染雾咖啡屋分析报告范文 篇一
标题：咖啡屋分析报告——市场调研和竞争分析
摘要：本报告通过对咖啡屋市场调研和竞争分析，提供了关于该行业的详细见解。调研结果显示，咖啡屋行业正处于快速发展阶段，市场潜力巨大。然而，竞争也非常激烈，需要采取一系列策略来保持竞争优势。
1. 引言
咖啡屋行业近年来在全球范围内迅速发展，成为人们生活中不可或缺的一部分。本报告旨在通过市场调研和竞争分析，为咖啡屋行业的经营者和投资者提供有关该行业的详细信息，以帮助他们做出明智的决策。
2. 市场调研
在市场调研中，我们收集了大量的数据和信息，包括消费者偏好、市场规模、增长趋势等。调研结果显示，咖啡屋行业正处于快速发展阶段，市场潜力巨大。消费者对于高品质的咖啡和舒适的环境有着极高的需求，尤其是年轻人群体。此外，咖啡屋已经成为社交和聚会的场所，吸引了更多的消费者。
3. 竞争分析
竞争是咖啡屋行业的一大挑战。我们对市场进行了竞争分析，发现已有的咖啡屋品牌数量众多，且大多数都提供类似的产品和服务。竞争对手主要包括国际连锁品牌和本土咖啡屋。这些竞争对手在产品质量、价格、服务等方面都存在一定的竞争优势。
4. 竞争优势
为了在竞争激烈的市场中保持竞争优势，咖啡屋经营者需要采取一系列策略。首先，提供高品质的咖啡和食品，以吸引消费者。其次，注重创新和多样化，推出新颖的产品和服务，以满足不同消费者的需求。此外，提供舒适的环境和良好的客户体验也是吸引消费者的重要因素。
5. 结论
咖啡屋行业具有巨大的市场潜力，但竞争也非常激烈。通过市场调研和竞争分析，我们得出的结论是，咖啡屋经营者需要不断创新和提升自身竞争力，才能在市场中取得成功。此外，合理定位和市场营销也是至关重要的，以吸引并保持消费者的忠诚度。
咖啡屋分析报告范文 篇二
标题：咖啡屋分析报告——经营策略和未来发展趋势
摘要：本报告通过对咖啡屋行业的经营策略和未来发展趋势的分析，为咖啡屋经营者和投资者提供了关于该行业的重要参考。分析结果显示，咖啡屋行业的未来发展潜力巨大，但需要采取一系列策略以应对挑战和抓住机遇。
1. 引言
咖啡屋行业是一个充满机遇和挑战的行业。本报告旨在通过对咖啡屋行业的经营策略和未来发展趋势的分析，为咖啡屋经营者和投资者提供有关该行业的重要参考，以帮助他们制定合适的经营策略和投资决策。
2. 经营策略
在经营策略方面，咖啡屋经营者需要考虑以下几个方面。首先，选择合适的定位和目标市场，以满足不同消费者的需求。其次，注重产品和服务的质量，提供高品质的咖啡和食品，以吸引消费者。此外，建立良好的客户关系和品牌形象也是经营成功的关键。
3. 未来发展趋势
咖啡屋行业的未来发展潜力巨大，但也面临一些挑战。首先，消费者对于健康和可持续发展的关注不断增加，咖啡屋经营者需要关注这些趋势，并提供更加健康和环保的产品和服务。其次，科技的发展也对咖啡屋行业产生了影响，线上销售和移动支付的兴起将改变消费者的购买方式。
4. 抓住机遇
在面对挑战的同时，咖啡屋经营者也应该抓住机遇。随着消费者对咖啡的需求不断增加，咖啡屋经营者可以通过扩大店铺数量和拓展新的市场来迎接这一机遇。此外，与其他行业的合作和创新也可以为咖啡屋带来更多的机遇。
