染雾厨房实习报告范文500字通用5篇 篇一
实习时间：2021年5月1日-2021年5月30日
实习地点：某酒店厨房
一、实习目的和任务
通过此次厨房实习，我旨在了解酒店厨房的运作流程，熟悉各种厨房设备的使用方法，并能够掌握一定的烹饪技巧。我的任务是协助厨师进行食材准备、烹饪和摆盘，并保持厨房的整洁和卫生。
二、实习过程
1. 食材准备：在实习期间，我负责帮厨师进行食材准备工作。这包括洗切蔬菜、剥虾、切鱼等。通过这个过程，我学到了不同食材的处理方法，如何保持食材的新鲜和卫生。
2. 烹饪技巧：我有幸观摩了厨师的烹饪过程，学到了一些基本的烹饪技巧，如火候掌握、调味品的使用等。在实习期间，我也得到了一些亲自动手的机会，例如炒菜、煮粥等。通过这些实践，我更加熟悉了各种火候和调料的搭配。
3. 摆盘技巧：在实习期间，我也学到了一些摆盘技巧。每道菜品不仅要味道好，还要看起来美观诱人。通过学习和实践，我掌握了一些摆盘的基本规则，如色彩搭配、造型设计等。
4. 厨房卫生：作为一名实习生，保持厨房的整洁和卫生是我的责任之一。我每天都会协助清洁厨房设备和工作区域，确保厨房的卫生状况符合标准。
三、实习心得
通过这次厨房实习，我深刻认识到了厨房工作的辛苦和重要性。良好的协作能力和细心的态度是成功的关键。同时，我也明白了烹饪需要不断的学习和实践，只有不断提高自己的技能，才能在厨房这个竞争激烈的行业中立足。
此外，实习期间我也学到了如何与团队成员相处、互相帮助。厨房是一个高效率的工作环境，团队合作至关重要。通过与厨师和其他实习生的互动，我学到了如何与人合作，如何处理工作中的问题。
总结起来，这次厨房实习是我宝贵的经验和学习机会。我通过实践学到了很多烹饪技巧和团队合作的经验，对于将来从事相关职业有了更深刻的认识和理解。
厨房实习报告范文500字通用5篇 篇二
实习时间：2021年6月1日-2021年6月30日
实习地点：某餐饮集团厨房
一、实习目的和任务
此次厨房实习，我主要目的是了解餐饮企业厨房的运作模式和管理流程，学习各类菜品的制作方法，并熟悉厨房设备的使用和维护。我的任务是配合厨师进行食材准备、烹饪和菜品摆盘，同时要保持厨房的卫生和整洁。
二、实习过程
1. 食材准备：在实习期间，我负责帮助厨师进行食材准备工作。这包括清洗蔬菜、煮熟肉类等。我通过实践学到了如何正确处理和保存各类食材，确保菜品的质量和口感。
2. 菜品制作：我有幸参与了一些菜品的制作过程，例如炒菜、烤肉等。在厨师的指导下，我逐渐掌握了一些基本的烹饪技巧，如火候掌握、调味品的搭配等。通过实践，我发现菜品的制作需要细心和耐心，每一个环节都不能马虎。
3. 菜品摆盘：在实习期间，我也学到了一些菜品摆盘的技巧。菜品的摆盘不仅要美观，还要考虑到色彩、造型等因素。通过观摩和实践，我逐渐掌握了一些基本的摆盘规则，使菜品更加诱人。
4. 厨房管理：作为一名实习生，我也参与了厨房的管理工作。我负责协助厨师保持厨房的整洁和卫生，包括清洗厨房设备、清理工作区域等。通过这个过程，我深刻认识到良好的卫生习惯对于餐饮企业的重要性。
三、实习心得
通过这次厨房实习，我对于餐饮企业的运作有了更深入的了解。厨房工作需要高度的责任心和细心的态度。在与厨师合作的过程中，我学到了如何与团队成员相处、互相协作。良好的团队合作是厨房工作的关键。
此外，实习期间我也学到了如何处理工作中的问题和压力。在厨房工作中，时间紧迫、任务繁重，我们要学会合理安排时间和分配任务，保证工作的高效进行。
总的来说，这次厨房实习是我宝贵的学习机会。通过实践，我学到了很多烹饪技巧和管理经验，对于将来从事相关职业有了更明确的目标和规划。
厨房实习报告范文500字通用5篇 篇三
厨房实习报告范文500字 第一篇
后厨范文1
尊敬的公司领导:
你们好!
