得这些不再是什么美味佳肴，只不过是平淡无味的几道菜罢了。一天早上，妈妈从菜市场搬回两_袋的芹菜，我好奇地问了句：“这是做什么？”妈妈擦着汗应道：“好久没吃咸菜了，想它了，咱们也自个儿做！”我一听，乐了。
只要一想起外婆家的咸菜，我便不自觉地往肚子里咽口水，那味道，想想都让人垂涎欲滴。大约晒了一个星期左右，妈妈又把菜从阳台收起来，当天晚上就开始做起来。我拿了条小板凳，坐在妈妈旁边，看着妈妈的一举一动。妈妈把一颗颗芹菜切成了一小段，用筷子夹起塞入瓶中：“去，去把盐拿来。”我从厨房里拿出一包盐。“往里倒！”我照着妈妈说的做了，我边倒盐妈妈边拿着筷子在瓶中将盐弄均匀。将一瓶都塞满后，觉得差不多了，又端起瓶子低下头去嗅了嗅，然后再在封口处铺上塑料袋，最后才用盖子扭紧。吃咸菜时享受，做咸菜更有意义了，自家做的咸菜，恐怕更香吧！一天中午，我打开饭盒，惊奇的发现：菜里竟有咸菜。我拿起汤勺，舀起一勺便往嘴里送：“是，酸酸的，甜甜的没错。可总觉得没有外婆家的咸菜好吃，是少了配料么？家乡的咸菜啊，究竟是什么值得我日思夜想，做梦也流口水呢？也许是那味道还未从我的舌尖散去吧！
奶奶制作咸菜的作文 篇五
咸菜又叫“过冬菜”，是南京人餐桌上最普通的一道小菜了。
咸菜十分平常，但它的出现却很有几分歪打正着的味道。相传当年南京闹雪灾，眼看着当年白菜就要没收成了，但农人们可不想没有下饭菜呀！于是，他们也不等白菜熟透，就急忙收割后封窑储藏。当他们重新开封时却发现那白菜早成了腌菜！再取些尝尝，竟发现十分美味可口。此后又不断改良，味道越发受到人们的喜爱，终于成了现在这家喻户晓的咸菜。
咸菜的制作很简单，就是在下霜之前将上等的白菜置于窑罐内，并适度添上些作料，如辣椒、蒜泥、盐等，然后密封腌制即可完成。若再摆上些时日则风味更加。
上桌的咸菜红里透白，白里透青，再配上黄灿灿的油，真是令人垂涎三尺！如果把鼻子凑上去闻一闻，就会感受到一种十分特别的香味扑面而来，让人心旷神怡。
咸菜吃起来也非常可口，咸中有一股酸劲，酸中又有一股甜劲。相辅相成，两相呼应，更有大白菜自己原有的爽滑润口，真是好吃至极。
咸菜虽是寻常之物，但却能使人回味无穷，真是一绝啊！
奶奶制作咸菜的作文 篇六
上个星期六，妈妈把我叫了起了说：“我们今天出去买东西吧。”我和爸爸全都同意了，由于车快没油了，于是爸爸先去加油站给车加满油，然后开车把我们送到了超市就走了。
妈妈推一辆购物车在超市里选物品。她从货架上拿下来一瓶我喜欢喝的可乐，又拿了一袋饼干，过了一会儿，小车都快装满了。我很高兴，因为这些都是我最爱吃的东西。
妈妈推着车正往前走，老远看见卖咸菜的地方，有一袋咸菜掉在了地上，有的人从它的身边路过，装着没看见绕过去，有的人还用脚踢了一下，还有的人推着车竟然从这袋咸菜上轧了过去，就是没有人把它捡起来。这时，妈妈把推车放到了一边，走过去弯下腰把它捡了起来放回货架上。
我很惊奇的问：“为什么别人都从它身边绕过，而您却把它捡了起来？”妈妈微笑着说：“这是公共财务，要爱护”。妈妈说完就推着车走了。
我恍然大悟，“原来妈妈是个关心爱护公共财物，讲公德的人。”我将来也要做一个像妈妈这样的人。