5. 结论
咖啡屋行业的未来发展潜力巨大，但需要咖啡屋经营者采取一系列策略以应对挑战和抓住机遇。经营策略和品牌形象的建立至关重要，而关注消费者需求和市场趋势也是成功的关键。通过合理规划和创新发展，咖啡屋经营者可以在行业中取得长期的竞争优势。
咖啡屋分析报告范文 篇三
2009年9月9日，我们小组四人在咖啡厅朝阳店进行了一次调研。
圣地?卡罗咖啡厅位于益阳大道南侧，右侧为益阳大道与康富路两条主干道的交汇转盘处，左靠居民小区，客源十分充足。
首先，从照片上可以看出店面是以黑色大理石为主材料装饰，配以醒目的白色店名，以达到冲击视觉的效果，同时简洁大气而又不失雅韵。
同时我们可以看到店面前坪是一个小型停车坪，左右两边均有出入口，同时设有地下停车场，为驾车前来的消费者提供了极大的方便。
穿过门帘，门厅里衍生出三条走向。门厅正中设有漂亮的圆形舞台，上面摆着一架红色的钢琴，非常醒目华丽。舞台左侧是一直延伸到2楼白色直跑楼梯，门厅右侧是颜色相同的红色吧台，吧台上方吊挂着晶莹剔透的高脚杯，一片流光溢彩耀眼夺目。往门厅左走,首先映入眼帘的便是圆柱型钢架豪华小包间，整体结构设计为镂空钢架；包间里面则是淡黄纱布,把包间与大厅隔开，半透明的纱布和圆形镂空钢筋相结合的设计给人一种另类时尚的气息感受，令人眼前一亮。
经过圆形包间是咖啡厅的大厅，零散着别具风格的小座。小座为四方的花岗大理石桌面，桌面摆放着一朵娇艳的玫瑰。一盏柔和的小灯打在桌面上，再配以柔软的绒布沙发，随着轻扬的音乐，渗透着低调的华丽。大厅墙面悬挂着不同风格的异国油画，屋顶悬挂着华丽的西式水晶吊灯。另一面墙隔断着对面的包间，墙面以银色木质镂空窗来隔开包间与大厅，透露着独具东方特色的古典氛围。并用黑色的墙柱隔开包间与包间的空隙。柱体镶嵌着放着红色玫瑰花瓣的圆柱玻璃灯。整个大厅融合了西方现代美与东方古典韵味，中西结合展现了独特的空间魅力。
穿过大厅，是一条笔直的走道，走道两旁是对开的包间，用丝绸垂帘隔开，每个相连的包间都放有绿色小盆景。包间的灯光不是很强，具有一定的私密性。
包间走道尽头是库房和厨房，位于吧台的后方,库房设有供输入输出物资的后门,因此物流运输非常便捷。后门方便物流的同时也保证了消费者与工作人员人流的叉开。大厅与包间相连处设有茶水柜，可随时为消费者提供服务，较好的满足消费者的需求。
另一方面,通过我们小组的调研,我们也发现了咖啡厅布局的不足之处。具体表现为以下几个方面。
(1)从大门进入前厅的时候分为三个走向，没有迎宾小姐的指引消费者根本无法看到大厅；
(2)前厅面积设计过于狭小，大量人流涌入时甚为拥挤；
(3)舞台和大厅之间被楼道和墙体隔开。在大厅的消费者只能隐约听见舞台传来的声音，却不能欣赏到舞台上的表演；
(4)大厅悬挂了巨幅投影仪，上面却播放着电视剧，电视剧的声音与钢琴声两种声音混合，破坏了原有的氛围；
(5)大厅内散座排布过密，甚为拥挤；
(6)由于大厅没有自然采光，照明未调整好，空气也不流通。整体都过于昏暗。包间里没有通风设备，空气比较浑浊光线也比较昏暗。
对于上述问题，我们小组提出了以下解决方案：
(1)撤处楼梯的处的散座及钢琴后的6个卡座，此举能够伸展大厅的空间，解决大厅拥挤问题，提升舒适度，同时也可以增加大厅和舞台接触面；