我是厨师xx。经过这段时间的工作,我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大。感谢像你们一样一个又一个我遇到过的领导对我的关心,帮助，信任和肯定，但我不得不向公司提出辞职申请，并希望能于1月10日正式离职。
对于由此为公司造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望公 司能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。
下这样一个辞职的艰难决定真的很不容易，和家人，父母，不断沟通，还有孩子,甚至听取了其他城市的同事的意见,经过这一个月的深思熟虑，今天我终于下定决心,鼓起勇气，为自己的人生又一次重大的转折做出无愿无悔的选择辞职。
感谢领导的栽培，现在我即将离开公司，祝公司会有更大的业绩!
敬礼!
辞职人xx
20xx年xx月x
后厨辞职报告范文2
尊敬的领导
您好！
首先，感谢您在百忙之中抽出时间阅读我的辞职信。俗话说天下无不散之筵席。由于个人职业规划和一些现实因素（简单阐述离职厨房领班岗位的原因，比如父母年迈、夫妻分居），经过深思熟虑，我决定辞去所担任的厨房领班岗位的工作。
我很遗憾自己在这个时候向您正式提出辞职，给×××（改成自己厨房领班岗位所在的单位名称）管理所带来不便，深表歉意！此时我选择离开厨房领班岗位，离开朝夕相处同事和无微不至的领导，并不是一时的心血来潮，而是我经过长时间考虑之后才做出的艰难决定。相信在我目前的厨房领班岗位上，×××（改成自己厨房领班岗位所在的单位名称）有很多同事可以做得更好，也相信您在看完我的辞职报告之后一定会批准我的申请。
转眼之间，在×××（改成自己厨房领班岗位所在的单位名称）工作已经×年，回首厨房领班岗位工作和生活的点点滴滴，感慨颇多，有过期待，也有过迷茫，有过欢笑，也有过悲伤。
厨房实习报告范文500字 第二篇
值得关注的餐厨垃圾处理市场——《中国餐厨垃圾市场调
研报告（2014版）》
【报告名称】《中国餐厨垃圾市场调研报告（2014版）》
【关 键 字】餐厨垃圾 市场调研 调研报告 市场分析 前景预测
【出版日期】201
4【交付方式】Email电子版/特快专递
【价格】纸介版：8000元电子版：8000元纸介+电子：8500元
【订购电话】022—25857866
本报告通过对我国城镇餐厨垃圾处理现状的分析，包括城镇餐厨垃圾特点、成分、总量及产业链等问题，对我国城镇餐厨垃圾处理市场空间作出预测。同时对我国城镇餐厨垃圾处理市场的政策环境、技术环境及企业竞争环境均作出了详细地分析介绍，总结得出了餐厨垃圾处理行业的在政策、技术、资金等方面的发展机遇与挑战。
餐厨垃圾处理虽作为一新兴产业，但其治理问题已经成为燃眉之急。“十二五”以来就越来越得到国家及地方政府的重视，为此国家和地方也相继出台了一系列管理办法及政策来支持这一市场的发展，本报告针对现阶段餐厨垃圾处理市场空间的分析，是为了提高管理的科学水平，减少企业决策的盲目性，将帮助相关企业进一步了解认识市场，从而把握经济发展或者未来市场变化的有关动态，减少未来的不确定性，降低决策可能遇到的风险，使决策目标得以顺利实现。
报告目录
第1章餐厨垃圾处理市场空间分析
餐厨垃圾处理概述
餐厨垃圾定义
餐厨垃圾的分类
餐厨垃圾的特性
餐厨垃圾处理发展概况
国外餐厨垃圾处理的概况
国内餐厨垃圾处理发展史
我国餐厨垃圾处理市场现状
政策导向
我国市场空间预测
本章小结
第2章餐厨垃圾处理产业链分析
各部门职责
收运与处理
当前餐厨垃圾回收中存在的问题
