染雾食品安全隐患排查报告 篇一
近年来，食品安全问题引起了广泛关注。为了排查并解决食品安全隐患，本报告对某市场内的食品安全情况进行了全面调查和分析。
首先，我们对市场内的食品生产和销售情况进行了调查。结果显示，市场内存在一些问题。首先，部分食品生产企业没有合法的生产许可证，存在无证生产的情况。其次，市场内存在一些小作坊，卫生条件差，存在交叉污染的风险。此外，一些商贩在销售过程中未能妥善保存食品，导致食品质量下降。
其次，我们对市场内的食品质量进行了抽检。结果显示，部分食品不符合相关标准。其中，蔬菜中检出了农药残留物，肉类产品中检出了病原菌，饮品中检出了添加剂超标等问题。这些问题不仅直接影响到消费者的健康，也损害了市场的声誉。
最后，我们对市场内的食品安全管理情况进行了评估。调查发现，市场内的食品安全管理制度不健全，监管力度不够。一些食品生产企业没有建立完善的质量控制体系，没有进行规范的食品安全培训。监管部门的工作也存在一定的问题，监管人员数量不足，监管手段单一，难以覆盖市场内所有食品企业。
针对以上问题，我们提出了以下建议：一是加强市场内食品生产企业的管理。要求所有企业必须具备合法的生产许可证，加强对小作坊的整治，提高卫生条件。二是加强食品质量监管。加大对食品的抽检力度，严厉打击违法行为。三是加强食品安全管理制度建设。完善相关法律法规，建立健全食品安全管理体系。四是加强监管部门的力量和手段。增加监管人员数量，加强监管技术装备，提高监管效能。
通过本次调查和分析，我们对市场内的食品安全问题有了更深入的了解。希望相关部门能够采取有效措施，解决食品安全问题，保障消费者的健康与安全。
食品安全隐患排查报告 篇二
近年来，食品安全问题频发，引起了社会的广泛关注。为了排查食品安全隐患，本报告对某市场进行了详细调查和分析。
首先，我们对市场内的食品生产环节进行了调查。结果显示，部分食品生产企业存在一些问题。一些企业违规生产，没有合法的生产许可证，严重影响了食品安全。此外，一些小作坊存在于市场内，卫生条件差，存在交叉污染的风险。另外，一些企业在生产过程中使用了过量的添加剂和防腐剂，严重影响了食品的健康与安全。
其次，我们对市场内的食品销售环节进行了调查。结果显示，一些商贩在销售过程中存在一些问题。一些商贩未能妥善保存食品，导致食品质量下降。另外，一些商贩在销售过程中使用了过期食品，严重危害了消费者的健康。
最后，我们对市场内的食品安全监管情况进行了评估。调查发现，市场内的食品安全管理制度不健全，监管力度不够。一些食品生产企业没有建立完善的质量控制体系，没有进行规范的食品安全培训。监管部门的工作也存在一定的问题，监管人员数量不足，监管手段单一，难以覆盖市场内所有食品企业。
针对以上问题，我们提出了以下建议：一是加强市场内食品生产企业的管理。要求所有企业必须具备合法的生产许可证，加强对小作坊的整治，提高卫生条件。二是加强食品销售环节的监管。加强对商贩的监督，严禁销售过期食品和不符合标准的食品。三是加强食品安全管理制度建设。完善相关法律法规，建立健全食品安全管理体系。四是加强监管部门的力量和手段。增加监管人员数量，加强监管技术装备，提高监管效能。
通过本次调查和分析，我们对市场内的食品安全问题有了更深入的了解。希望相关部门能够采取有效措施，解决食品安全问题，保障消费者的健康与安全。
食品安全隐患排查报告 篇三
一、加强组织领导、建立长效监督管理机制
