染雾餐馆社会实践报告 篇一
餐馆社会实践报告
我校举办的社会实践活动中，我选择了到一家餐馆进行实践。在这次实践中，我对餐馆的运营管理、服务质量以及员工培训等方面有了更深入的了解。
首先，我对餐馆的运营管理进行了观察和分析。餐馆的经营者非常注重餐馆的品牌形象和市场定位。他们精心设计了餐厅的装修风格，注重细节和环境的舒适度。此外，餐馆还通过合理的菜品定价、推出特色菜品等方式来吸引顾客。他们还注重与供应商的合作，对餐厅原材料的质量进行严格把关，确保了菜品的品质。通过这些运营管理措施，餐馆取得了良好的经营业绩。
其次，我对餐馆的服务质量进行了评估。我发现餐馆的服务员态度热情，服务细致周到。他们会主动为顾客提供菜单、推荐特色菜品，并耐心解答顾客的问题。在顾客点餐后，服务员会及时送上饮料和开胃菜，并关注顾客的用餐体验，随时提供帮助。我还注意到，餐馆的服务员团队之间的合作非常默契，他们能够相互配合，高效地完成各项任务。这种良好的服务质量使得顾客对餐馆的满意度较高，也为餐馆赢得了良好的口碑。
最后，我对餐馆的员工培训进行了了解。餐馆的经营者非常重视员工培训，他们会定期组织员工参加各类培训课程，提升员工的专业知识和技能水平。在培训中，员工学习了餐馆服务的基本技巧、沟通技巧以及应对突发情况的应急处理方法。此外，餐馆还注重培养员工的团队合作意识和责任心，通过团队活动和岗位轮换等方式来提升员工的综合素质。这种全方位的员工培训使得餐馆的服务质量得到了提升，也为员工的个人发展提供了更多的机会。
通过这次餐馆社会实践，我不仅了解了餐馆的运营管理、服务质量和员工培训等方面，还深刻认识到了餐馆作为服务行业的重要性。在未来的学习和工作中，我将更加注重培养自己的服务意识和团队合作能力，为建设更好的社会贡献自己的力量。
餐馆社会实践报告 篇二
餐馆社会实践报告
在我校举办的社会实践活动中，我选择了到一家餐馆进行实践。这次实践让我对餐馆的运营模式、市场竞争以及员工管理等方面有了更深入的了解。
首先，我对餐馆的运营模式进行了观察和分析。餐馆的经营者采用了线上线下相结合的模式。他们在各大外卖平台上有自己的店铺，通过外卖平台为顾客提供便捷的点餐和配送服务。同时，餐馆也注重线下就餐体验，提供温馨舒适的用餐环境和优质的服务。这种运营模式让餐馆得以在激烈的市场竞争中保持竞争力。
其次，我对餐馆的市场竞争情况进行了了解。餐馆所在的区域有很多竞争对手，同类型的餐馆很多。为了在市场中占据一席之地，餐馆采取了一系列的策略。首先，餐馆注重菜品的创新和特色，推出了一些独具特色的菜品，以吸引顾客的眼球。其次，餐馆注重服务质量，提供热情周到的服务，赢得了很多回头客。此外，餐馆还通过举办一些活动和推出优惠政策来吸引顾客，提高顾客的忠诚度。这些竞争策略使得餐馆在市场竞争中保持了一定的优势。
最后，我对餐馆的员工管理进行了了解。餐馆的经营者非常重视员工的培养和激励。他们提供良好的工作环境和福利待遇，为员工提供发展的机会和空间。餐馆还注重员工的培训和学习，定期组织员工参加各类培训课程和活动，提升员工的专业技能和服务质量。通过这种良好的员工管理，餐馆的员工保持了较高的工作积极性和责任心，为餐馆的发展做出了重要贡献。
通过这次餐馆社会实践，我深刻认识到了餐馆作为服务行业的特点和挑战。在未来的学习和工作中，我将更加注重培养自己的创新能力和服务意识，不断提升自己的专业素质，为服务行业的发展贡献自己的力量。
餐馆社会实践报告 篇三
半年的大学生活转眼间在欢声笑语中结束，大学的生活是很惬意的，当跨进大学的第一步，心里幻想着自己心目中的大学。但半个学年的大学生活又没有想象中那么舒适，反而让自己有了紧张感，为毕业后干什么而紧张，我意识到不能享受那种无忧无虑的生活。寒假即将而至。
