染雾虾仁怎么做好吃 9种美味虾仁家常菜的做法步骤 篇一
虾仁是一种非常受欢迎的海鲜食材，它肉质鲜嫩，口感丰满。想要做出美味可口的虾仁菜肴，并不是一件难事。下面就为大家介绍9种美味虾仁家常菜的做法步骤，让你轻松掌握虾仁的烹饪技巧。
1. 醋溜虾仁
材料：虾仁、醋、糖、盐、淀粉、料酒、葱姜蒜
步骤：
1) 虾仁洗净沥干水分，用盐、淀粉和料酒腌制15分钟。
2) 锅中放油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
3) 加入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。
4) 倒入适量的醋和糖，再加入少许盐，翻炒均匀。
5) 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
2. 蒜蓉粉丝虾仁
材料：虾仁、粉丝、蒜蓉、香菜、盐、鸡精、料酒
步骤：
1) 虾仁用盐、料酒腌制10分钟。
2) 粉丝用热水泡软备用。
3) 锅中放油，烧热后放入蒜蓉炒香。
4) 加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
5) 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
6) 加入泡软的粉丝，继续翻炒均匀。
7) 最后撒上香菜末，翻炒均匀即可。
3. 干煸虾仁
材料：虾仁、辣椒、豆瓣酱、蒜蓉、盐、糖、料酒、淀粉
步骤：
1) 虾仁用盐、料酒腌制10分钟。
2) 辣椒切段备用。
3) 锅中放油，烧热后放入蒜蓉和豆瓣酱炒香。
4) 加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
5) 加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。
6) 加入辣椒段，翻炒均匀。
7) 最后用少量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
4. 虾仁豆腐羹
材料：虾仁、豆腐、鸡蛋、葱姜、盐、鸡精、料酒
步骤：
1) 豆腐切块备用。
2) 锅中放油，烧热后放入葱姜炒香。
3) 加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
4) 加入适量的盐和料酒，翻炒均匀。
5) 加入切块的豆腐，轻轻翻炒均匀。
6) 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
7) 打散鸡蛋，倒入锅中，用筷子轻轻搅拌均匀。
8) 最后加入适量的鸡精，煮开即可。
5. 虾仁炒饭
材料：虾仁、米饭、胡萝卜、豌豆、鸡蛋、盐、酱油、料酒
步骤：
1) 虾仁用盐、料酒腌制10分钟。
2) 胡萝卜切丁，豌豆焯水备用。
3) 锅中放油，烧热后放入葱姜炒香。
4) 加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
5) 加入胡萝卜丁和豌豆，翻炒均匀。
6) 加入适量的盐和酱油，翻炒均匀。
7) 加入煮熟的米饭，翻炒均匀。
8) 最后打入鸡蛋，翻炒均匀即可。
虾仁怎么做好吃 9种美味虾仁家常菜的做法步骤 篇二
6. 虾仁炒面
材料：虾仁、面条、洋葱、胡萝卜、青豆、蒜蓉、盐、酱油、料酒
步骤：
1) 虾仁用盐、料酒腌制10分钟。
2) 洋葱切丁，胡萝卜切丝，青豆焯水备用。
3) 锅中放油，烧热后放入蒜蓉炒香。
4) 加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
5) 加入洋葱丁和胡萝卜丝，翻炒均匀。
6) 加入适量的盐和酱油，翻炒均匀。
7) 加入煮熟的面条和青豆，翻炒均匀即可。
7. 咖喱虾仁
材料：虾仁、洋葱、咖喱粉、椰奶、盐、糖、料酒
步骤：
1) 虾仁用盐、料酒腌制10分钟。
2) 洋葱切丁备用。
3) 锅中放油，烧热后放入洋葱炒香。
4) 加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
5) 加入适量的咖喱粉，翻炒均匀。
6) 倒入适量的椰奶，煮开后转小火煮5分钟。
7) 加入适量的盐和糖，翻炒均匀即可。
8. 虾仁炒豆芽
材料：虾仁、豆芽、蒜蓉、盐、酱油、料酒
步骤：
1) 虾仁用盐、料酒腌制10分钟。
2) 豆芽焯水备用。
3) 锅中放油，烧热后放入蒜蓉炒香。
4) 加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
5) 加入适量的盐和酱油，翻炒均匀。
6) 加入焯水好的豆芽，翻炒均匀即可。
9. 三鲜虾仁
材料：虾仁、鱼丸、鲜贝、蒜蓉、盐、糖、料酒、鸡精
步骤：
1) 虾仁用盐、料酒腌制10分钟。
2) 鱼丸和鲜贝焯水备用。
3) 锅中放油，烧热后放入蒜蓉炒香。
4) 加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
5) 加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
6) 加入焯水好的鱼丸和鲜贝，翻炒均匀。
7) 加入适量的料酒和鸡精，翻炒均匀即可。