镇党委政府按照区政府关于全区食品安全工作部署，根据区食安办关于在全区开展食品安全隐患专项整治情况的总体要求，镇政府成立了以镇长为组长、分管领导为副组长、工商、镇食安办、派出所、医院、经发办负责人为成员的食品安全领导小组。并建立、建全了食品安全长效监督管理工作机制及制度，明确各级职责分工，要求各部门、各村居层层抓落实，把食品安全隐患排查工作作为一项长效任务常抓不懈。
二、加强对食品安全法律法规的政策宣传
为营造一个良好的食品安全宣传氛围，镇政府开展了形式多样的宣传活动。一是利用逢场天在场镇主要路口发放食品安全宣传资料1500余份;二是开展食品安全进校园活动，通过邀请工商所的同志到校园讲解食品安全常识、学校组织学生开展以食品安全为主题的板报评比等活动达到食品安全宣传效果;三是各村(居)利用村村通向村民宣传夏季传染病的种类、传播方法及预防措施;四是加强对超市、副食店、食品加工作坊、餐馆、学校食堂、流动乡厨的食品安全宣传培训，从而从源头降低食品安全风险。
通过形式多样的宣传活动，即让食品生产从业者意识到了食品安全的重要性，又让消费者了解了如何挑选合格的食品，以及在日常生活中怎样规避食品安全风险。
三、加强对重点行业、重点领域的食品安全隐患排查。
根据不同时期不同行业存在不同程度的食品安全风险，镇政府把定期排查与突击检查结合起来，就生产经营者的产品质量、加工场所环境卫生、证照办理、健康证办理、学校食堂菜品留样等内容进行有针对性的检查。
(一)加强对学校食堂的常态化巡查力度。学校人口密集，就餐人数多，发生群体性中毒事件风险大，镇每月组织一至两次针对全镇范围内的学校食堂的食品安全检查。
(二)加强超市、副食店产品质量抽查。定期对镇场镇范围内的超市产品进行抽查，如发现有过期产品立即要求超市下架处理。对于情节严重拒不配合的商家当场下发整改通知书，并要处限期做出整改。
(三)加强对流动摊贩、烧烤摊的日常监管。对流动摊贩及烧烤摊的产品进行不定期抽查，并进行食品安全宣传。要求烧烤摊主必须采购新鲜的原材料，不能使用过期、变质、发霉的食品。
(四)加强对农村坝坝宴监管。镇政府与村(居)、乡厨签定食品安全目标管理责任书，要求所有乡厨接到有包席时必须向宴席主办方所在村(居)申报，所在村(居)必须向镇食安站上报。
四、存在的问题
(一)食品安全风险意识不够重视。各食品生产、销售经营者在平时的生产、经营中不重视细节，总是抱有侥幸心理。
(二)家宴申报执行力差。个别乡厨在接到包席时不向所在村(居)上报，形成监管漏洞。
五、下一步工作打算
(一)加大宣传力度，让食品安全知识深入人心。让食品生产、经营者自觉遵守食品安全相关法律、法规。让老百姓也参与到对食品生产、经营者的监督中来。
(二)继续加大对超市、学校食堂、乡厨的监管力度。
通过二季度的食品安全日常巡查，不仅向食品生产、经营者宣传了食品安全的法律、法规而且还排查出了一些食品安全隐患。为老百姓营造了一个健康的消费环境。
食品安全隐患排查报告 篇四
食品安全是当今社会关注的一个热点问题，做好食品安全工作，加强隐患排查与治理，意义重大。根据省食安委、株洲市食安委的安排部署，为进一步强化食品安全隐患排查工作，防范系统性食品安全风险，切实保障人民群众的身体健康和生命安全，维护社会稳定大局，我市开展了为期一个月的食品安全隐患排查工作。现将有关情况总结如下：
一、加强领导，高度重视
成立了以xx局长为组长的畜产品安全隐患排查领导小组，主管局长为副组长。研究部署各项工作，进一步明确职责、落实责任、强化措施，确保畜产品质量安全。
二、开展畜产品质量安全隐患拉网式排查活动
1、对全县28家规模养殖场进行非法使用“瘦肉精”等违禁药物的排查，未发现违法添加“瘦肉精”等违禁药物的行为。