经过几天的修正，当刚回到家的兴奋与惬意渐渐淡去，我回想了一下自己半年的学习生活，虽然在学校里的生活平静而快乐，可我却看到了“危机”——就业危机，因此而为将来而感到紧张。
大学只是沟通校园与社会的 桥梁，是我们进入社会前继续充实自己知识的“深加工厂”。最终我们要面临社会和市场无情的竞争与淘汰，仅仅依靠校园里的知识是不够的。于是，我开始思考怎样才能让自己的寒假这个短暂的时间里面学到学校学不到的东西。同学们都在努力的通过各种机会来磨砺和充实自己，而我也不能落后。
于是我来到了一个小餐馆，我在的餐馆虽然小，但是客流量很多。因为那里附近有个医院，因此来这吃饭的人大多数都是病人或病人的家属。我是在厨房里帮师傅打下手的，我刚去不懂多少。师傅很和蔼的跟我说慢慢学，我点点头说好的。大冷天的我却热得冒汗，厨房里的油烟味很浓，师傅跟我说最多的一句话是习惯就好。有人说在你的生活里有了好人，也就有了坏人。餐馆的小老板很凶，经常叫我干本不是我干的活。他会在我不是很忙的时候去洗碗，洗完了要扫地等等，做不好会挨骂。但是我觉得做好了也会挨骂，我只能低声下气的忍着。当时我想也许这就是社会，冷酷无情......
很快就出了状况，餐馆卖的主要汤，每一盅卖得很贵。所以每次师傅喊我帮忙接汤时我都很小心很小心，可是那天我打翻了八十盅汤，当那八十盅汤洒在地上时我唯一的预感就是我这个月的工资就这样被我洒走了。接下来就是师傅的一顿骂，他第一次那样骂我。恨不得把我全家都骂个遍，我也只能底头任他骂天了。骂完到第二天上班照样对着我笑，这是我在那里唯一慰籍。接下来的日子还是在小老板的骂声中度过，他的言辞越加锋利，我就越加心平气和的面对。因为我觉得我的将来要走的路那么长，遇到形形色色的人会越来越多。这也是磨练的一种方式。我领到人生第一份工资走出那里的时候，没有想象中的那么喜悦，却带着些许的凄凉。
现在回想起在那里的那段生活，没有苦恨，只剩下平和。它只是给我上了一节课，比在大学里的课更精彩别样罢了。那里现在每天还会很多各色各样病人，但是他们都有同样的特征那就是为亲人的病痛而愁。再想想以后我们每个人都也会遇到的生老病死，也慢慢淡然了。人生也就这样了。在实践中经历着，在经历中得到了经验。
这次亲身体验让我有了深刻感触，在社会实践的这段时间内，我们接触各种各样的人和事，这些都是在学校里无法感受到的，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不会有人会告诉你这些，你必须要知道做什么，要自己地去做，而且要尽自已的努力做到最好。 这不仅是一次实践，还是一次人生经历，是一生宝贵的财富。在今后我要参加更多的社会实践，磨练自己的同时让自己认识的更多，使自己未踏入社会就已体会社会更多方面。
餐馆社会实践报告 篇四
大一上学期一眨眼就过去了，大学的生活跟高中的生活差别很大，一开始真的挺不习惯的，不一样的学习方式，更多的个人时间，没有了老师的督促，在生活和学习中都更多的依靠自己和同学。大学里更加重视课本知识和亲身实践教育，在这个寒假我就准备进行一次社会实践活动。
现在已经是一名大学生的我，在过去的19年岁月里还从来没有凭借自己的双手挣过一毛钱，我跟其他的同学也说出了想要趁着寒假打工的想法。都已经是大学生了，要出的打工的同学很多，大过年的，工作也很好找。我连同其他的2名同学在离家不远的一个饭馆找到了工作。