(2)调整好灯光效果，使其在调整明亮又不失去浪漫氛围；
(3)增设窗户，使其空气流通；
以上是本组的调研报告。
调研时间：2009年9月9日
咖啡屋分析报告范文 篇四
咖啡厅调研报告
一． 调研时间：
2011年8月31日
二． 组员：
胡恒凡 董建 林月明
三：调研地点:
大连市开发区上岛咖啡，星巴克，以及开发区的一些咖啡厅
四、调研目的：
为了完成建筑设计课程任务咖啡厅设计进行调研，广泛收集资料，充分认识咖啡厅的特征特点，各区域的功能联系，以及咖啡厅的平面布局，了解咖啡厅的氛围格调，观察室内的装修装饰，对家具座椅也进行了解。
五、调研内容：
观察各咖啡厅的空间设计布局特征功能联系等。
通过一天的调研，发现咖啡厅的设计风格是有很多种的，但是功能分区的大致是相同的，分为客用部分(咖啡厅 付货柜台 门厅 客用厕所 演出场地），辅助部分（制作间 消毒洗涤室 库房 更衣间 厕所 办
公管理室）。我们主要调研了上岛咖啡还有星巴克，这里讲一下这俩家咖啡厅。
星巴克是一种快餐文化，更多的美国风情。所以它在分店装修的时候推崇简洁明快，以多幅小画（美国文化元素居多）作为装饰，桌椅的摆放等都给人一种很自由的感觉。
大连开发区的星巴克设立在安盛商场里，星巴克的门厅设计很有特点，给人一种明快，通畅，的感觉，而且很有呼应效果。因为星巴克的分店店面很小，所以要利用有限的空间来打造他们自己的特点，所以门厅也不能做到很大，他们利用有限的空间来突出自己的特点，门厅的无障碍设计也体现出非常人性化的特点。由于店面很小，所以他们的吧台设计在店的右侧，吧台也就是收账以及制作咖啡的部分，由于场地的限制，所以他们只有这俩个部分来组成了一间咖啡厅，这也是明显的美国快餐文化的特点。
上岛咖啡是国内著名的咖啡连锁餐厅，以经营管理咖啡连锁事业闻名。轻松愉快的氛围，品质一流的咖啡，佐以精心调配的餐点，美味的甜点，以及健康自然的特色饮品，赢得追求时尚品味生活人士的极大青睐。
上岛咖啡在大连开发区是一间面积很大的咖啡厅，共上下两层，上岛咖啡他的主色调是以天然的石头木材为主的天然色调，上岛咖啡的门厅很大，透过门厅直接可以看见吧台，吧台的功能就是点餐，付账，以及简单的咖啡制作，在吧台的右后方是制作间和餐具消毒洗涤间，方便了与吧台的直接联系。在门厅的右面和左面是俩个大的供客人饮
用咖啡的咖啡厅，他们是以单独的俩张沙发坐为一个独立的小空间，用木头和玻璃的半山隔墙分开，地面用的凹凸不平的石头，室内很多中国特色的装饰，给人一种轻松的氛围。咖啡厅的两边是一些小包间，可供一些商业洽谈等。上岛咖啡的客用卫生间设在门厅的左面吧台的左侧。上岛咖啡是靠一段旋转楼梯连接一二楼，楼梯设在吧台的旁边，很显眼，因为楼梯，二楼显得很私密，一上二楼也是一个开敞的空间，设立了几个单独的座位，剩下的都是环绕的包间。
六、调研体会：
通过对这几家咖啡厅的调研，自己看到了设计咖啡厅需要了解的很多东西，例如咖啡厅的功能分区，还有各功能分区之间的联系，也感受到了咖啡厅应有的氛围和格调，由此也对自己的设计提供了一些构思，对自己的设计有很大的帮助。
咖啡屋分析报告范文 篇五