2、对全县1个集贸市场和2个大型超市进行畜禽产品质量安全隐患拉网式排查，严禁未经检疫和检疫不合格肉品上市，未发现质量安全问题。
3、对全县4家饲料生产企业进行重点检查，抽检样品4份，检测结果未发现有害有毒物质。
4、对全县兽药、饲料经营企业15家进行排查，未发现有违法违规行为。
5、对县屠宰企业进行检查，未发现未经检疫出场行为。
三、排查工作中的问题及整改措施
1、养殖场养殖档案记录不完善。
2、屠宰场消毒记录不完善，检疫员检疫操作不到位。
整改措施：
下达整改通知书，责令限期内整改达标，否则予以处罚。
四、强化应急防控机制
我局制订了应对突发畜产品质量安全事件的应急预案和工作程序，执行24小时专人值班和领导带班制度，并且公布了举报电话，确保畜产品质量安全。
食品安全隐患排查报告 篇五
为贯彻落实6月27日全市安全工作紧急电话会议精神，保障人民群众食品安全，抓好肉品和酒类安全，确保城乡人民群众吃上放心肉，喝上放心酒，我局于6月28日7月5日在全县商务领域开展了食品安全隐患排查治理工作，就贯彻落实上级指示精神进行了步署和检查。
一、我们站在讲政治、为民负责的高度，精心部署，认真组织，由我局牵头，与畜牧、工商、公安协调配合，对全县定点屠宰企业、城区肉食市场、酒类市场进行了食品安全隐患排查，对县定点屠宰厂从生猪进厂到肉品出厂全程跟踪检查，出动执法人员22次，执法车辆6台次，发放宣传资料900余份。
二、排查中发现县定点屠宰厂在制度建设和执行方面比较严格，对生猪来源和生猪产品流向把关严格，如实记录，确保产品追溯及召回制度的落实，但屠宰加工设施不完善，加工工艺落后，产品档次不高，建筑物等不同程度存在安全隐患限期排除，并再次督促屠宰厂按照市政府〈20XX〉180号文件精神要求，尽快组织力量着手推进和实施生猪定点屠宰厂的搬迁和改造工作。城区肉食市场、宾馆、饭店、超市全面推行索票制、台帐制、合同制，从源头上堵塞漏洞。目前，市场运行平衡。
三、在隐患排查中，畅通举报、投诉渠道，密切关注群众举报投诉，有立案、有调查、有处理、有反馈，涉及严重违法案件要及时移送司法机关。
四、结合存在的.问题，今后要着重抓好四个方面的工作：
1、要把责任追究落到实处。进一步完善肉品、酒类安全监督责任追究办法，严格实施责任追究制度，以促进工作到位。
2、要完善协调联动机制。进一步加强与有关部门的协调配合，主动沟通有关信息、交流情况，密切协作，协同作战，提高监管效能。
3、要加大舆论监督。形成良好的舆论宣传氛围，形成全社会关心、关注肉品酒类安全，全民维护监督不合格肉品和不合格酒类，形成人人喊打的局面。
4、要加大源头治理。结合我县生猪外调较多，酒类全部从外进入的实际，紧紧抓住外调进入这个源头不放，不断推进此项工作健康发展。
食品安全隐患排查报告 篇六
20xx年9月对我区饭店进行了食品安全隐患大排查整治活动，发现隐患的饭店及涉及的隐患，其中存在共性：
1、从业人员未能当场出示有效的健康证明。
2、各项台帐登记不全，未索取进货人的索票索证等资质证明。
3、食品原料库房杂乱。
4、冰箱内生熟混饭。
5、各功能区域划分不开。
xx县裕成记饭店：无独立的食品原料库房，室内填煤，无足够的水池。
新农村饭店：凉菜间、面食间明档无防护。
超越饭店：预进间与外间相通，无任何的预进设施，操作间墙面布满油污。
北方花木基地：凉菜间加工温度、除菌等条件不符合条件。
丰祥农家院：无餐具消毒餐具消毒设施。
谷家小吃部：操作间为加门及其它防护设施。
新艳阳美食城：在大厅加工羊肉。
以上是本次隐患排查发现的存有隐患单位和隐患内容。向餐饮单位下达了责令整改通知书，根据具体情况限期整改。