第一天上班经理简单的跟我们介绍了我们的工作范围，工作时间以及报酬等问题。上午九点点完了名就开始了工作，先是要擦桌子，餐馆里的桌子都有很多油，所以需要用洗洁精来擦拭才能把桌子擦干净，擦完了所有的桌子要一个个桌子按照桌子大小摆上餐具，然后去扫地，拖地。我所打扫的区域大大小小有十五个桌子，做完了这些已经把我累得够呛，没等休息又被拉到店里折菜的地方，平时在家里折菜一边看电视一遍折多惬意的事，可是在餐馆里面折菜就是一大捆一大捆的，我所在的餐馆除了包厢和大厅开着空调挺暖和，其他的地方都让人冷得发抖。折菜的时候手都冻的红彤彤的，指甲缝里全都是泥巴，折完了菜，就跟着其他的服务员一起到开水房打了一盆水去洗手泡手。还没等我休息多久就又跟着服务员去门口迎宾。一月的十堰寒风瑟瑟，我们一票人就站在风口任风吹，等有客人来了再微笑着上前为其服务。等到我所在的大厅有了一两桌客人之后我就不用站在门口迎宾了，这时我就在大厅里给客人倒水，然后站在一边随时等候客人的召唤。中午的餐馆并不忙，这让我对这次打工产生了美好的幻想，打工就这么简单吗?在下午1点30吃完了午饭之后就回家了，那是我还不知道晚上我要面对的狂风暴雨……
下午4点30点完名又开始了下午的忙碌，还是一样的擦桌子摆餐具，迎宾。由于开水房里的热水器坏掉了，所以我要跑到后厨的杀鸡的地方去打开水。从5点30开始吃饭的客人陆续的来了这个点我还能应付自如，到了7点那真是一个高峰，人不算多，大厅坐了8桌人，但偏偏他们是差不多同时要上菜，准备酒精炉或者电磁炉、热饮料、煮姜丝可乐、跑到遥远的厨房盛饭、为客人找店里不多的汤勺……这些在后期我可以很自如的干完的事情在我打工的第一天完完全全让我乱了阵脚，酒精炉的酒精会不会烧到我的手?要煮姜丝可乐，那姜丝在哪?汤勺都是放在哪里的?这些当时完全不知道，再加上大厅四处都是“服务员!”“服务员!”“服务员!”的叫着，我的脑子那个晚上都是晕头转向的，到了8点30左右的时候都到了那种客人大声的说三个的话我都会自动答一声“有什么是么?”然后客人茫然地看着我，我灰溜溜的站回我的位置。到了9点15我们的晚饭被端到了大厅，依旧跟中午一样是两碗大杂烩，这个时候我感觉浑身不对劲，腿的软了，坐在桌子前看着菜，虽然很饿但是也吃不了多少。大厅还残留了两三桌客人没有走，虽然看到我们在吃饭，但是他们还是会一会“服务员倒水!”，一会“服务员再拿2瓶啤酒来!”。练吃饭的时间都不会安安生生的吃饭，休息。结束一天的工作之后我和结伴的同学一起回家，一边走一边交流工作经验，一起疼惜我们那酸痛的腿。
打我有印象以来我在上大学以前就没有被烫伤过，结果在打工的时候又一次因为不小心左手的大拇指被酒精炉烫了一个泡，两只手上的小伤口就没有断过，我也不知道那些伤口是怎么来的，但是隔几天就会有一个伤口，创可贴天天换，天天贴。身体上受点伤也没什么，精神上也天天被摧残，这让我最受不了。
从小就知道“顾客就是上帝”这句话，以前完全就是说这好玩，来餐馆打工之后就深刻体会到了这句话对服务业从业者得迫害。有一部分人来店里消费个几百上千块钱就觉得自己多了不起了，等菜等久了就很凶的对着我们咆哮，跟他们解释也完全不听，就觉得自己的菜应该最先上，完全想不到客人如此多，厨师如此少，菜是要用火做出来的，不适用魔法变出来的……
在我打工的最后一天我愣是被一群无耻的家伙气得够呛。最早他们那个包厢的两位女士到了柜台说要买单，于是我就跑到他们包厢去数他们喝了多少瓶酒(我们都是直接提一件到包厢，最后结账的时候数还有几瓶酒没开)，看到他们还有四瓶酒没开就跟柜台报了8瓶，她们也就买了单。过了20分钟她们又跑出来说她们还有2瓶酒没开，于是另外一个同事就去看了一下，确实还有2瓶没开，于是柜台就又退给她们两瓶酒的钱。事实上是他们一共喝了10瓶还剩2瓶，我后来去确认了之后又去跟她们要她们应付的酒钱，就为了那20块钱，那两个女人就在大厅里跟我唇枪舌战，反正最后就是一句话，“单买完了，酒也喝了，买错单是酒店的责任跟我们犯不着!”她们都这么说了，那我作为一个服务员也不能去再做什么，也就算了。到了下午3点多，那个包厢晚上的客人来了，可是那个包厢里还有三个人没走，我们就进去和他们沟通，可是那三个喝的酩酊大醉的中年人就破口大骂，愣是要呆在里面聊天，没办法，我们只能给那几个晚上的客人调了个包厢。