咖啡厅调研报告
一 实地调研
迪欧咖啡厅：“迪欧DIO”原引世界语“神的博爱”之寓意，又可作为英语“DEAR”的谐音，表达有“亲爱的”含义，传递着迪欧如咖啡般的浓浓情宜。同时，他与迪欧“诚信、尊重、关怀”的核心价值观相契合，期望人们在这“爱的咖啡馆”累积生命，畅想生活！
基地分析：迪欧咖啡厅位于青岛城阳区正阳路154-3号，处于公路交接处，临近佳佳源与利群超市，处于较为繁华饿商业区。附近还有居民小区，经济生活水平较高，客流量大。但是，周围绿化不是很好
建筑功能分析：迪欧为连锁式咖啡厅，门面为同一的绿色，为两层式建筑，面积大约400平米。主入口高大宽阔，推拉式木门。迎门而进便可立即感受到热烈的欧陆气氛，暖色调的木材和欧风铁艺、布艺流苏相接，打造出和谐的欧洲怀旧风格，从店内宽敞的桌椅摆设、昏黄的灯光、屋顶流线的装潢，适当的盆景绿化为顾客营造出一种恬静、舒适和亲切的氛围。
咖啡厅为欧式风格，朴素而不奢华。以隔段划分出相对私密而又开放的空间，家具没有精致的木雕，厚重大气。不过我不喜欢咖啡厅里的大理石桌面，感觉不如木质桌面好，更显底蕴。
二 资料调研
1 赖特曾说：“一个建筑的内部空间便是那个建筑的魂，这是一种最重要的概念。”空间设置的重要性不言而喻，空间组合应该小中见大，大中有小，层次丰富，相互交融，使人置身其中感到有趣和舒适，但设计要具有实用性，辅以声光热等营造气氛。咖啡厅设计有两级，一级咖啡厅使用面积最低为平米/座，若设音乐茶座或其他功能可相应加大到平米/座；二级咖啡厅使用面积最低为平米/座。人类学家霍尔划分的四种距离中，社交距离为米，当餐桌距间离处于下限时应加以栏杆、隔段、绿化、台阶等对空间进行分割，是空间形成既连续又分隔的几个餐区，保证一定的开敞感，又使坐席又相对的独立性，弱化顾客与陌生人之间的干扰与不安。
在咖啡厅的设计中，可以使用大玻璃设计，使其具有通透和敞亮的感觉。服务台要放在接近入口的明显之处，便于对顾客的引导和询问。冷食加工间和对外的付货柜之间应设简单的卫生处理设备，保持食物的干净卫生。为了营造气氛还可以设计水池、钢琴台等。还有咖啡厅应尽量设置一个休息处，备好座椅。
三 实例分析
一、BINANCO咖啡厅
建筑面积150平米左右，考虑到空间使用的最大化，此咖啡厅并没有以卡座为主，而是散座代替，力求用最简练的设计语言表达店面的定位风格。通过局部色彩及整体大面积白色调整来表现BINANCO（法文白色天堂的意思）特有的咖啡文化主题，使空间产生视觉上的错觉，让人在空间中富有联想。咖啡厅中设有电脑供顾客使用。白色调与昏黄的灯光搭配营造出典雅安静的氛围，使顾客的精神产生巨大的放松。咖啡厅门把手上的公仔、玻璃上的贴纸及室内的圣诞树等细节上的处理给人带来精神上的愉悦。让路过的人有忍不住进入其中品味一杯咖啡放松一下疲惫的身心。
二、爵士岛咖啡厅：
咖啡厅内汇聚了大量舒适与轻松的设计元素，高贵的黑色系与雅致的金色系打造了氛围亲切的公共空间，使彩虹般的弧形吊顶更显魅惑、妖娆。如果不喜欢昏暗的氛围，到划分的地台区域，临窗而坐，淡雅高调的空间便能让您的心境一下舒缓下来。