以上就是9种美味虾仁家常菜的做法步骤，无论是醋溜虾仁还是三鲜虾仁，都能让你在家中轻松做出美味可口的虾仁菜肴。快动手试试吧！
虾仁怎么做好吃 9种美味虾仁家常菜的做法步骤 篇三
虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。本文是大学网unjs.com小编精心编辑的虾仁怎么做好吃，希望能帮助到你！
虾仁怎么做好吃
香脆炸虾仁的做法步骤
1. 先将虾去头，洗净，沥干水分2. 将油盐、酱油、料酒配料适量加入，拌匀，码味半小时3. 将码好味的虾仁加入少量炸粉，拌匀4. 将花生油烧开直至冒白烟，加入虾仁，直至金黄色捞起上盘，摆上黄瓜片作为配菜即成。
小贴士
1、加入炸粉主要是去除多余的水分，令虾更脆，好吃。
9种美味虾仁家常菜的做法步骤
红红火火炒虾球
用料：虾仁400g，姜5g，小葱，豆瓣酱15g，料酒5ml，淀粉5g，白胡椒粉少许
做法：
1、虾仁里加入淀粉，白胡椒粉，料酒抓匀稍腌。
2、热锅上油，油热后放入姜末爆香，倒入腌好的虾仁。
3、翻炒至炒色后，将虾仁盛出备用。
4、锅中余油再次烧热，加入李锦记豆瓣酱炒至出红油。
5、把炒好的虾仁回锅翻匀，起锅装盘，点缀上葱丝。
清炒虾仁
用料：虾仁，青豆，胡萝卜，生粉，鸡蛋蛋白，姜，盐
做法：
1、虾仁用竹签挑出虾线，再用刀开背。
2、将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下。
3、锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。
4、炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒。
5、加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可。
开背蒜香虾
用料：虾，蒜瓣，盐，料酒，胡椒粉，柠檬汁，黑胡椒颗粒
做法：
1、虾去头去肠开背，洗净后沥干水分;蒜瓣用压蒜器挤出蒜汁，调入盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁(少许)将虾腌渍半小时。
2、平底锅加少量油，放入虾煎至壳红肉熟;把剩下的腌渍汁倒入锅中与虾一起翻炒至干，装盘后撒上黑胡椒颗粒即可。
油爆虾球
用料：鲜虾350克，香葱1根，姜2片，大蒜2瓣，小米椒1个，番茄酱1大勺，花雕酒1大勺，生抽1.5大勺，白糖1大勺
做法：
1、鲜虾去除头部，用剪刀沿着虾背，从虾头部分向虾尾方向剪开后，去除虾线，备用。
2、锅里倒油烧至七成热，放入虾子炸至外壳酥脆变红之后，捞出沥油待用。
3、倒出锅内多余的油，留少许底油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入番茄酱炒出红油。
4、把炸好的虾子放入，加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均匀即可出锅。
黄金凤尾虾
用料：虾，黑胡椒粉，盐，料酒，鸡蛋，白醋，玉米淀粉，面包糠
做法：
1、虾清洗干净去虾线、虾头、虾壳。
2、再次洗净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。
3、鸡蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)
4、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉，放入蛋液中，再放入面包糠中。
5、锅中烧热油，八成热时把虾丢进去，炸至金黄即可出锅。
微波炉蒜蓉蒸虾
用料：虾，蒜蓉，水，油，盐，糖
做法：
1、虾开边，铺好在碟上(我用的虾是已经去头了，开边的意思是把虾切开两边，虾尾不切开)。
2、蒜头切成蒜蓉，用一小碗装好，加水(水比蒜茸少一点)，盐和糖适量，最后加一点生抽，拌匀。
3、把蒜蓉酱均匀地淋在虾上，放进微波炉，高火热3分钟(热的时间根据虾的多少而定，只要看到虾没有透明的颜色就算热好了)。
木瓜油条虾
用料：木瓜半颗，虾仁150克，油条1根，薄荷叶6片
做法：
1、虾仁开背去虾线;木瓜切丁、油条剪小块;薄荷叶洗净备用。
2、锅中倒少许油，入虾仁炒至卷起，虾仁变成红色，加盐、鸡精调味。
3、倒入木瓜、薄荷叶翻动三下。
4、关火，倒入油条拌匀即可。
薯蓉凤尾虾
用料：明虾10只，土豆泥成品，椒盐，葱花
做法：
1、将虾的脊梁一刀剖开，展平，用少量盐和鸡精腌一会儿。
2、上面堆土豆沙拉。
3、堆好之后，在薯蓉及虾身上抹一层黄油，烤箱预热200度，上下火烤10分钟。
4、拷出来在上面细心地摆上一点点小葱花，挤一点清爽的柠檬汁，撒椒盐即可。
菠萝炒虾仁
用料：菠萝，虾仁，青椒，水淀粉，植物油，盐
做法：
1、菠萝切丁，用盐水泡着。
2、虾仁用水淀粉浆一下。
3、热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好的虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒。
4、炒
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