我在那个餐馆里一共做了24天，过年也是在店里过的，这24天我干的活比我之前干的活的总和还多，受的委屈也远超过之前的总和，但是我也收获了很多东西。首先最最直接的收获就是24天加上过年三天三倍工资一共拿到了1000+100红包的工资，然后就是学会了忍，不管别人做什么不能立刻发脾气，都要先忍着，继续做自己的事情，这样很多人就不会继续烦你，如果还被人继续打扰那就要据理抵抗，理性的解决问题，再有就是深刻体会到赚钱不易，累死累活这么多天才1100的报酬。其他的事情都很累人，还是好好读书相比之下最轻松!
这个寒假是我最忙的一个长假，这次的打工让我收获了很多，以后的长假我也不会闲着，社会没那么简单，在我正式踏入社会之前还需要更多的历练啊!
餐馆社会实践报告 篇五
开学的九月份如期而至，两个月的暑期社会实践时间结束了。一切仿佛就刚刚结束，随时间的漫流也许不再想起这里的每个人，但在这里经历的事永远记得。
我是经过一个好朋友的介绍来到了福州一家客家餐馆，，老板是我们的老乡，菜也几乎是我们老家的特色菜。自然 店里也就好几个厨师是老乡，于是更有了几分亲切感。但是出于自己以往每年当暑假工的经验，总觉得自己是有点不被看好似的，但既来之 则安之。初来乍到的 生怕自己做错一点事，也想应该勤快点做事，多做点少做点也没关系的。
之前朋友介绍说老板对人挺好的，但第一天来见老板时，就觉得有点不被待见的感觉(不过也可以理解，有哪个老板会很热情的接见一个短期工)于是在后来的工作中我尽量都避免单独和老板一起的场面，在他面前也尽量不说话，说话声音也就小。其实在这里上班就怕老板，并不是怕客人不敢讲话。于是有次和老板，同事们聚会时，老板说的一句话一直记得：读书的人，胆子怎么那么小呢?就想怎么这么说呢?正是因为读书在学校里，缺少锻炼，缺少与社会上的人打交道。但当时也就只是一笑而过，不多解释什么。
我在这里刚开始的工作是买单结账，我好朋友还说：挺好的，这个工作也比较轻松。老板说：不能算错，不能少算，可以多算。你在这里做段时间就会明白的。(后来和好朋友聊天时，向她请教了一些这店里的潜规则) 自己很担心会算错，在吧台里呆，整个精神要紧绷着。要看客人有没有走了没买单的，很多客人时不能买错，买错了要自己负责。其实我就怕客人多的时候，自己慌张买错了单。但有次还是出错了，这次也是我这么多次打工中最为深刻的失误。
7月13号中午，外面下着雨。同时来了三大桌的客人，三四十个人。另外还有一些小桌的客人。没有人买单时需要帮忙上菜，当时我从二楼上菜完下来。有人叫买单，匆匆跑过去看那位女士以为和刚刚来一起的两桌，就算在两桌的了。客人走了，后来一位男士下来买单。我说两桌的已经由一位女士买了。及时发现错了，但已经解释不了了。客人在门外，但老板不允许我出去追回解释清楚。最后，另一桌的就没买到单。当时真的慌了，好无助。所有人都看着我，老板拉下脸说：别追，追了扣你工资。 哪桌没买啊?多少啊?我看下，没买的自己垫着。今天中午客人又不多还买错啊，现在服务员那么多不需要你帮忙她们。要不是看在你是老乡，早就不要你做。这是我听过最难听的话。当时那个难过得无法用言语来说，一直劝自己一定不要掉眼泪，让别人看笑话了。可是眼眶都红了，抽泣声。同事安慰道：没事的，每个人都会犯错的，之前某某某做了那么久不也算错过。之后老板比较和气点和我说了下，也许算是安慰吧。