吧台区域设计的开阔大方，引人注目，服务生可以方便的与各个就餐区进行服务沟通；厨房设计的卫生合理，能充分满足客满时的需要。咖啡厅还设计了大小不同的五色包厢，以及提供VIP人群聚会的私密空间。在注重与自然沟通的生活理念下，设计师还设计了一处自然亲近的阳光房。试想，在这和上一杯爵士岛咖啡，享受阳光、清风，人生还有比这更惬意的么？
四、设计构想
咖啡厅位于繁华的商业区，客流量大，消费水平高。我选择地段一。环境喧闹，在喧闹的环境里营造一个宁静的所在。服务的主要对象是青年人群，主要包括青年白领学生等。因为这类人群的消费高，盈利大。且咖啡厅以其宁静优雅的氛围环境适合青年人群约会、交友、聚会，且他们的生活压力大，短暂的驻足休息使顾客的到身心的满足，短暂的告别高压生活。设计的风格以优雅宁静为主。采用两层式建筑，具有现代感，与周围建筑比较和谐，使用大玻璃达到建筑内外空间的虚实分隔。内部就餐区的划分以台阶
和木质隔板进行分隔，以流畅的流线连接咖啡厅的各个部分方便顾客与服务生的使用，以及发生特殊情况时顾客与工作人员逃生。
咖啡屋分析报告范文 篇六
咖啡厅市场调研报告
我想开一家有地中海格调的人文类咖啡馆，为了成功经营这样一间与众不同的咖啡馆，我做了详细的市场调查和方案分析，如下。
项目介绍。
品牌名称：里约咖啡馆。
性质：休闲人文类咖啡馆。
背景：地中海岸的风情与享受。
文化：情调，人文，环保，自由精神，自我空间。
经营范围：咖啡、饮品、花果茶、甜品及简餐。
产品价格：咖啡部分为中高水平，其他部分为中等水平，价格基本保持与同类休闲去处的同步率，特色产品价格略高。
场地和装修：拱形的窗户搭配棉麻质感的桌布，营造简洁悠然的环境。面积约70平方米左右，大约有4台４人座、6台２人座、1台3人座和1台6人座，装修完成后一次同时可容纳约２6－37人喝咖啡。
一、市场机会分析。
白银市是一座古老的工业城市，流动人口较少，信息相对落后，人口的单一性决定了任何生意在褪去了最初的新鲜感之后都会趋于平淡，这是白银市场的劣势，但是只要有消费者，消耗品就是长期具有需求量的，咖啡，食品均属于消耗品的范畴。
白银市就像一个巨大的家属区，除了少数外来人口，几乎每个家庭都有成员供职或曾供职于白银公司，银光厂，二十一冶等支柱型国企，收入相对稳定。随着社会的发展，在白银，人们的生活水平有了很大提高，闲暇时间开始增多，于是生活享受方面的需求开始强烈，这点从白银越来越多开张的酒吧和更为精美的装修可以体现。
白银市商圈单一，消费分布窄，集中在铜城商厦，中心街商业街，大什字商业区，和西区国芳百盛周边。伴随着中小城市房地产业的发展，以及兰州白银经济圈的建设，越来越多的机构和商人进入白银，这对白银市的娱乐休闲行业有了更大的、更多元化的需求。
白银市每年有大量高中毕业生进入外地大学，对新事物接受度高，对生活品质更为追求的他们是寒暑假期间的重点客户。
在白银，绝大多数的消费者把喝咖啡看作一件奢侈的事情，典雅的装潢，精致的餐具，彬彬有礼的侍应生，在好些人看到是一种遥不可及的贵族消费的体现，而我创办咖啡馆的主要目的是给消费者提供一个完全不同与酒吧、ktv热闹氛围的社交场所，让人们在工作应酬之余得到片刻身心的放松，所以从市场切入点就是不同于一般高端咖啡馆的。
二、消费者分析。
