染雾上海人清明节吃青团的习俗 篇一
清明节是中国传统的重要节日之一，也是寄托思念和缅怀逝去亲人的日子。在上海，清明节有一个独特的习俗，那就是吃青团。青团是一种用糯米制成的传统食品，有着独特的形状和口感，深受上海人喜爱。
清明节吃青团的习俗在上海已有悠久的历史。据传，这一习俗始于南宋时期，当时上海地区的农民在清明节期间，会采摘一种叫做“绿心草”的植物，将其榨汁后与糯米混合，制作成青团。这种青团的特点是绿色的外皮和糯米的香甜口感，非常受人们欢迎。
随着时间的推移，上海人对青团的制作方法也进行了创新与改良。如今，上海的青团通常是将糯米加入绿豆粉、红豆沙、芝麻等馅料，制作而成。这些馅料不仅增加了青团的口感和口味，还赋予了青团更多的寓意。
清明节吃青团的习俗在上海有着丰富的文化内涵。首先，青团的绿色外皮寓意着春天的生机和希望，也象征着人们对美好未来的向往。其次，青团的糯米馅料寓意着家庭的团圆和幸福，代表着人们对亲人的思念和祝福。因此，每年的清明节，上海的人们都会购买或亲手制作青团，与家人一起品尝，寄托对逝去亲人的思念之情。
除了吃青团，上海的人们还会在清明节期间举行祭祀祖先的活动。他们会前往祖先的墓地，整理墓地的环境，祭拜祖先并烧香献花。这些活动不仅是对逝去亲人的缅怀，也是传承家族文化和延续血脉的重要方式。在祭祀祖先之后，上海人会回到家中，与家人一起享用青团，共度清明节。
上海人清明节吃青团的习俗是一种传统的文化活动，既表达了对逝去亲人的思念之情，也传承了家族的血脉和文化。青团作为清明节的特色食品，不仅味道鲜美，更是一种寄托深情的象征。在未来的清明节，上海的人们将继续传承这一习俗，让青团的美味和情感在世代相传中继续闪耀。
上海人清明节吃青团的习俗 篇二
清明节是中国传统的重要节日，也是人们祭祀祖先和缅怀逝去亲人的日子。在上海，清明节有一个独特的习俗，那就是吃青团。青团是一种以糯米为主料，加入各种馅料制成的传统食品，它不仅口感独特，还有着丰富的文化内涵。
上海人清明节吃青团的习俗源远流长，有着悠久的历史。据说，清明节吃青团的习俗始于南宋时期，当时上海地区的农民会在清明节期间采摘一种名为“绿心草”的植物，将其榨汁与糯米混合，制作成青团。这种青团的特点是绿色的外皮和糯米的香甜口感，非常受人们欢迎。
随着时间的推移，上海人对青团的制作方法也进行了创新与改良。如今，上海的青团通常是将糯米加入绿豆粉、红豆沙、芝麻等馅料，制作而成。这些馅料不仅增加了青团的口感和口味，还赋予了青团更多的寓意。
清明节吃青团的习俗在上海有着丰富的文化内涵。首先，青团的绿色外皮寓意着春天的生机和希望，也象征着人们对美好未来的向往。其次，青团的糯米馅料寓意着家庭的团圆和幸福，代表着人们对亲人的思念和祝福。因此，每年的清明节，上海的人们都会购买或亲手制作青团，与家人一起品尝，寄托对逝去亲人的思念之情。
此外，在清明节期间，上海的人们还会前往祖先的墓地，整理墓地的环境，祭拜祖先并献上鲜花和食品。这些祭祀活动不仅是对逝去亲人的缅怀，也是传承家族文化和延续血脉的重要方式。在祭祀之后，上海人会回到家中，与家人一起享用青团，共度清明节。
上海人清明节吃青团的习俗是一种传统的文化活动，它不仅代表着人们对逝去亲人的思念之情，也传承了家族的血脉和文化。青团作为清明节的特色食品，不仅味道鲜美，更是一种寄托深情的象征。在未来的清明节，上海的人们将继续传承这一习俗，让青团的美味和情感在世代相传中继续闪耀。
上海人清明节吃青团的习俗 篇三
上海人清明节吃青团的习俗
清明节，按阳历来说，它是在每年的4月4日至6日之间。而今年2015年是4月5日，农历是3月3日。清明节是二十四节气之一也是我们的传统节日，在古时候也叫三月节，距今已有2500多年的历史。清明节除扫墓祭祖外，清明吃什么，其各地食俗也非常的有趣。
上海人在清明节前后都有吃青团的习俗，这种习俗可追溯到两千多年前。青团主要有艾叶和糯米粉制作成，蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是本地清明节最有特色的节令食品。那么清明节吃青团的来历是什么呢?
一、清明节吃青团的传说
传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙将陈太平化装成农民模样，和自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。
回家后，那们农民在思索带什么东西给陈太平吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上绿蒙莹莹的颜色，他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家少洗净煮烂辩挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把表溜溜的团子放在青菜里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且为粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回太本营。后来，李秀成下令太平兵都要学会做青团以御敌自保。清明节吃青团的习俗从此流伟开来。
上海人在清明前后有吃青团的食俗,这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为”寒日节”。将雀麦草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是本地清明节最有特色的节令食品。上海也有的人家清明节爱吃桃花粥，在扫墓和家宴上爱用刀鱼。
现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一只老面孔。人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。因此，一些卖青团的店家洞察到这以点，前些年曾出现过多种甜咸馅料的青团，如猪油玫瑰青团、黑洋酥青团、金针耳鲜肉青团等，但好景不长，这些原本受人青睐的青团，竟然无疾而终，实在让人百思不解。
古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。
在寒日节的传统食品中还有一种“青精饭”，据《琐碎录》记载:“蜀入遇寒食日，采阳桐叶，细冬青染饭，色青而有光。”明代《七修类槁》也说:“古人寒食采杨桐叶，染饭青色以祭，资阳气也，今变而为青白团子，乃此义也”。清代《清嘉录》对青团有更明确的解释:“市上卖青团熟藕，为祀先之品，皆可冷食”。
很多地方在完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃。晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”，象征全家团圆幸福。上坟时，将总“子福”献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。上海旧俗，用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来，晾干后存放着，到立夏那天，将之油煎，给小孩吃，据说吃了以后不得疰夏病。
二、吃青团要注意什么
1、务必先加热后食用。因为青团中的糯米冷却后容易反生，极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏;
2、最好与竹笋或马兰头一起吃，这些食物在一起吃可以加快青团的`消化和营养的吸收;
3、绝对不要和肥肉混吃，糯米这样的难消化食品如果与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担，极容易引起消化不良;
4、最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担，有利于青团在体内的吸收。
三、四类人群忌吃青团
1、老年人和小孩绝对不适宜吃青团。因为制作青团的主要材料——糯米是一种极难消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好，吃青团对他们来说，无疑是让消化系统“雪上加霜”;
2、胰腺炎和胃炎患者严格禁止食用青团，因为青团中的糯米会导致这些炎症的复发或病情恶化;
3、糖尿病人禁食青团，青团中含有大量的糖分，现在商家推出的新品青团所含糖分“与日俱增”，糖尿病人食用青团无疑会使病情恶化;
4、有胆囊炎、胆结石的患者不宜食用青团，可能会因为消化不良而加重病情。