餐厨垃圾的转运
餐厨垃圾的处理与处置
收运与处理的补贴政策
准入门槛
市场概况
本章小结
第3章餐厨垃圾处理政策环境分析
上位法为餐厨垃圾管理立法提供法律依据
xxx相关产业政策不断加码
我国许多地方已经开始餐厨垃圾管理立法探索
我国餐厨垃圾管理立法的完善
本章小结
第4章餐厨垃圾处理的技术环境分析
国外餐厨垃圾处理技术情况
美国餐厨垃圾及其处理技术情况
韩国餐厨垃圾及其处理技术情况
日本餐厨垃圾及其处理技术情况
欧美餐厨垃圾及其处理技术情况
餐厨垃圾的收集与转运方法
人工收集
分类收集
就地处理系统
目前主流餐厨垃圾处理技术
与生活垃圾一起填埋处理
餐厨垃圾的焚烧处理
饲料法处理
堆肥法处理
生物技术处理
未来餐厨垃圾处理技术发展趋势
本章小结
第5章企业竞争
主要企业业务模式
政府投资为主的工程提供模式
BOT模式
两种常用投资模式的优缺点分析
我国餐厨垃圾处理行业主要企业
山东十方环保能源有限公司
普拉克环保系统（北京）有限公司
青岛天人环保股份有限公司
北京嘉博文生物科技有限公司
江苏洁净环境科技有限公司
宁波开城生态技术有限公司
桑德环境资源股份有限公司
北京驰奈生物能源有限公司
北京机电院高技术股份有限公司
安阳艾尔旺新能源环境有限公司
主要市场参与者情况及在建项目分析
第6章 餐厨垃圾处理市场的发展机遇
市场机会
政策支持
技术支持
第7章餐厨垃圾处理市场面临的问题与风险
餐厨垃圾处理市场面临的问题
餐厨垃圾处理厂选址困难
餐厨垃圾分类收集系统欠缺
我国餐厨垃圾处理市场工艺技术不够成熟
盈利模式单一；盈利难以达到预期标准；资源化产品销售渠道不畅通。
市场风险
经营风险
政策风险
第八章总结
图表目录
图1-12002-2012年全国城镇餐厨垃圾产生量
图1-22013-2020年全国每年餐厨垃圾产生量
图1-3中国两批餐厨废弃物资源化利用和无害化试点城市地区分布图图1-42011年各省每天餐厨垃圾产生量
图1-5 “十二五”期间全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设投资细节图1-62015年我国各省餐厨垃圾日产量与规划处理能力比较图1-72015年全国餐厨垃圾产生量与规划处理能力差值
图2-1餐厨垃圾产生、收集和运输、处置管理流程
图4-1餐厨垃圾就地脱水工艺简易流程图
图4-2餐厨垃圾物理发酵工艺流程图
图4-3餐厨垃圾堆肥处理工艺流程图
图4-4餐厨垃圾生物处理的主要技术路线
图4-5餐厨垃圾厌氧发酵生物处理的主要工艺流程
图4-6重庆市主城区餐厨垃圾处理工艺流程图
表1-1 现行餐厨垃圾相关管理政策
表1-2在编餐厨垃圾相关管理政策
表1-3“十二五”餐厨垃圾处理体系建设情况
表3-1我国xxx部门关于餐厨垃圾的历来政策概述
表3-2我国部分城市关于餐厨垃圾处理的地方性政策法规表4-1法、美、韩三国餐厨垃圾的收集措施
表4-2中温和高温工艺比较
表4-3湿法工艺与干法工艺的对比
表4-4单相工艺和两相工艺比较
表4-5序批次工艺和连续式工艺比较
表4-6餐厨垃圾处理工艺对比
表5-1两种常用投资模式的优缺点分析
表5-2国内目前餐厨垃圾市场主要竞争者及相关的项目情况表5-3国内餐厨垃圾主要在建项目
表7-1我国近年发生的由于垃圾处理引起民众反对的事件
表7-2各餐厨垃圾处理技术面临的问题
厨房实习报告范文500字 第三篇
江苏省食品集团京西宾馆中层管理人员述职报告
部门：餐饮部
述 职 人：杨荣华
职位：出品总监
述职报告主要内容
第一部分主要工作成果 第二部分出品创新与控制 第三部分安全与卫生管理