只是心有余悸，一直觉得自己站在自己的立场上觉得那次自己还是可以追回来的，就不会自己赔那么多。后来有次和朋友聊天说到这件事情，他说 ：老板会做生意，确实不能去追。这让我想想，要是站在他老板的立场的确不可以去追，“顾客是上帝”本身就是自己的错，去追的话对店的声誉有影响。
当时难过得想马上离开那里，不然又让大家看见我哭着。当时还说晚上就不来了，不做了。除此之外还有几次老板说了很伤人的话，还记得我刚来几天时，问了下老板菜价。他说：来了那么久还不知道价格啊。越想越不想干下去，后来几天也一直纠结这个问题。晚上下班时间早一般都会和同事出去吃夜宵或者逛街，同事安慰我说：没关系的，老王(他们称呼老板)生气的时候什么话都讲得出的，我以前刚来时也是这样啊，也想过不做。但认真想想也没那个必要，再说你是暑假工刚来。想了了几天也就没想这个问题，之后买单时更加谨慎。
在这里上班几个同事们挺照顾我的，这点真的很感谢。刚来时觉得这里的员工还是挺团结的，但时间久了渐渐的感觉到了他们的矛盾。在这里呆的时间不长，很多以前的事，现在的事就都知道了。也许是总有部分人爱八卦吧，即使不感兴趣知道也就会知道了。
本以为我这次工作和以往一样每天自己上班时和老板的交集比较少，但这个老板他是很多事要亲力亲为(据说是因为一直没有找到个有能力的经理)这点我也挺敬佩的，因为这样他和员工接触的时间长就会比较了解员工以及店里的情况。同事们会说老板小气，但想想有几个老板是很大方的。对员工小气，对客人假装大方。这是正常现象。第二点，他也经常和员工聚在一起玩，这点也是不错的。另外每个月还可以带员工出去游玩一次，这样也可以搞好员工之间的关系。不过有点不足之处，有一点点失误就会直接说员工的不是，或者生意淡的时候也说员工的不是，这容易造成员工心里埋怨。
最初来到这个环境时觉得员工之间相处的应该不错，时间久了就渐渐发现一些矛盾，虽然表面上挺好的，但实际都有点矛盾。无论是服务员之间还是厨房里厨师之间，我刚来不久就听到她们的抱怨声，就听到各种坏话,各种说别人的不是。(那时候最喜欢和厨房的洗碗阿姨一起，因为和她一起就不需听
其他员工的不是)以及她们不想留下来的想法。后来厨房换了一两个厨师，据客人反映：菜的味道变了，比较不好吃了。也许和这也有关系吧。有几回服务员之间就吵起来了，之后又一个个跑到我这里来说三道四的。对此我也只是笑笑而已，也许会跟着应付几句，只是觉得她们好小孩子似的。之后服务员也走了一些，又来了新的。老顾客一来都知道换了员工。
最后是这里的管理，有次客人看我们忙的一团乱的就说: 你们这的管理太乱了。我们又何尝不知道这管理乱呢，一到客人多的时候就像战场一样。虽说有一个领班的，但也是不懂怎么管。只是叫我们做事情，很多时候无法理解她怎么想的，没法变通的人。不过有一点很值得我们佩服的是 她都会处在老板的立场考虑问题，很认真的帮老板做事情，就是做事情很不错，确实缺少一个管理人。
这里工作要感谢很多人，让我更清楚的认识了自己的不足之处，让我体会一番真的实践。无论是老板的责骂还是同事的鼓励，朋友的帮助都非常感谢，感谢这段路有你们的陪伴，你们的鼓励。很记得我刚来时还没有适应不习惯，晚上下班就叫小朱带我去走走散散心。他说：很多时候只不过就是一句话的问题。这句话一直记得，也许真的是我刚来时不爱在上班时和别人说话，一句话说中我的心声。还有那次我被老板批评时，你一直鼓励我留下来。之后一段时间小三天天带我出去兜风，出去吃夜宵。有次去唱歌，你听我唱歌声音挺大声的，高音还唱得上去。你就问我：唱歌那么大声，怎么平时说话声音那么小呢?怕什么，人就要有自信。 确实如此，有时候出于没底气，没自信。这些话我一直会记得的，谢谢你们。