第四部分员工管理与人才培养 第五部分工作流程与协作管理 第六部分2012年工作规划与目标
第一部分
主要工作成果
一、2011年度主要工作目标及实现情况
1、建立部门知识培训档案，以职业培训为主线，强化了厨师队伍学习。
2、以ISO 9001认证为契机，不断完善质量管理体系功能，实现过程的增值。年内按照经理室部署，参加了江苏省人事社保厅和省食品药品监督管理局联合举办的食品安全专题培训，对照具体工作范畴；不断强化在线控制功能，将监控前移，食品安全得到进一步加强。
厨房实习报告范文500字 第四篇
后厨辞职报告
餐厅后厨人员要辞职，怎么样写辞职报告?不同的岗位有不同的写法，今天我们就来看看后厨人员辞职报告怎么写吧!下面是我为你带来的“后厨辞职报告”，供你参考，希望能对你有所帮助。
后厨辞职报告(一)尊敬的公司领导： 你们好!我是厨师xx。经过这段时间的工作，我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大。感谢像你们一样一个又一个我遇到过的领导对我的关心，帮助，信任和肯定，但我不得不向公司提出辞职申请，并希望能于xx月xx日正式离职。
对于由此为公司造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望公司能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。下这样一个辞职的艰难决定真的很不容易，和家人，父母，不断沟通，还有孩子，甚至听取了其他城市的同事的意见，经过这一个月的深思熟虑，今天我终于下定决心，鼓起勇气，为自己的人生又一次重大的转折做出无愿无悔的选择：辞职。
感谢领导的栽培，现在我即将离开公司，祝公司会有更大的业绩!辞职人：xxx 日期：xx年xx月xx日 后厨辞职报告(二)尊敬的领导： 您好!我是饭店里的一位厨师，至今已在此工作三年了。经过这段时间的工作和生活，我有很多收获、也有很大进步。我很感谢贵饭店给我的工作和成长的机会，在此我对我的辞职深表歉意。
通过这三年的历练，我懂得了很多，学会了很多，厨艺也提高了很多。有汗水，有辛酸，有眼泪，同时更有很多欢笑，很多收获，很多幸福。但是，随着我当厨师的年头越来越多，我愈加发现自己的不适应，于是，经过我深思熟虑了好久，慎重的得出这个了结论：我热爱烹饪，烹饪是我此生最大的兴趣爱好，但它却不适合成为我的职业，因为，当兴趣变成职业，反倒让我失去了原有的热情，从而不知所措。
虽然，我很舍不得这个我工作学习了三年的地方，但是，我还是毅然决然的决定要离开，重新审视自己、定位自己，探寻一片属于自己的新天空，希望领导能理解我、支持我，并且尊重我的决定。
由于我的离职而对饭店造成的不便，我深感歉意。但也希望公司能体谅我的个人困难，对我的辞职申请予以考虑并批准。再次对领导的培养表示感谢。预祝饭店生意兴隆，越办越好。
辞职人：xxx 日期：xx年xx月xx日 后厨辞职报告(三)尊敬的王主管： 你们好!我是保洁部后厨职员，很遗憾自己在这个时候提出辞职报告。来到秦妈转眼已有一个多月啦，正是在这里开始耕耘播种，可惜在我就要硕果在望的时候，我却选择了放弃。依稀记得xx说过，工作上如果效益没起色就该往自己身上找找原因了。或许这真是对的，由此我开始了思索，认真的思考。尽管我一思考，上帝便会发笑，但这笑带着一丝苦涩，思考的结果连自己都感到惊讶或许自己并不适合在xx工作吧?否定自己背叛自己真的让自己很痛苦，然而人总是要面对现实的。