餐馆社会实践报告 篇六
这个暑假与我以往的暑假有所不同，不再是在家呆着，而是开始了我的社会实践。我在饭店找了份工作，于是，我的暑假打工生活从此开始，我的社会实践脚步从此踏出。本着一颗不为利益，只为在实践中磨练自己，在实践中寻找自己的不足，更为在实践中能成长自己的心，我开始工作，深处其中体味了一下这份工作的酸甜苦辣。
一、实践的意义
当今社会的竞争是人才素质的竞争, 随着人才被推向市场, 大学生的自我优越感将逐渐消失, 发展方向更加扑朔迷离。 因此要适应时代的要求, 不仅要具备丰富的专业知识和高超的业务水平, 更必须具备一定的综合素质。
大学生参加实践活动, 对德智体本身来说是课堂教育的延续。大学生积极参加社会实践,是高校思想政治教育的一条重要渠道, 使他们按着现代社会的要求健康成长。当代大学生要成为现代化建设的有用人才, 就不能闭门读书, 而必须敞开大门, 走向社会, 与工农相结合,积极投身到改革的洪流中去。目前, 相当部分的青年在注重实现自我的同时, 往往忽视和拒绝贡献社会, 从而削弱了社会责任意识, 在自我与社会之间横着一条不浅的鸿沟。社会实践能萌生责任意识, 只有到实践中去, 才能迸发出炽热的社会责任感来, 才能为社会做贡献。
二﹑社会实践经历
工作第一天，也就是这家饭店开业的第一天。外面人来人往好不热闹，里面也是忙得热火朝天，并且也因为是开业第一天的原因，所以人比较多。我们传菜生就两个人，而且又都是暑期工，所以菜基本都认不得，每次上菜都要麻烦厨房的打磨工给我们报菜名，怪不好意思的。
第一天下班后那个累啊！真想把双腿直接给废了。不过虽然累，但让我明白了自己是多么渺小，自己能做的事是多么少，所以以后要更加努力的学习知识，丰富自我，完善自我。而且生活中的事都要靠自己去完成，去习惯，去适应。
经过前几天的适应，慢慢的也就不感觉那么累了，之后的工作也能有序进行，而且闲得时候还会帮服务员串筷套摆餐具，因为几个服务员也都是短期工，所以合作也很愉快。
三、实践总结
（一）．在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的工作让我认识更多的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习。以前工作的机会不多，使我与别人对话时不会应变，
会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。与同事的沟通也同等重要。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。
（二）．在社会中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。在多次的接触顾客中，我明白了自信的重要性。你没有社会工作经验没有关系。重要的是你的能力不比别人差。社会工作经验也是积累出来的，没有第一次又何来第二、第三次呢？有自信使你更有活力更有精神。
（三）．在社会中要克服自己胆怯的心态。开始放假的时候，知道要打假期工时，自己就害怕了。自己觉得困难挺多的，自己的社会经验缺乏，学历不足等种种原因使自己觉得很渺小，自己懦弱就这样表露出来。几次的尝试就是为克服自己内心的恐惧。如有的人所说的“在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。”其实有谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就害怕，当你克服心理的障碍，那一切都变得容易解决了。战胜自我，只有征服自己才能征服世界。