自己的兴趣是什么?自己喜欢什么?自己适合做什么?这一连串的问号一直让我沮丧，也让我萌发了辞职的念头，并且让我确定了这个念头。或许只有重新再跑到社会上去遭遇挫折，在不断打拼中去寻找属于自己的定位，才是我人生的下一步选择。从小到大一直过得很顺，这曾让我骄傲，如今却让自己深深得痛苦，不能自拔，也许人真的要学会慢慢习惯而已。我知道人生就是这样的。可是，我是力有余而心不足，真的适应不了德得所谓的弱肉强食，延伸到的物尽天择，适者生存!。呵呵。这是我生存的失败，无奈的自我优胜劣汰吧。
说真的，不是我不歆爱xxx的工作，也不是我在xx英雄无用武之地，而是我真的很在乎在xx的发展。所以，在我百思不得其解时我只有退出这个团队。为什么在xx就感受不到亲和和快乐呢?为什么在xx彼此都是尔虞我诈盗窃抢掠呢?我想这就是人员流失的问题根本吧!在后厨，洗锅和洗餐具本来就是一母双胞的亲和关系，都是弱肉强食让彼此各自为政，我行我素。如果，洗锅和洗餐具的两项工作合而为一，在洗锅不忙时洗锅的去帮洗餐具的，或洗餐具的不忙时去帮洗锅的，这样，彼此一个忠诚的xx心，何愁忙者太忙，闲者太闲，要锅和要餐具的在痴痴的等待呢? 这是xx的不幸其一;在前厅，尽职的服务员应该在自己职责范围内对客人谦逊有礼，要循循善诱把火锅店的优点和食谱说服，让客人对火锅店有全新的认识和欣赏，促使客人在心情好的状态下多消费多买单，这样客人会是一个忠诚的游说形象回头客，下次惠顾时会源源不断有新的忠诚的游说形象回头客。
这才是一个真正尽善完美的合格服务员。可怜，我们店的服务员在还来不及做到一个真正尽善完美的合格服务员时，时不时的还要在百忙之中来去匆匆xxx在后厨寻觅自己的餐具，侥幸的在有的服务员遭遇盗窃抢掠后还有剩余一部分餐具;祸不单行的服务员在自己等着洗后的餐具居然一无所有。这样的事发生在每
因此，在后厨，我经常会看到有弱者要强者帮忙。而大多数强者看来也是毛骨悚然的爱莫能助。是他们真的就不愿意该出手时就出手帮帮秀色可餐的弱者吗?不，不，不!好象不是这样的。因为他们不愿意也没有理由做雷峰。每每都是花言巧语的敷衍塞责求助他们的弱者。为什么会是这样?因为xx打心眼里就崇拜英雄，歧视弱者。就是这样的，才会有好多的弱者聚也依依，散也依依，聚散两依依的放弃求助，离开xx!这是xx的不幸其三;xx要想蒸蒸日上来生存发展，就得在软件和硬件之间好好更新啦。
辞职人：xxx 日期：xx年xx月xx日 后厨辞职报告(四)尊敬的领导： 你们好!我是后厨***。我入职已将近三个月，非常感谢领导曾在工作中给予过的指点和引导，使我在这里学到了一些关于烹饪的常识和实用的工作技能!也很感谢在工作上帮助过我的同事们!他们也曾带给我开心和欢笑!这里的很多人很多事也给我留下了些许的美好!但是天下没有不散的宴席，铁打的营盘流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辞职报告!因为我有了比在此处更好的发展。老话说的好人往高处走水往低处流，每个人的人生规律莫不是如此!所以我经过甚重考虑权衡利敝向公司提出辞职!由于事发伧促，我的离职申请没能提前报告，给部门工作增加了压力，为此我也身感愧疚!在此之前我能作的补偿就是一如既往的坚守岗位努力工作。也诚望领导针对我的特殊情况特殊处理，能在本月28号之前批准我的离职!再次深表感谢!此致 敬礼!辞职人：xx 20xx年xx月xx 后厨辞职报告(五)尊敬的领导： 您好!我是饭店里的一位厨师，至今已在此工作三年了。经过这段时间的工作和生活,我有很多收获、也有很大进步。我很感谢贵饭店给我的工作和成长的机会，在此我对我的辞职深表歉意。通过这三年的历练，我懂得了很多，学会了很多，厨艺也提高了很多。有汗水，有辛酸，有眼泪，同时更有很多欢笑，很多收获，很多幸福。但是，随着我当厨师的年头越来越多，我愈加发现自己的不适应，于是，经过我深思熟虑了好久，慎重的得出这个了结论:我热爱烹饪，烹饪是我此生的兴趣爱好，但它却不适合成为我的职业，因为，当兴趣变成职业，反倒让我失去了原有的热情，从而不知所措。虽然，我很舍不得这个我工作学习了三年的地方，但是，我还是毅然决然的决定要离开，重新审视自己、定位自己，探寻一片属于自己的新天空，希望领导能理解我、支持我，并且尊重我的决定。
由于我的离职而对饭店造成的不便，我深感歉意。但也希望公司能体谅我的个人困难，对我的辞职申请予以考虑并批准。再次对领导的培养表示感谢。预祝饭店生意兴隆，越办越好。
此致 敬礼!辞职人：xx 20xx年xx月xx
后厨辞职报告
厨房实习报告范文500字 第五篇
厨艺大赛总结报告
放飞的五月，带着暖暖的阳光向我们走来。为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，以及展示大学生的才艺，丰富我们的大学生活，我部门特举办此次以“青春打造生活，厨艺展示风采”为主题的厨艺大比拼活动。此次活动旨在培养在校大学生的动手能力，向全院师生推行一种“热爱劳动，珍惜粮食，爱我校园”的理念。此次厨艺大赛，给同学们提供了一个展示厨艺才华的平台。“青春打造生活，厨艺展示风采”厨艺大赛已经结束，此次的活动主要分为赛前准备和正式比赛两个阶段，以下是我部门对此次活动进行的工作总结。
一、活动主题：吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
二、活动时间： 5月22号13:20
活动地点：2号食堂三楼
三、活动对象: 在校全体学生
四、活动内容：
1点20比赛正式开始，比赛开始后开始计时，每道菜以20分钟为上限。菜品制作后，由参赛人员拿到评委面前一一给予品尝并下发评分表，评委品尝后放在公共试餐区，参赛选手应到现场对菜品进行简单介绍，并回答评委问题。评委综合评分，并书面记录其味型、特色、营养价值、加分扣分依据等，并比赛过程中安排人员处理突发事件，最后合影留念。
五、活动总结:
成功之处：
1、本次厨艺大赛参赛选手甚多，而且此次比赛的菜肴种类也很丰富。
2、我协理事会之间的团结合作能力有了进一步地提高。
3、其次，本次比赛让广大同学了解到每一份餐品的来之不易，增强了同学们的创新意识、节约意识，提高了大家的动手能力，同时也能充分展现了我院素质教育的优良成果和当代大学生的青春风采。不足之处：
1、现场的秩序问题。现场的观众很多，都在拥挤着，导致现场秩序有点混乱。我们必须要维持好现场的秩序。尽量将观众安排在一起，这样便于维护现场次序。在活动期间不要让观众随意走动。所以，以后我们一定要把各个区域的人员安排好。
2、比赛时间问题。在活动后期，观众慢慢减少。应尽量避免时间冲突，合理安排活动时间。
3、人员安排问题。希望已经被安排了的干事能够准时到达指定地点协助活动，没有正当理由一定要准时到达，完成自己的工作。干事不要带头哄抢选手做的菜肴，以免破坏现场秩序。还有，活动结束后，工作人员应自觉的帮忙搬东西，处理现场的垃圾和废物。
所谓金无足赤，做任何事情都不能一帆风顺，也不可能十全十美，有问题不怕，而是要在发现问题之后懂得如何去处理。在本次活动中，我们也清楚的认识到了加强各个部门交流合作的重要性，在以后的工作中我们要加强交流与合作，争取把以后的工作做到更好！同时，也相信在以后，我部门能够越办越好！
第1篇：后厨辞职报告后厨辞职报告餐厅后厨人员要辞职，怎么样写辞职报告?不同的岗位有不同的写法，今天我们就来看看后厨人员辞职报告怎么写吧!下面是我为你带来的“后厨辞职报告......
